A MONTH OF CELEBRATION
Menu ispirati agli sport invernali, feste di Carnevale e appuntamenti da non perdere
BYIT
Da ByIT, il cocktail bar milanese del gruppo IT, lo spirito dello sport è servito a spicchi. L’Executive Chef Romualdo Palladino crea per l’occasione la pizza “Olimpia”: una proposta proteica e vegetariana ricca di ingredienti funzionali. Alla base, un impasto senza lievito con farina di lenticchie e canapa, arricchita con datterino giallo, crema di cavolo nero, crema alla ricotta di capra, cime di rapa, polvere d’aglio nero, pomodori del piennolo confit e nocciole tostate. Un boost di gusto e benessere che celebra i sapori stagionali e l’energia dello sport, da abbinare ai cocktail firmati dal Bar Manager Dario Schiavoni, anche in versione analcolica.
Info & prenotazioni: T: 02 9997 9992 | E: byitreservations@itrestaurants.com | it-restaurants.com
CASA BAGLIONI – RISTORANTE SADLER
Con Milano sotto i riflettori internazionali per la stagione degli sport invernali, il luxury hotel Casa Baglioni presenta due creazioni che uniscono l’identità meneghina alla tradizione d’alta quota. Al Ristorante Sadler (1 stella Michelin), ospitato all’interno della venue, il dialogo tra i territori prende vita nel “Controfiletto di cervo BBQ, chutney di barbabietola, raviolo di barbabietola, ripieno di Gorgonzola e noci, jus di cervo ai mirtilli rossi”. Un piatto nato dalla inedita sinergia tra gli chef Claudio Sadler, Giacomo Lovato – nuovo Resident – e Graziano Prest del Ristorante Tivoli (1 stella Michelin) di Cortina. Negli spazi bar dell’hotel, il tributo prosegue nel bicchiere con il “MI-CO-CKTAIL”, signature drink creato per l’occasione, a base di Campari, Ramazzotti, estratto di mela, spuma di Prosecco, caviale di Vodka Cortina e mela dry. Due eccellenze firmate Casa Baglioni, presenti in carta per tutto il mese di febbraio.
Info & Prenotazioni: T: 02 58104451 | E: sadler@sadler.it | ristorantesadler.it
CASA BRERA, A LUXURY COLLECTION HOTEL, MILAN
Un percorso gastronomico che unisce attenzione al benessere, ricerca degli ingredienti e spirito di condivisione. Casa Brera, a Luxury Collection Hotel, Milan omaggia il mese dedicato agli sport invernali con un menu ispirato ai cinque continenti, simbolo di incontro tra culture, in un periodo in cui Milano si presenta come protagonista della scena sportiva mondiale. Disponibile da Etereo – l’all-day restaurant all’ottavo piano dell’hotel – da venerdì 6 a domenica 22 febbraio, la proposta nasce da un’idea del team dell’hotel, sotto la guida della dottoressa Viviana Battan Boniperti, medico esperto in ayurveda e nutrizione funzionale, e si sviluppa in cinque piatti, ognuno dedicato a uno dei continenti rappresentati dai cerchi.
Info e prenotazioni: etereorooftop.com
PALAZZO TOURING CLUB MILAN, A RADISSON COLLECTION HOTEL
Palazzo Touring Club Milan, a Radisson Collection Hotel si trasforma ed esalta la stagione invernale e lo sport con uno speciale menu disponibile al Bistrot Bertarelli 1894 per tutto il mese di febbraio. Per l’occasione lo Chef Alessio Maesani ha ideato un percorso che nasce dalla filosofia della “Casa del Viaggiatore”: un vero e proprio viaggio gastronomico capace di unire territori e tradizioni, accogliendo gli ospiti per accompagnarli, piatto dopo piatto, alla scoperta delle eccellenze delle località invernali. Si inizia da Milano con un antipasto che rende omaggio alla città meneghina. Con il primo piatto ci si sposta a Bormio, nel cuore della Valtellina, dove lo chef rilegge uno dei piatti più rappresentativi del territorio: il pizzocchero. Il secondo conduce a Cortina d’Ampezzo, icona delle Dolomiti e della cucina di montagna. L’itinerario si conclude con una tappa finale in Val di Fiemme attraverso la rivisitazione di un dolce tipico trentino. L’esperienza è resa ancora più immersiva da un allestimento che rievoca un autentico paesaggio di montagna: tra alberi innevati, slittini, sci d’epoca e una suggestiva seggiovia in miniatura, l’hotel accoglie i visitatori in un’atmosfera calda e scenografica, capace di evocare il fascino delle alte quote nel cuore di Milano.
Per info e prenotazioni: bistrotbertarelli1894.com