{"id":8590,"date":"2010-10-11T10:13:30","date_gmt":"2010-10-11T08:13:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=8590"},"modified":"2010-10-11T10:13:30","modified_gmt":"2010-10-11T08:13:30","slug":"la-scuola-de-la-cucina-italiana-la-formula-assaggiare-imparare-e-divertirsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/8590\/enogastronomia\/la-scuola-de-la-cucina-italiana-la-formula-assaggiare-imparare-e-divertirsi.html","title":{"rendered":"La Scuola de la Cucina Italiana LA FORMULA: ASSAGGIARE, IMPARARE E DIVERTIRSI"},"content":{"rendered":"

NON SOLO CORSI<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/u><\/b><\/p>\n

Anche cene a tema, degustazioni, eventi gastronomici.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Una cena diversa dal solito, un incontro per imparare e per gustare dei piatti speciali: nascono da questo duplice intento le serate pensate da La Scuola<\/b><\/st1:personname> de la Cucina Italiana.<\/span><\/st1:personname><\/b><\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Cene a tema, degustazioni, eventi gastronomici: ogni appuntamento è pensato come un allegro convivio che coniuga buon cibo e interessanti e utili lezioni. <\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Durante le degustazioni, inoltre, esperti e relatori commenteranno portate e mescite guidando i commensali nell’assaggio.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

E nelle cene, lo chef sarà a disposizione per svelare i segreti delle ricette presentate e  <\/span>le cucine<\/span> saranno aperte per soddisfare la curiosità dei presenti.<\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/p>\n

Per il mese di ottobre, La Scuola<\/st1:personname> propone una <\/span>cena a <\/span><\/b><\/span>tema<\/span><\/b><\/span> nuova e divertente:<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

A SCUOLA CON IL MACELLAIO<\/span><\/b><\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/p>\n

21 ottobre – 40 euro – a partire dalle 20<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Gianpietro Damini ci svela i segreti della Damini-Limousine<\/i>, una razza dalla carne con sapore unico. <\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/span><\/p>\n

Scopriremo i tagli, le frollature e come fare la spesa nella propria macelleria di fiducia.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/o:p><\/span><\/span><\/p>\n

E due serate di degustazione<\/b> altrettanto interessanti:<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/o:p><\/span><\/p>\n

CONOSCERE IL WHISKY<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Da lunedi 11 ottobre – 80 euro – dalle 20,30 alle 22<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

Per gli appassionati e per chi vuole imparare ad apprezzare il whisky. <\/font><\/span><\/span>
\n\tDurante la prima lezioni, i relatori Andrea Giannone e Giuseppe Gervasio Dolci<\/b> (organizzatori del Milano Whisky Festival) descriveranno modalità di produzione e differenti tecniche di invecchiamento ed affinamento, a cui seguirà una parte pratica con la corretta degustazione di 5 differenti espressioni di Single Malt Scozzesi delle diverse zone di produzione (Orkney, Speyside, Lowland, Campbeltown, Islay). <\/span>
\n\tNella seconda lezione si approfondirà la conoscenza del whisky degustandone altri 5 varietà per carpirne finishing <\/i>ed invecchiamenti.<\/span><\/font><\/font><\/span>
\n\t<\/span>Ai partecipanti verranno dati due biglietti omaggio per l'ingresso al Milano Whisky Festival in programma il 6 e 7 novembre 2010.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/o:p><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/o:p><\/span><\/p>\n

I CORSI PER AMATORI<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/u><\/b><\/p>\n

La Scuola<\/span><\/b><\/st1:personname> de la Cucina Italiana<\/st1:personname><\/span><\/b> è conosciuta soprattutto per i corsi che organizza: per tutte le tasche e per tutte le agende. Anche le più impegnate. Corsi che durano poche ore (come ad esempio Zuppe e Creme<\/i> che ci insegnano a preparare ottime e cremose zuppe in sole tre ore) o qualche settimana (è il caso di Basi di Pasticceria<\/i> e di Basi della Cucina<\/i>). Facili e veloci (come Marmellate e confetture<\/i> o Bicchierini Golosi<\/i>) oppure rivolti a chi è già esperto (per esempio Arrosti, <\/i>il nuovo corso per chi ama questo secondo piatto e  <\/span>Funghi Porcini<\/i> per cucinare queste prelibatezze di stagione).<\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/p>\n

E un occhio particolare alla Cucina Regionale<\/b>, come ad esempio quella della Toscana (14 ottobre), della Lombardia (16 ottobre) o della Liguria (22 ottobre). Due lezioni da circa 3 ore ciascuna al prezzo di 160 euro.<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Eccone un assaggio:<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

<\/a> <\/font><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

TOSCANA<\/o:p><\/font><\/font><\/span><\/b><\/p>\n

dal 14 ottobre
\n\t<\/span><\/b>Le migliori ricette della Toscana per riscoprire la tradizione gastronomica della regione<\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/p>\n

 <\/font><\/o:p><\/span><\/b><\/p>\n

<\/a>Prima lezione:<\/font><\/span><\/i>
\n\t<\/span><\/b>Cacciucco alla livornese
\n\tTriglie alla livornese
\n\tBiscottini di prato
\n\t<\/font>Seconda lezione:<\/i>
\n\t<\/b>Zuppa di fagioli alla fiorentina o Pappa al pomodoro
\n\tArista di maiale
\n\tBistecca alla fiorentina <\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Zuppa di fagioli in autunno-inverno
\n\tPappa al pomodoro in primavera-estate<\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

<\/a>LOMBARDIA<\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

dal 16 ottobre
\n\t<\/span><\/b>Dalla cassoeula <\/i>agli ossi buchi, le migliori ricette della Lombardia<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

<\/a>Prima lezione:<\/span><\/i><\/b>
\n\tFitascetta
\n\tPizzoccheri
\n\tOssobuco alla milanese
\n\tSbrisolona
\n\tSeconda lezione:<\/i><\/b>
\n\tSciatt
\n\tMargottini alla bergamasca
\n\tCotoletta alla milanese
\n\tPan meino<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

LIGURIA<\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

dal 22 ottobre<\/span><\/b>
\n\t<\/span>La Liguria<\/span><\/st1:personname> e la sua migliore tradizione gastronomica<\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

<\/a>Prima lezione:<\/span><\/i><\/b><\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Pansotti alla salsa di noci<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Coniglio alla sanremese<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Torta Pasqualina
\n\tSeconda lezione:<\/i><\/b><\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Muscoli ripieni del Levante<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Cappon magro<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Stoccafisso accomodato<\/span><\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

L’ACCADEMIA PER RISTORATORI<\/o:p><\/span><\/u><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

La Scuola<\/span><\/b><\/st1:personname> de la Cucina Italiana<\/st1:personname><\/span><\/b>, da sempre punto di riferimento per appassionati e aspiranti gourmet<\/i>, ha pensato anche ai professionisti attraverso l’Accademia dei Ristoratori<\/b>: un corso per professionisti del settore e per chef composto da 22 lezioni di circa 4 ore ciascuna il cui programma comprende l’insegnamento delle tecniche di base di cucina e della pasticceria, esercitazioni pratiche per apprendere le più importanti ricette “classiche” della cucina italiana, approfondimenti teorici sulle norme di igiene e sicurezza sul lavoro e sulla gestione di un’attività di ristorazione.<\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

LE GASTROTECHE<\/o:p><\/span><\/u><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Pensate per i più piccoli.<\/o:p><\/span><\/b><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

<\/a>Anche i piccoli possono diventare grandi chef alla Scuola de La Cucina Italiana.<\/span><\/st1:personname><\/b> Le gastroteche sono laboratori creativi in cui la cucina viene spiegata come un gioc<\/span>o: per coniugare divertimento e buona alimentazione.<\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Il mese di ottobre, la Scuola<\/st1:personname> propone:<\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

LE FROLLE<\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

venerdi 22 ottobre<\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

dalle 16,30 alle 18<\/o:p><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Costo: 30 euro <\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

E intanto che i bimbi si divertono in cucina, gli adulti si possono rilassare attraverso le <\/span>Degustazioni di Tè:<\/span><\/u><\/b> ai partecipanti verranno offerti pregiati tè e dolci in abbinamento. L’assaggio delle miscele verrà commentato e guidato da Barbara Sighieri, esperta degustatrice de La Teiera<\/i><\/st1:personname> eclettica<\/i> di Milano.<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Il 22 ottobre il programma è il seguente: <\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Degustazione di tè verdi dal mondo<\/span><\/b><\/span><\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

venerdi 22 ottobre<\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

dalle 16,30 alle 18<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Costo: 20 euro<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Durante questo incontro si apprezzeranno i tè verdi dall'India e dalla Birmania<\/span><\/span>.<\/span><\/span><\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

LA SCUOLA DE<\/span><\/u><\/b><\/st1:personname> LA CUCINA ITALIANA<\/st1:personname><\/o:p><\/span><\/u><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

QUALCHE INFORMAZIONE:<\/o:p><\/span><\/u><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

La Scuola<\/span><\/b><\/st1:personname> de La Cucina Italiana<\/st1:personname><\/span><\/b>, diretta da Anna Prandoni, ha sede a Milano, in Piazza Aspromonte 15. Nata nel 1988, la Scuola<\/st1:personname> promuove la diffusione della cultura alimentare italiana. Ogni anno più di 6.000 iscritti frequentano i corsi di cucina rivolti sia agli appassionati che agli addetti ai lavori, senza dimenticare i bambini che possono sperimentarsi “piccoli chef”. <\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

La cucina della Scuola è dotata di una grande cattedra da cui gli allievi possono seguire le spiegazioni dei maestri  <\/span>e collaborare alla realizzazione dei piatti.\u2028 Per i corsi di base (Basi di cucina, Cucina classica) c'è la possibilità di utilizzare le postazioni individuali dotate di fornelli, forno e lavello.\u2028 Per chi sceglie invece i corsi di pasticceria è a disposizione un’aula con un grande tavolo di marmo e tutte le attrezzature per realizzare i dolci ma anche pane, pizze e pasta fresca.\u2028 Nell’aula ristorante arredata in stile moderno si svolgono le degustazioni guidate e alcuni corsi  <\/span>(bon ton e decorazione della tavola, angolo cottura). <\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

INIZIATIVE SPECIALI:<\/o:p><\/span><\/u><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

LA SCUOLA E<\/span><\/u><\/b><\/st1:personname> L’UNICEF<\/o:p><\/span><\/u><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

La Scuola<\/span><\/st1:personname> de La Cucina Italiana<\/st1:personname> sostiene l’UNICEF. L’iniziativa principale di questo sodalizio prevede che, per ogni bimbo che frequenta le gastroteche, la Scuola<\/st1:personname> devolve una quota a favore dell’UNICEF. Una collaborazione pensata per prendersi cura anche dei bambini meno fortunati.<\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Scuola de La Cucina Italiana<\/st1:personname><\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Piazza Aspromonte 15 – Milano<\/span><\/i><\/b><\/o:p><\/span><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

Prenotazioni e informazioni: tel. 02 70642242<\/o:p><\/span><\/i><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/span>www.scuolacucina<\/span><\/i><\/b>italiana.it <\/span><\/i><\/b><\/span><\/span><\/font><\/font><\/span><\/p>\n

 <\/font><\/font><\/p>\n

 <\/o:p><\/span><\/font><\/font><\/p>\n

<\/o:p><\/font><\/font><\/p>\n



\n\t

\n\t<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

NON SOLO CORSI Anche cene a tema, degustazioni, eventi gastronomici. Una cena diversa dal solito, un incontro per imparare e per gustare dei piatti speciali: nascono da questo duplice intento le serate pensate da La Scuola de la Cucina Italiana. Cene a tema, degustazioni, eventi gastronomici: ogni appuntamento è pensato come un allegro convivio che … Read more La Scuola de la Cucina Italiana LA FORMULA: ASSAGGIARE, IMPARARE E DIVERTIRSI<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[2513,1752,2514],"class_list":["post-8590","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-cinquesensi","tag-cucina-italiana","tag-enogastronomia-milano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8590"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8591,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8590\/revisions\/8591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}