“NATURA ALCHEMICA”: CON UN LIBRO, CELESTINO GASPARI
CELEBRA I VENT’ANNI DEL SUO VINO ICONICO, “HARLEQUIN”
Scritto da Filippo Tomassoli, il libro è un dialogo tra generazioni,
diretto e coinvolgente, ricco di importanti riflessioni
È con la pubblicazione di un libro, dal titolo al tempo stesso
esplicito ed enigmatico – “Natura Alchemica” (Tomassoli Editore, Verona) – che Celestino
Gaspari, patron della Cantina Zymé di San Pietro in Cariano, in provincia di Verona, ha
scelto di celebrare i venti anni del suo vino iconico: “Harlequin”.
Straordinario assemblaggio di quindici vitigni, undici rossi (Cabernet Franc, Cabernet
Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella,
Sangiovese, Syraz, Teroldego) e quattro bianchi (Chardonnay, Garganega, Sauvignon Blanc,
Trebbiano Toscano), “Harlequin” è infatti il vino che ha reso Celestino Gaspari, allievo
prediletto del grande Bepi Quintavalle, famoso nel mondo.
Scritto da Filippo Tommasoli, con prefazione di Angelo Peretti, “Natura Alchemica”, con
una narrazione del tutto particolare (è in forma di dialogo tra il giovane autore e il grande
enologo), racconta la vita di Celestino Gaspari e parla dei suoi vini fuori dal comune e dei
suoi valori forti e antichi ma allo stesso tempo immersi nel contemporaneo. Ma soprattutto
fa capire al lettore come una forte personalità come quella di Celestino si esprima appieno
attraverso i vini che ha creato negli anni.
“Natura Alchemica” non è un libro autocelebrativo. Semplicemente descrive, attraverso una
storia di vita, i valori che hanno portato Gaspari a raggiungere i suoi importanti risultati. Un
libro, diretto e coinvolgente, ricco di importanti riflessioni.