Categoria: Enogastronomia

IL FERRARI,IL TRENTINO: L’ECCELLENZA A MILANO FOOD&WINE FESTIVAL E A IDENTITA’ GOLOSE

Sono presenti, dal 4 al 6 febbraio, al Milano Food&Wine Festival, lo spazio degustazione nato dalla collaborazione fra Identità Golose e il Merano Wine Festival, nonché, all’interno del Congresso, nell’area TRENTODOC., ove è possibile degustare un piatto delicato e nello stesso tempo forte quale espressione della creatività trentina e della valenza dei prodotti del territorio.Il … Read more IL FERRARI,IL TRENTINO: L’ECCELLENZA A MILANO FOOD&WINE FESTIVAL E A IDENTITA’ GOLOSE

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Identità Golose continua il viaggio con Pizza e Identità Donna

Programma Identità Milano 2012: Oltre il Mercato Lunedì 6 febbraio Sala Auditorium: Oltre il mercato   ore 10.00 Carlo Cracco, carbone tra 4 mani: Carlo Cracco e Matteo Baronetto ore 10.45 Paolo Lopriore, non è nulla di ciò che sembra ore 11.30 Enrico e Roberto Cerea con Italo Bassi e Riccardo Monco, la massima espressione … Read more Identità Golose continua il viaggio con Pizza e Identità Donna

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MILANOFOODWINEFESTIVAL CONTINUA CON VINI E CHEF

Lunedì 6 febbraio dalle ore 12.00 alle 14.00 Postazione 1 Enrico e Roberto Cerea – Da Vittorio, Brusaporto – Bergamo Cubo di castrato bergamasco candito, purea di sedano rapa e patate al sale Postazione 2 Emanuele Scarello – Agli Amici, Udine Zuppa di Picolit, gnocchi di Godia e Foie Gras d'oca dalle ore 18.00 alle … Read more MILANOFOODWINEFESTIVAL CONTINUA CON VINI E CHEF

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Identità Milano – ottava edizione dal 5 al 7 febbraio 2012

Il Congresso di Identità Golose di Milano, padre di ogni avvenimento successivo a Londra, San Marino, Shanghai e New York, celebra la prima edizione a Palazzo Mezzanotte nel gennaio del 2005. È il primo congresso italiano di cucina d’autore e l’idea del suo ideatore e curatore Paolo Marchi è all’apparenza semplice: «Tornando dalla manifestazione Lo Mejor de … Read more Identità Milano – ottava edizione dal 5 al 7 febbraio 2012

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AL NASTRO DI PARTENZA IDENTITA’ GOLOSE 2012: IL PROGRAMMA DEL 5 FEBBRAIO

  Sala Auditorium: Oltre il mercato   ore 10.00 Massimiliano Alajmo e Corrado Assenza, il latte e la sensazione lattica ore 10.50 Omaggio a Aimo e Nadia Moroni con Alessandro Negrini e Fabio Pisani e… ore 11.15 Gastón Acurio, ingredienti: la storia dietro al gusto ore 12.00 Moreno Cedroni e Mauro Uliassi, la cucina di … Read more AL NASTRO DI PARTENZA IDENTITA’ GOLOSE 2012: IL PROGRAMMA DEL 5 FEBBRAIO

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MILANOFOODWINEFESTIVAL I VINI E I PIATTI DEGLI CHEF

Chef e piatti   Domenica 5 febbraio dalle ore 12.00 alle 14.00 Postazione 1 Massimo Bottura – Osteria Francescana, Modena con Marta Pulini – Franceschetta 58, Modena Pasta e fagioli con croste di Grana Padano e l'osso del Prosciutto di Parma Postazione 2 Simone Padoan – I Tigli, San Bonifacio – Verona L'orto d'inverno, pizza … Read more MILANOFOODWINEFESTIVAL I VINI E I PIATTI DEGLI CHEF

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Identità golose I protagonisti 2

        Molino Quaglia, Felicetti, Valrhona. Colonne a IG           È molto ricca la tre giorni di Molino Quaglia, artefice di Petra, farine ufficiali di Identità Milano 2012 e in particolare della giornata Identità di pizza, lunedì 6 febbraio in Sala Blu 2. Allo stand, domenica 5 presentazione de … Read more Identità golose I protagonisti 2

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Identità Golose I protagonisti

    Grana Padano, la Dop più venduta nel mondo           Il Consorzio Tutela Grana Padano anche quest’anno primeggia tra gli spazi di via Gattamelata, una presenza figlia del pensiero del suo presidente, Nicola Cesare Baldrighi, per il quale «Il rilancio del Paese passa necessariamente dalla valorizzazione del Made in Italy. … Read more Identità Golose I protagonisti

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MILANOFOOD&WINEFESTIVAL M.I.C.O. MILANO AL VIA CON IL GUSTO

Chef e piatti Sabato 4 febbraio dalle ore 12.00 alle 14.00 Postazione 1 Alice Delcourt – L'Erba Brusca, Milano Sgombro affumicato su un cous cous di frutta ed erbe, affumicato con foglie di tè nero Postazione 2 Cesare Battisti  – Ratanà, Milano Riso, latte di capra, Grana Padano, vaniglia, pepe nero e carciofi croccanti dalle … Read more MILANOFOOD&WINEFESTIVAL M.I.C.O. MILANO AL VIA CON IL GUSTO

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MILANO FOOD&WINE FESTIVAL APRE I BATTENTI A M.I.C.O. MILANO

Produttori e vini I produttori e i vini che personalmente presenteranno a Milano FOOD&WINE Festival Abruzzo Cantina Zaccagnini Fattoria La Valentina Feudo Antico Marramiero Masciarelli Pasetti Tenuta Ulisse Alto Adige – Südtirol Cantina Terlano/Cantina Andriano Castelfeder Kettmeir Ritterhof Cantina Calabria Ceraudo Roberto Librandi Antonio e Nicodemo Campania Feudi di San Gregorio Giardini Arimei – F.lli … Read more MILANO FOOD&WINE FESTIVAL APRE I BATTENTI A M.I.C.O. MILANO

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