Programma Identità Milano 2012: Oltre il Mercato Lunedì 6 febbraio Sala Auditorium: Oltre il mercato ore 10.00 Carlo Cracco, carbone tra 4 mani: Carlo Cracco e Matteo Baronetto ore 10.45 Paolo Lopriore, non è nulla di ciò che sembra ore 11.30 Enrico e Roberto Cerea con Italo Bassi e Riccardo Monco, la massima espressione … Read more Identità Golose continua il viaggio con Pizza e Identità Donna
Lunedì 6 febbraio dalle ore 12.00 alle 14.00 Postazione 1 Enrico e Roberto Cerea – Da Vittorio, Brusaporto – Bergamo Cubo di castrato bergamasco candito, purea di sedano rapa e patate al sale Postazione 2 Emanuele Scarello – Agli Amici, Udine Zuppa di Picolit, gnocchi di Godia e Foie Gras d'oca dalle ore 18.00 alle … Read more MILANOFOODWINEFESTIVAL CONTINUA CON VINI E CHEF
Il Congresso di Identità Golose di Milano, padre di ogni avvenimento successivo a Londra, San Marino, Shanghai e New York, celebra la prima edizione a Palazzo Mezzanotte nel gennaio del 2005. È il primo congresso italiano di cucina d’autore e l’idea del suo ideatore e curatore Paolo Marchi è all’apparenza semplice: «Tornando dalla manifestazione Lo Mejor de … Read more Identità Milano – ottava edizione dal 5 al 7 febbraio 2012
Chef e piatti Domenica 5 febbraio dalle ore 12.00 alle 14.00 Postazione 1 Massimo Bottura – Osteria Francescana, Modena con Marta Pulini – Franceschetta 58, Modena Pasta e fagioli con croste di Grana Padano e l'osso del Prosciutto di Parma Postazione 2 Simone Padoan – I Tigli, San Bonifacio – Verona L'orto d'inverno, pizza … Read more MILANOFOODWINEFESTIVAL I VINI E I PIATTI DEGLI CHEF
Molino Quaglia, Felicetti, Valrhona. Colonne a IG È molto ricca la tre giorni di Molino Quaglia, artefice di Petra, farine ufficiali di Identità Milano 2012 e in particolare della giornata Identità di pizza, lunedì 6 febbraio in Sala Blu 2. Allo stand, domenica 5 presentazione de … Read more Identità golose I protagonisti 2
Grana Padano, la Dop più venduta nel mondo Il Consorzio Tutela Grana Padano anche quest’anno primeggia tra gli spazi di via Gattamelata, una presenza figlia del pensiero del suo presidente, Nicola Cesare Baldrighi, per il quale «Il rilancio del Paese passa necessariamente dalla valorizzazione del Made in Italy. … Read more Identità Golose I protagonisti
Produttori e vini I produttori e i vini che personalmente presenteranno a Milano FOOD&WINE Festival Abruzzo Cantina Zaccagnini Fattoria La Valentina Feudo Antico Marramiero Masciarelli Pasetti Tenuta Ulisse Alto Adige – Südtirol Cantina Terlano/Cantina Andriano Castelfeder Kettmeir Ritterhof Cantina Calabria Ceraudo Roberto Librandi Antonio e Nicodemo Campania Feudi di San Gregorio Giardini Arimei – F.lli … Read more MILANO FOOD&WINE FESTIVAL APRE I BATTENTI A M.I.C.O. MILANO
OPEN NIGHT GRATUITA PER VISITARE LA MOSTRA “BUON APPETITO. L’ALIMENTAZIONE IN TUTTI I SENSI” La mostra interattiva per ragazzi e famiglie aperta fino al 24 giugno 2012 Sabato 4 febbraio dalle 18.30 alle 22.30 Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia “Leonardo da Vinci” Ingresso da via Olona 6 Padiglione Aeronavale, Area mostre temporanee … Read more 4 febbraio Open night gratuita per mostra Buon Appetito | Museo Nazionale Scienza e Tecnologia
Nelle Marche si chiamano frappe, a Venezia galani, mentre in Piemonte bugie. Il numero de La Cucina Italiana di febbraio dedica la copertina e la ricetta filmata alle chiacchiere, i dolci al forno o fritti, simbolo del Carnevale. In Cucina Regionale si parla delle fritole venete e dei segreti delle frittelle in Scuola di cucina. … Read more LA CUCINA ITALIANA DI FEBBRAIO. ARANCE E FRITTELLE
Parte dal mercato comunale coperto di piazza Wagner l’edizione 2012 di Identità Golose. Il mercato coperto è l’inusuale cornice per la presentazione alla stampa della più nota manifestazione dedicata alla cucina d’autore. “Una scelta che rientra in una più ampia strategia di rinnovo e valorizzazione del sistema mercatale comunale, che vede l’Amministrazione impegnata in una … Read more Commercio. Parte dal mercato di piazza Wagner Identità Golose 2012