ACETAIA GIUSTI
Morbido, fragrante e delicato. Questo è il Panettone con Aceto Balsamico di Modena IGP di Acetaia Giusti, l’azienda che dal 1605 ha visto 17 generazioni tramandare la cultura e la passione necessarie a creare un prodotto di grande qualità. Il dolce delle feste unisce la tradizione pasticcera milanese con l’eccellenza modenese, regalando un’esperienza unica, pensata per accontentare anche i palati più raffinati. Protagonista indiscusso è l’Aceto Balsamico di Modena IGP Giusti 3 Medaglie d’Oro, utilizzato nell’impasto e nella macerazione delle uvette, che sprigionano profumi intensi e aromatici perfettamente integrati all’interno del grande lievitato.
Prezzo: € 39,00
Disponibile su: giusti.com, nelle Boutique Giusti di Milano, Modena, Bologna e Firenze e nei principali negozi di specialità gastronomiche
ANDREA APREA
Andrea Aprea, chef dell’omonimo ristorante due stelle Michelin a Milano, propone due versioni del suo panettone per celebrare le feste con gusto e raffinatezza. Il panettone tradizionale con canditi è un omaggio al dolce iconico di Milano, città che lo chef ama profondamente. A questo si aggiunge il panettone alle albicocche del Vesuvio, un viaggio attraverso i sapori autentici e vibranti di Napoli, città natale di Andrea Aprea, che rievoca ricordi e profumi della sua terra. Il packaging è realizzato interamente con carta di caffè riciclata e impreziosito da un design elegante e raffinato, dimostrando l’attenzione dello chef alla sostenibilità e alla ricerca di un’estetica dalle proporzioni pure.
Prezzo: € 48,00 (formato da 1 kg)
Disponibili: esclusivamente da Andrea Aprea | Caffè Bistrot (Corso Venezia 52, Milano)
RISTORANTE BERTON
Soffice, profumato e invitante. Il panettone dello Chef Andrea Berton è un omaggio alla tradizione milanese, un lievitato artigianale di altissima qualità in grado di conquistare il palato. Preparato con lievito madre e arricchito dalle migliori materie prime, è perfetto per stupire gli ospiti nei giorni di festa o come regalo speciale. La ricetta prevede l’utilizzo di ingredienti attentamente selezionati, come il burro di latteria italiana, la scorza d’arancia candita della Sicilia, il cedro Diamante e la succulenta uvetta dell’Australia. L’impasto, inoltre, viene impreziosito dal profumo di vaniglia Bourbon, per un risultato finale sorprendente a ogni assaggio.
Prezzo: € 42,00
Disponibile su: ristoranteberton.com o con ritiro al ristorante
[BU:R]
Lo chef Eugenio Boer, in collaborazione con il maestro pasticcere Jean Marc Vezzoli, rivisita un classico delle festività natalizie. Nasce così il Bu:rettone, una ricetta tutta personale del panettone legata ai sapori dell’infanzia di chef Boer. La memoria come veicolo di sensazioni ed emozioni nel piatto, che è un tratto distintivo della sua cucina, diventa qui un elemento imprescindibile per raccontare il Natale. Gli ingredienti sono attentamente selezionati tra piccoli produttori di fiducia. Spiccano i canditi del maestro Corrado Assenza, dall’amata Sicilia, e l’arancia candita della Pasticceria Romanengo, ma anche le uova di Selva della Valtellina, il burro di Malga e la pregiata vaniglia di Tahiti. Per i più golosi è disponibile anche una versione gourmet con cioccolato e caramello leggermente salato.
Prezzo Panettone Artigianale: € 46
Prezzo Panettone al cioccolato e caramello leggermente salato: € 50
Disponibile con prenotazione tramite WhatsApp al 3385035911 e ritiro al ristorante il 16 o 20 dicembre