A Rimini al Sigep, Fiera Internazionale dedicato a gelateria, pasticceria e panificazione artigianale, una delegazione di oltre 30 giornalisti della stampa agroalimentare ARGA (Associazione dei giornalisti dell’agroalimentare di Emilia Romagna, Marche, Umbria e Repubblica di S. Marino) ha degustato pani Umbri e olio extravergine di oliva Dop Umbria.
L’azienda umbra Molino sul Clitunno di Trevi e l’Ass. Strada dell’Olio Dop Umbria, sono stati veri ambasciatori della qualità:
il Molino sul Clitunno infatti ha presentato alla delegazione i nuovi prodotti farina macinata a pietra, sia integrale che di tipo 1 con cui ha realizzato:
il Primo Pane – farina integrale macinata a pietra, da cui si ottiene un pane buonissimo ed altamente proteico; questa farina è un vero tesoro, ricco di fibra, proteine, micronutrienti come antiossidanti, vitamine. Un effetto “spazzino” sul nostro organismo, che permette l’eliminazione delle scorie, il rallentamento dell’assorbimento di grassi e colesterolo ed un maggior senso di sazietà che dura più a lungo. Meno calorico, più ricco di fibra e di vitamine quali ferro e calcio.
il Pan di Casa – farina tipo 1 macinata a pietra, da cui si ottengono pizze e pane con il tipico sapore ed aroma rustico di un tempo. La farina di tipo 1 ha infatti maggiore contenuto di fibre rispetto a farine più raffinate ed un impareggiabile sapore unico. La farina tipo 1 contiene numerose vitamine (B1, B3 e B5) rispetto ad altre farine ed è decisamente la più ricca di sali minerali.
La Strada dell’Olio Dop Umbria ha fatto invece assaggi di Olio Extravergine di Oliva e presentato i paesaggi dell’Umbria dell’Olio, invitando la delegazione direttamente in Umbria in occasione della prossima edizione di Frantoi Aperti che si terrà dal 29 ottobre – 27 novembre 2016.