Tag: identità golose

Identità Golose in dirittura di arrivo a Milano dal 10 al 12 febbraio, MilanoFood&Wine dal 9 all’11 febbraio

Identità Milano 2013 Dal 10 al 12 febbraio al MiCo – Milano Congressi. Tema: Il valore rivoluzionario del rispetto Milano FOOD&WINE Festival 2013 9-11 febbraio: grandi vini, grandi chef per un festival all'insegna del gusto e della qualità Il Congresso di Identità Milano, Identità Golose a Milano, padre di ogni avvenimento successivo a Londra, San … Read more Identità Golose in dirittura di arrivo a Milano dal 10 al 12 febbraio, MilanoFood&Wine dal 9 all’11 febbraio

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Pastificio dei Campi a Identità Golose 2013 – missione sopravvivenza: il rispetto della natura, dell’uomo, del lavoro…

Il rispetto: “rispetto per la natura, per le materie prime, per i clienti e i loro soldi e il rispetto dei clienti verso cuochi e ristoratori che sono liberi professionisti e rischiano il loro”. È questo il tema principale su cui si svolgerà l’incontro tra chef, ristoratori e produttori di specialità enogastronomiche a Identità Golose … Read more Pastificio dei Campi a Identità Golose 2013 – missione sopravvivenza: il rispetto della natura, dell’uomo, del lavoro…

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Bottura – Ducasse – in diretta da Identità New York‏

  In diretta da Identità New York L'asse Bottura-Ducasse Nel dialogo tra il maestro francese e l'allievo italiano, presente e prospettive dell'alta cucina    Da sinistra, Massimo Bottura, Carlo Cracco, Alain Ducasse, Yoji Tokuyoshi (sous chef di Bottura), Sylvain Portay (executive dell'Adour al St. Regis di New York). Bottura eDucasse hanno tenuto lezione ieri a Identità New York, quasi 20 anni dopo l'ultima esperienza di lavoro assieme al Louis XV di Montecarlo … Read more Bottura – Ducasse – in diretta da Identità New York‏

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IDENTITA’ GOLOSE A NEW YORK‏

IDENTITA' GOLOSE FA TRIS A NEW YORK A Eataly NY, da venerdì 12 a domenica 14 ottobre Sold out da giorni le lezioni con Bottura e Scabin           E' tutto pronto per la terza edizione di Identità New York, declinazione a stelle e strisce di Identità Golose (congresso internazionale di cucina d'autore), in programma da venerdì 12 a … Read more IDENTITA’ GOLOSE A NEW YORK‏

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Le Giovani Stelle 2013 di Identità Golose

MIGLIOR CHEF                                                                         premio CAVIT ANTONINO CANNAVACCIUOLO Villa Crespi- Orta San Giulio (Novara)   MIGLIORE CHEF                                                                       premio ACQUA PANNA – S.PELLEGRINO ANTONIA KLUGMANN                                                               menzione speciale Sognatori del Gusto L’Argine – Dolegna del Collio (Gorizia)   MIGLIOR CHEF STRANIERO                                                       premio CONSORZIO GRANA PADANO DANIEL HUMM Eleven Madison Park  … Read more Le Giovani Stelle 2013 di Identità Golose

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IDENTITA’ GOLOSE PRESENTAZIONE GUIDA 2013

IDENTITA' GOLOSE | Guida ai Ristoranti di Italia, Europa e Mondo    Lunedì 1 ottobre | ore 11  HangarBicocca | Via Chiese 2 | Milano Sarà un'occasione di incontro, come nella migliore tradizione di IDENTITA' GOLOSE. Con la prefazione di Clarence Seedorf, calciatore e ristoratore, la guida giunge alla sesta edizione proponendo 663 insegne raccontate da 120 collaboratori … Read more IDENTITA’ GOLOSE PRESENTAZIONE GUIDA 2013

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AGGIUNGI UN PASTO A TAVOLA

I MERCATI COPERTI OSPITANO LA GRANDE CUCINA D’AUTORE TRA SOLIDARIETA’, QUALITA’ E GIUSTO PREZZO. Cinque mercati coperti, cinque grandi chef di Milano e cinque bollini per scoprire un menù sano, di stagione per sé e per le persone in difficoltà. Questi gli ingredienti di “Aggiungi un pasto a tavola” l’iniziativa ideata del Comune di Milano … Read more AGGIUNGI UN PASTO A TAVOLA

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Identità Golose Programma 7 febbraio 2012

Sala Auditorium: il Trentino   ore 10.00 Paolo Donei, il profumo del legno e dei fiori: l’evoluzione della cucina contadina ore 10.45 Alessandro Gilmozzi, il gallo forcello…sotto la chioma dell'albero ore 11.30 Alfio Ghezzi, il salmerino alpino, relitto glaciale ore 12.15 Daniel Facen, dopo la pesca…il silenzio del bosco  ore 13.00 pausa Sala Auditorium – … Read more Identità Golose Programma 7 febbraio 2012

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IL TRENTINO OSPITE SPECIALE DI «IDENTITÀ GOLOSE»

Il Trentino, durante le tre giornate, si promuove attraverso uno spazio istituzionale dove propone alcune ricette del territorio, con grande attenzione per innovazione e creatività in omaggio allo spirito dell’evento, che sono affidate domenica e martedì allo chef Marco Bortolotti della «Vecchia Segheria» di Baselga di Piné e lunedì allo chef Stefano Ghetta del Ristorante … Read more IL TRENTINO OSPITE SPECIALE DI «IDENTITÀ GOLOSE»

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Molino Quaglia a Identità Milano 2012. Dalla matrice del pane alla pasticceria dell’acqua.

2012: un anno importante per Molino Quaglia, che torna a Identità Milano da autentica protagonista. Innanzitutto, nello spazio riservato all’azienda, ogni giorno è in scena tavola senza glutine: preparazioni di pani, pizze e dolci dai gusti e consistenze che non fanno rimpiangere la mancanza di glutine. Con l’anteprima nazionale di un nuovissimo metodo di impasto con … Read more Molino Quaglia a Identità Milano 2012. Dalla matrice del pane alla pasticceria dell’acqua.

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