Il Congresso Internazionale di Cucina d’Autore scalda i motori e annuncia il programma 2013 dedicato a un tema più attuale che mai: il Valore Rivoluzionario del Rispetto Cuochi, ristoratori, pizzaioli, pasticcieri, gelatai, artigiani, esperti di tutto quanto fa cucina; cucina vera e viva, la cucina italiana che incontra le cucine d’Europa e del mondo. … Read more IDENTITA’GOLOSE E MILANO FOOD& WINE FESTIVAL AI NASTRI DI PARTENZA
EXTRA LUCCA la mostra mercato dedicata agli oli d’oliva extravergini nuovi provenienti da tutta Italia e selezionati da Fausto Borella, noto come “Maestrod’olio”, porta la cultura dell’alimento centrale della dieta mediterranea a LUCCA dal 15 al 17 febbraio. Nelle sale affrescate della cinquecentesca Villa Bottini accanto agli oli appena franti e alle degustazioni dei … Read more Gli Extra di Lucca: mostra mercato dedicata agli oli d’oliva extravergini nuovi
Grande successo per la seconda edizione di Olio Officina Food Festival. Non solo addetti ai lavori ma anche grande presenza di pubblico sempre più incuriosito e interessato a conoscere da vicino il re dei condimenti: l’olio extravergine da olive OLIO OFFICINA FOOD FESTIVAL 2013: SI CHIUDE IN BELLEZZA Tante le novità presentate in … Read more Olio Officina Food Festival
Pane con farina di grano bergamasco L’ Associazione Panificatori di Bergamo – ASPAN- , sempre sensibile ai temi che riguardano l’ etica e la sostenibilità ambientale, da tempo si interroga sull’ intero processo di panificazione, correlato a tutte le condizioni globali necessarie per “fare il pane”: l’ impatto ambientale, le condizioni strutturali necessarie, … Read more “BERGAMO, LA MIA TERRA, IL SUO PANE”
Identità Milano 2013 Dal 10 al 12 febbraio al MiCo – Milano Congressi. Tema: Il valore rivoluzionario del rispetto Milano FOOD&WINE Festival 2013 9-11 febbraio: grandi vini, grandi chef per un festival all'insegna del gusto e della qualità Il Congresso di Identità Milano, Identità Golose a Milano, padre di ogni avvenimento successivo a Londra, San … Read more Identità Golose in dirittura di arrivo a Milano dal 10 al 12 febbraio, MilanoFood&Wine dal 9 all’11 febbraio
MORE BUSINESS La migliore fiera dell’agroalimentare in Italia Più espositori, più prodotti e grandi marchi Accordo con Assica, l’associazione che riunisce gli industriali della carne e dei salumi Partnership con Aidepi, l’Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane Nuovo padiglione esclusivo per il settore Ho.Re.Ca. Nuova area BIO 120.000 mq di spazio espositivo E tante altre novità vi aspettano … Read more TUTTOFOOD è tornato!
Il rispetto: “rispetto per la natura, per le materie prime, per i clienti e i loro soldi e il rispetto dei clienti verso cuochi e ristoratori che sono liberi professionisti e rischiano il loro”. È questo il tema principale su cui si svolgerà l’incontro tra chef, ristoratori e produttori di specialità enogastronomiche a Identità Golose … Read more Pastificio dei Campi a Identità Golose 2013 – missione sopravvivenza: il rispetto della natura, dell’uomo, del lavoro…
Mancano cinque giorni ai mondiali del Bocuse d'Or, che si svolgono a Lione all'interno del Sirha (Salon Mondial Restauration e Hôtellerie) il 29 e 30 gennaio prossimi. Alfio Ghezzi, insieme alla squadra che porta la nostra bandiera, è pronto sfidare i suoi concorrenti e a mettere in gioco l'originalità, il gusto e la tradizione della … Read more Presentata la squadra italiana che gareggerà al Bocuse d’Or 2013
La Giuria del Premio Nonino, presieduta da Vidiadhar Surajprasad Naipaul, il premio Nobel per la Letteratura del 2001, e composta tra gli altri dal poeta siriano Adonis, dallo scrittore Claudio Magris e dal regista Ermanno Olmi ha deciso di premiare Gualtiero Marchesi in nome della cucina e del fatto di essere stato uno dei … Read more Il premio speciale Nonino Risit d’Âur a Gualtiero Marchesi
“Dall’orto alla Cucina” è il titolo dell’evento speciale a Home Garden, area Macef dedicata all’outdoor. In programma dimostrazioni di cucina che valorizzano colori, profumi e sapori dell’orto. Parola dello chef Alberto Di Pasqua. Milano, 18 Gennaio 2013 – Lo chef Alberto Di Pasqua, in collaborazione con Atmospherae Catering servizio di catering per privati e … Read more Dall’orto alla cucina naturale: casa-giardino con Show Cooking