Nelle Marche si chiamano frappe, a Venezia galani, mentre in Piemonte bugie. Il numero de La Cucina Italiana di febbraio dedica la copertina e la ricetta filmata alle chiacchiere, i dolci al forno o fritti, simbolo del Carnevale. In Cucina Regionale si parla delle fritole venete e dei segreti delle frittelle in Scuola di cucina. … Read more LA CUCINA ITALIANA DI FEBBRAIO. ARANCE E FRITTELLE
Grande attesa per la nuova edizione di Identità Golose 2012, appuntamento irripetibile per tutti gli attori della gastronomia d’autore, italiana e mondiale. Quest’anno l’appuntamento è dal 5 al 7 febbraio presso il Milano Convention Center di Via Gattamelata. Si alterneranno sul palco chef, esperti enogastronomici e grandi professionisti di cucina e pasticceria, che lavoreranno insieme … Read more Il meglio del Made in Italy a Identità Golose 2012
Parte dal mercato comunale coperto di piazza Wagner l’edizione 2012 di Identità Golose. Il mercato coperto è l’inusuale cornice per la presentazione alla stampa della più nota manifestazione dedicata alla cucina d’autore. “Una scelta che rientra in una più ampia strategia di rinnovo e valorizzazione del sistema mercatale comunale, che vede l’Amministrazione impegnata in una … Read more Commercio. Parte dal mercato di piazza Wagner Identità Golose 2012
4 – 6 FEBBRAIO 2012 A MILANO APRE IL PIÙ GRANDE TEMPORARY RESTAURANT DEDICATO DEL MADE IN ITALY Dal 4 al 6 febbraio al Milano FOOD&WINE Festival il vino e il cibo italiani dialogano ai massimi livelli Sabato 4 febbraio apre al MICO (via Gattamelata, 5 – … Read more Dal 4 al 6 febbraio a Milano apre il più grande temporary restaurant dedicato al Made in Italy
Tema dell’edizione 2012 del congresso sarà Oltre il mercato: tutto ruoterà attorno alle materie prime per superare l’asse portante dei due ultimi congressi, quel lusso della semplicità che è ormai diventato una parola d’ordine nel panorama della cucina e della pasticceria d’autore, non solo in Italia. Cliccando sul programma delle tre giornate di Identità Golose 2012 ( … Read more Identità Golose :COSA BOLLE IN PENTOLA … in attesa del Congresso
Milano FOOD&WINE Festival Da sabato 4 a lunedì 6 febbraio 2012 il più importante temporary restaurant del mondo presso il MiCo MILANO CONGRESSI ala nord, gate 14 (via gattamelata 5) sabato 4 e domenica 5 febbraio dalle 11 alle 23 lunedì 6 febbraio dalle 11 alle 21 Milano FOOD&WINE Festival è l’evento del tutto … Read more Milano FOOD&WINE Festival
Il sapore antico di Tradizioni Padane ospite d’onore a Melaverde L’ azienda bresciana sarà protagonista di una puntata di Melaverde dedicata alla filiera del monococco, antico cereale, e alla riscoperta dei mestieri di un tempo. Domenica 29 gennaio 2012 alle ore 12.00 su Retequattro andrà in onda una puntata di MELAVERDE con protagonista l'eccellente pasta fresca … Read more Domenica 29 in onda su MELAVERDE l’eccellente pasta fresca e ripiena di TRADIZIONI PADANE
DOMENICA 29 GENNAIO 2012 dalle 08:45 alle 09:45 APERTURA REGISTRAZIONI le iscrizioni rimarranno aperte per tutta l'intera giornata dalle 13:00 alle 15:00 PAUSA: RINFRESCO – DEGUSTAZIONE PRODOTTI DEL TERRITORIO Oil break. Una pausa a tutt'olio riservata ai congressisti dalle 19:00 alle 20:00 COCKTAIL: ingresso riservato ai congressisti dalle 20:15 CONCERTO: Solo Duo – Matteo Mela … Read more OLIOOFFICINAFOODFESTIVAL PROGRAMMA 29 GENNAIO 2012
SABATO 28 GENNAIO 2012 dalle 08:45 alle 09:45 APERTURA REGISTRAZIONI le iscrizioni rimarranno aperte per tutta l'intera giornata dalle 13:00 alle 15:00 PAUSA: RINFRESCO – DEGUSTAZIONE PRODOTTI DEL TERRITORIO Oil break. Una pausa a tutt'olio riservata ai congressisti dalle 19:00 alle 20:00 COCKTAIL: ingresso riservato ai congressisti SPETTACOLO: "Heina e il Ghul" di e con … Read more OlioOfficinaFoodFestival Programma 28 Gennaio 2012
Gualtiero Marchesi inaugura, oggi alle ore 20, a Milano presso Palazzo Giureconsulti, Olio Officina Food Festival, ideato e diretto da Luigi Caricato con una conversazione su la filosofia del cibo, condotta insieme a Nicola Dal Falco. Teoria e pratica della cucina che in questo caso si intrecciano con l’idea che il cibo, attraverso la conoscenza … Read more La ricetta dell’OLIO