12 MASTER OLIO MONOCULTIVAR

Corso tecnico di assaggio,abbinamento e cultura dell'Olio Monocultivar

9,10,11 FEBBRAIO 2009

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Scopi

Conoscere l’Olea Europea: imparare ad assaggiarne alcune delle sue 715 Monocultiva

Riconoscere Origini e Difetti degli Oli Monocultivar

Imparare ad abbinare l’Olio Monocultivar a tavola

Come leggere l’etichetta, scegliere bene,difendersi da truffe e falsi messaggi pubblicitari

Propedeutico al Corso per Assaggiatori Ufficiali Ministero Politiche Agricole 

Struttura

Assaggio e ricoscimento oli senza difetti, extra vergini per legge

Assaggio e riconoscimento oli difettati, non extra vergini per legge

Assaggio e riconoscimento oli intenaziononali: Spagna,Grecia,Australia,USA,Chile,Cina…

Diploma Master con valutazione finale

Accorgimenti: evitare di venire al Master con fumo, creme, rossetti, profumi, vestiti in pelle, aromi, caffè.

Divieti: durante il Master è vietato assolutamente fumare e usare cellulari

Si rilascia il diploma di MASTER IN ABBINAMENTO E CULTURA OLIO MONOCULTIVAR

Tecnica

Power Point, open & blind testings, Frantoi Celletti median analysis, cene-laboratorio

Quota

€ 400,00, incluse 3 cene-laboratorio

Iscrizione

Conferma via e-mail con i dati personali; pagamento alla prima sessione

Docenti

Dr Gino Celletti e gli Assaggiatori Ufficiali del Panel Frantoi Celletti & Cultivar

www.frantoicelletti.com
– Presidente Monocultivar Olive Oil Council (MOOC) www.monocultivaroliveoil.com
– Oil China:Capo Panel Concorso Internazionale e Direttore Marketing Esposizione Italia
– Los Angeles Int.Olive Oil Competition USA
– Der Feinschmecker Capo Panel Concorso Int.le Amburgo
– Capo Panel Consiglio Oleicolo Internazionale Madrid
– Assaggiatore Naz.le Professionista Olio CE reg. 2568/91 ecc.
– Elenco Tecnici Oli  Extra Vergini Ministero Politiche Agricole n° 7,decr.30801 28.11.2000
– Assaggiatore Naz.le Olive da Tavola
– Delegato Lombardia OEA Organizzazione Esperti Assaggiatori
– Medaglie Oro e Argento Campionati del Mondo Los Angeles maggio 2004 vedi sito
– Premio CEE 1991"Alta Cucina all'Olio d'Oliva" Rist.Il Frantoio Celletti 13.05.1991
– Assaggiatore Nazionale Vino ONAV
– Fondatore Seminario Veronelli 1990
Logistica: click sulle strisce sotto

http://www.frantoicelletti.com

http://visual.paginegialle.it/beta?cf=61&tipo=0&l=1&cb=0&ind=zuccoli&nc=6&qs=frantoi+celletti&dv=milano

http://www.frantoicelletti.com/apertura.htm

Frantoi Celletti & Cultivar

Via Zuccoli, 6 angolo via Gluck, 56 (Stazione Centrale) 20125 Milano

tel +39 (0)2.66983712  www.frantoicelletti.com