FINALE CONCORSO PANETTONE DAY Sweety of Milano, Palazzo delle Stelline, Milano

Panettone Day_ Sweety 2016 SAL_DE-RISO

FINALE CONCORSO PANETTONE DAY

17 settembre 2016  ore 10:00

Sweety of Milano, Palazzo delle Stelline, Milano

Il 17 settembre, alle ore 10:00, la giuria di esperti: Maestro Iginio Massari (Presidente) insieme a Gino Fabbri, Salvatore De Riso e Chiara Maci decreterà il vincitore dell’edizione 2016 del concorso Panettone Day valutando i 20 migliori Panettoni Tradizionali ed i 5 migliori Panettoni Creativi Dolci.

Esclusiva cornice per la finale del concorso, promosso da Braims in partnership con Novacart e nato per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria italiana, sarà Sweety of Milano che animerà le corti di Palazzo delle Stelline a Milano. Categoria: Miglior Panettone Tradizionale 2016 La giuria valuterà le creazioni dei 20 Finalisti che dovranno aver realizzato il proprio Panettone Tradizionale nell’assoluto rispetto del disciplinare di legge secondo alcune caratteristiche fondamentali: gusto, forma, colore, qualità ingredienti, profumo, sofficità/fragranza, taglio; alveolatura, uniformità di distribuzione della frutta, cottura.

Categoria: Miglior Panettone Creativo Dolce 2016 Per “Panettone Creativo Dolce” si intende un Panettone che, nel rispetto del disciplinare di legge, abbia farciture, bagne, coperture, glassature, decorazioni, frutta, o altri ingredienti caratterizzanti diversi da quelli del Panettone Tradizionale.

PROGRAMMA DELLA GIORNATA

09.30 Registrazione Finalisti

10.00 Inizio dei Lavori della Giuria

12.30 Break 13.00 Proclamazione Vincitore

13.45 Lunch

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