Dal 6 all’11 settembre, Rossopomodoro è al Napoli Pizza Village con la Scuola di Pizza che sostiene Unicef e Un Cuore per Amico, con 70 pizzaioli che partecipano al Trofeo Mondiale Caputo che laureerà il nuovo Campione Mondiale Coppa Rossopomodoro, e con l’area accoglienza sul molo della Rotonda Diaz. Insieme ai 5 vincitori del concorso Mangia … Read more Rossopomodoro al Napoli Pizza Village 2016 con la scuola di pizza
Dall’esigenza di valorizzare un prodotto indispensabile per l’economia locale nasce TOMACA FEST 2016, il festival dedicato a uno dei frutti simbolo della dieta mediterranea. Per il primo anno il Comune di Collecchio e l’Azienda Stuard festeggeranno insieme, nell’ultimo week end di agosto 26-27-28, una delle eccellenze del settore agro-industriale del nostro territorio: il Pomodoro. TOMACA … Read more TOMACA FEST 2016, il festival che celebra la polpa L’oro rosso della tradizione celebrato anche lungo le strade dei Musei del Cibo
Andamento climatico difficile ma acidità e profumi sono salvi – Si attendono maturazioni a scalare con tempi di raccolta prolungati Dal 16 agosto si vendemmia nei 500 ettari di vigneto della Guido Berlucchi. Cinquanta raccoglitori sono al momento impegnati nella vigna denominata Quindicipiò a Borgonato. I grappoli di Pinot nero, sistemati in cassette, stanno … Read more BERLUCCHI, SARÀ UNA VENDEMMIA “ZEN”
Come sopra, così sotto. Così recita la legge cosmica di analogia e corrispondenza dell’antico esoterista Ermete Trismegisto. Gli alchimisti, precursori della chimica moderna, cercarono di creare la pietra filosofale per trasformare qualsiasi metallo in oro utilizzando tecniche appartenenti a discipline diverse. La parola “alchimia” deriva dall’arabo al-khimiya e significa fondere, saldare, e racchiude in … Read more MISHA SUKYAS Ritratto di uno chef fuori dagli schemi
Una vecchia stufa, per molti forse poco significativa, questa volta emblema di una storia, di un’amicizia, la scintilla scatenante di un nuovo progetto. Era il cuore che riscaldava un negozio in Ticinese che si chiamava Pedro e si occupava di snowboard, skate e surf; questo era il negozio di Matteo Pedrocchi che, dopo vent’anni … Read more OFFICINA & LA CAVE
Milano 2017. La guida Lo dicono tutti: nell’ultimo anno Milano è riuscita a imporsi tra le mete gastronomiche più desiderate dai viaggiatori di tutto il mondo. E noi lo ribadiamo: Milano Capitale dell’Enogastronomia è il titolo dell’evento che il 18 luglio che ha salutato l’uscita della guida Milano 2017 del Gambero Rosso. Un vademecum … Read more MILANO CAPITALE DELL’ENOGASTRONOMIA NELLA GUIDA 2017 DEL GAMBERO ROSSO
Campi da Sapere 5 incontri in campo, 5 prodotti agricoli, 5 diversi luoghi per un viaggio nel biologico e nella sana nutrizione che durerà un anno intero Campi da Sapere, l’iniziativa ideata da Alce Nero in collaborazione con l’associazione La Grande Via fondata dal Dott. Franco Berrino, epidemiologo dell’Istituto dei tumori di Milano, di … Read more Campi da Sapere all’Azienda Agricola Selvello
Con la farina ci fai il pane. Con la farina “buona” ci fai dei pani “buoni”. E poi? Puoi scegliere che questo pane accompagni il tuo pasto o di renderlo protagonista farcendolo con ingredienti equilibrati. Potremmo dunque smarcare I’idea diffusa che questo tipo di alimentazione non è delle migliori? Varvello1888 ne è convinta e … Read more PANE E PREVENZIONE:RICETTE INTELLIGENTI VARVELLO 1888
DA NOI IN Via Forcella 6 è a Milano, in piena zona Tortona, una location d’eccezione per gustare il meglio della cucina italiana È un viaggio tutto nel made in Italy quello che si intraprende nel ristorante DA NOI IN Via Forcella 6 dove l’Executive Chef Fulvio Siccardi, due volte stella Michelin, propone … Read more “DA NOI IN” IL RISTORANTE DEL MAGNA PARS HOTEL MILANO
Giovedì 7 Luglio, dalle 10.00 alle 18.00, si terrà il primo OPEN DAY di presentazione della rinnovata offerta didattica all’interno dei nuovi spazi Food Genius Academy. Nasce il più grande polo formativo gastronomico di tutta la Lombardia: 750mq di luminosissimo loft dai soffitti altissimi nella storica corte di Viale Col di Lana 8 (Zona … Read more Food Genius Academy inaugura la nuova grande sede!
