Il 24 aprile, alle ore 11, nelle sale dell’Ambasciata italiana, a Parigi, la grande musica classica e la cucina di Gualtiero Marchesi tornano ad intrecciarsi nel concerto che la Fondazione Marchesi organizza in collaborazione con le scuole Suzuki ImmaginArte di Varese e Accademia Musicale Amadeus di Agrate Conturbia. L’evento a Parigi è realizzato con … Read more Cucina e Musica all’Ambasciata d’Italia – Parigi
Gualtiero Marchesi inaugura, oggi alle ore 20, a Milano presso Palazzo Giureconsulti, Olio Officina Food Festival, ideato e diretto da Luigi Caricato con una conversazione su la filosofia del cibo, condotta insieme a Nicola Dal Falco. Teoria e pratica della cucina che in questo caso si intrecciano con l’idea che il cibo, attraverso la conoscenza … Read more La ricetta dell’OLIO
Quattro menu per quattro settimane fanno un mese nel mondo di Marchesi. Tre proposte dedicate alla pasta e una al riso, i due primi piatti che sommati insieme fanno già molto della geografia culinaria dell’Italia. Le paste e i risi rappresentano in sé per sé una buona introduzione al concetto che la materia è forma, … Read more Pasta e riso, 3 + 1 di Gualtiero Marchesi.