![](\"http:\/\/www.intrentino.to\/private_images\/spacer.gif\"){kind=spacer}
<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\nUna vera<\/strong> e propria Bibbia che raccoglie l'alta qualità della ristorazione trentina. Uno strumento autorevole per farsi conoscere e, soprattutto, farsi frequentare. La prima edizione di quella dedicata al nostro territorio è pronta per fare la propria apparizione. Da venerdì 19 novembre questo pregiato prodotto editoriale sarà infatti disponibile in tutte le edicole del Trentino Alto Adige. Il volume «Vini & ristoranti Trentino 2011» è stato presentato ufficialmente nei giorni scorsi in un affollato incontro nelle storiche sale di Palazzo Roccabruna. Si tratta di un estratto delle schede dedicate ai vini e ai ristoranti della nostra provincia che trovano spazio nelle due voluminose guide nazionali che L'espresso manda in stampa ogni anno, per la gioia dei palati fini e dei sommelier italiani. Un volume, dal formato agile e pratico, realizzato per iniziativa di Trentino Marketing e della Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Trento, fatto apposta per poter essere portato con sé senza fatica dai turisti, ma non solo. \tInfo: http:\/\/espresso.repubblica.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L'agenda della settimana Una vera e propria Bibbia che raccoglie l'alta qualità della ristorazione trentina. Uno strumento autorevole per farsi conoscere e, soprattutto, farsi frequentare. La prima edizione di quella dedicata al nostro territorio è pronta per fare la propria apparizione. Da venerdì 19 novembre questo pregiato prodotto editoriale sarà infatti disponibile in tutte … Read more in trentino 22 novembre<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[17454,2885,2819,1224],"class_list":["post-9923","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-enogastronomia","tag-espresso","tag-guida","tag-trentino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9923"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9923\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9925,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9923\/revisions\/9925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\tLa filosofia che anima il lavoro di ricerca compiuto dagli esperti de L’espresso, è illustrata nella prefazione del volume: tutta la verità con severità. Un criterio che ha portato alla selezione di 31 ristoranti, 76 cantine e tre birrerie, oltre a sei vini “dell'eccellenza”. La guida è aperta dalla presentazione dei prodotti di punta del nostro territorio, ovvero Trentodoc, i formaggi (Casolet, Puzzone, Spressa, Vezzena e Trentingrana), le mele e i piccoli frutti, la Trentinograppa e prosegue con il decalogo della Nuova Cucina Italiana, una specie di vulgata della moderna ristorazione. Di ogni locale sono indicati il luogo, i recapiti, gli orari di apertura, i prezzi praticati e una breve recensione nella quale vengono elencati i migliori piatti della casa. Di ciascuna cantina, oltre al luogo, sono indicati i prodotti di punta, classificati attraverso una scala di valori ventesimale rappresentata graficamente dai calici viola, e le proprietà climatiche della zona che ospita le viti.
\n\tLa Guida costa 6,20 euro e può essere trovata in tutte le edicole della regione. Nel mese di aprile del 2011, quello di Vinitaly a Verona, verrà allegata al settimanale e quindi regalata a tutti i lettori de L’espresso. <\/p>\n