Grana Padano e Lavazza hanno presentato l’edizione speciale della Guida Michelin Expo 2015
nell’eccezzionale cornice dell’Esposizione Universale di Milano e nel ristorante Identit
Golose Expo 2015.
Promotori dell’iniziativa, il Consorzio Tutela Grana Padano e Lavazza, due nomi simbolo della cucina
italiana, ambasciatori in tutto il mondo dell’eccellenza gastronomica italiana.
La Guida, punto di riferimento per la ristorazione di qualità, ha voluto dedicare un’edizione esclusiva ai
visitatori di Expo Milano, valorizzando quanto già da oltre cent’anni racconta attraverso le sue pagine:
geografia, conoscenza, talento e passione.
Una guida locale, quella di Michelin, per la prima volta bi-lingue, italiano e inglese, pensata per
accompagnare il grande evento di Expo con la scoperta delle tavole più rinomate di Lombardia e
Piemonte, attraverso un viaggio di cultura, tradizione e gusto.
La Guida è pensata specificatamente per il pubblico eterogeneo Expo grazie alla presenza di pittogrammi
che rappresentano un linguaggio universale comune ad ogni Guida Michelin nel mondo.
Marco Do, direttore della comunicazione della Michelin italiana dichiara: «Diciamo spesso che la guida
Michelin fotografa la situazione del territorio. È così anche, e in particolar modo, per questa edizione
speciale. EXPO ha aperto le porte al pianeta dal centro della pianura padana, territorio fertile dal punto di
vista agricolo e quindi ricco di tradizioni e creatività in campo gastronomico. Basti pensare che proprio la
Lombardia e il Piemonte sono le regioni più stellate d’Italia. Insieme, totalizzano circa il 30% dei ristoranti
stellati di tutto il Paese. In questa edizione si trovano 94 ristoranti stellati e una vasta scelta di altri ristoranti di qualità, selezionati dai nostri ispettori. Sono 709 in tutto. Non c’è che l’imbarazzo della scelta per chi voglia scoprire la ricchezza culinaria di queste nostre regioni partendo da Milano e dal tema di EXPO 2015».
«Abbiamo deciso di sostenere la realizzazione di questa edizione speciale della Guida Michelin 2015 per
fornire prima di tutto un valido supporto alle nostre aziende e ai loro clienti esteri in arrivo nel nostro Paese nonché rimarcare il nostro profondo legame con il mondo della ristorazione italiana e suo il suo territorio» – afferma Nicola Cesare Baldrighi Presidente del Consorzio Tutela Grana Padano. «Da qui, la scelta di presentare la Rossa, nella circostanza unica e irripetibile di EXPO MILANO 2015 all’interno del ristorante di Identità Golose Expo, regno della cucina d’autore e punto di riferimento per la gastronomia d’eccellenza».
«Da oltre 15 anni Lavazza collabora con il mondo della gastronomia a livello internazionale e con i più
importanti ristoranti e chef. Una collaborazione che ha visto nascere prodotti innovativi a base caffè in tutte le sue declinazioni» – dichiara Sara Peirone, Responsabile Top Gastronomy del Gruppo Lavazza – «In occasione di un evento così importante per il nostro Paese e per la promozione della vera cultura
gastronomica italiana, non poteva mancare il nostro supporto per questo progetto, insieme alla guida più
famosa e autorevole a livello mondiale come la Guida Michelin».
La presentazione è stata arricchita dalla creatività di Davide Oldani che ha per l’occasione creato un grana padano al caffè e polvere di nocciola e relative cialde, oltre che un risotto ispirato dai due prodotti. Il risultato è stato un piacevole connubio per la vista e per il palato
Le guide omaggiate da Grana Padano saranno lasciate ai clienti del ristorante di Identità Golose Expo,
quelle offerte da Lavazza, invece, si troveranno presso i ristoranti dei clienti Lavazza di Piemonte e
Lombardia, in doppia veste per il Ristoratore ma anche come omaggio per il cliente finale, all’interno della
caffetteria Lavazza del Padiglione Italia e nello spazio dedicato al fuori Expo in Cascina Cuccagna.
I NUMERI DELLA GUIDA MICHELIN EXPO 2015
190 pagine
709 ristoranti (2.700 sono i ristoranti della selezione nazionale)
94 ristoranti stellati cosi ripartiti :
Lombardia (prima regione per numero di stelle)
3 stelle totale ristoranti 2
2 stelle totale ristoranti 6
stella totale ristoranti 50
Piemonte (seconda regione per numero di stelle)
3 stelle totale ristoranti 1
2 stelle totale ristoranti 5
stella totale ristoranti 30