AL VIA LA MILANO FOOD WEEK: IL CIBO RACCONTA COME CAMBIANO GLI ITALIANI<\/p>\n
Dal 15 al 18 ottobre, dopo sette anni, la manifestazione torna con incontri, degustazioni e appuntamenti in citt\u00e0.
\nAl centro benessere, biodiversit\u00e0, ricerca e nuove abitudini alimentari<\/p>\n
Come cambiano le nostre abitudini alimentari? Quanto pesano il benessere e la convenienza nella spesa quotidiana? E come rispondono la ricerca, le imprese e la ristorazione? Da queste domande prende avvio la Milano Food Week, in programma da gioved\u00ec 15 a domenica 18 ottobre, che torna dopo sette anni con un nuovo progetto dedicato al rapporto tra cibo e trasformazioni della societ\u00e0.<\/p>\n
Promossa da SG Company Societ\u00e0 Benefit e GoodGuys con il patrocinio del Comune di Milano, la manifestazione riunisce universit\u00e0, ricercatori, imprese, professionisti della ristorazione e cittadini. Il Food Hub Identit\u00e0 Golose in Via Romagnosi 3 ospita talk, tavole rotonde e approfondimenti, affiancati da un programma diffuso in tutta la citt\u00e0 di degustazioni, laboratori per famiglie, attivit\u00e0 sportive e iniziative contro lo spreco alimentare.<\/p>\n
A raccontare il contesto in cui si inserisce la manifestazione sono le analisi YouGov, raccolte per l\u2019incontro \u00abComportamenti di acquisto fra benessere, generazioni ed esperienza\u00bb, in programma il 17 ottobre.<\/p>\n
Come \u00e8 cambiato il modo di fare la spesa<\/p>\n
Il 51% degli italiani pensa spesso o sempre alla salute a lungo termine nelle decisioni di acquisto quotidiane. Anche il modo di fare la spesa si modifica. Nei dodici mesi terminanti ad agosto 2026, le famiglie italiane hanno effettuato in media 215,4 atti di acquisto di prodotti di largo consumo, compreso il fresco a peso variabile, contro i 206,7 dei dodici mesi precedenti: un aumento del 4,2%, accompagnato da una riduzione del 2,2% della spesa media per acquisto. I carrelli diventano pi\u00f9 piccoli: il numero medio di articoli passa da 12,8 nel 2023 a 11,7 nel 2026. Questo vuol dire che si fanno spese pi\u00f9 piccole, ma pi\u00f9 frequenti.<\/p>\n
Le scelte alimentari riflettono inoltre una crescente articolazione di esigenze e preferenze. Tra le indicazioni in confezione considerate dalla ricerca YouGov, il 20% degli intervistati si affiderebbe all\u2019alto contenuto di fibre nella scelta di un prodotto, rispetto al 13% che indica l\u2019alto contenuto di proteine. Nel 48,8% dei nuclei familiari \u00e8 presente almeno una persona che riduce consapevolmente il consumo di carne.<\/p>\n
Sono alcuni dei fenomeni che la Milano Food Week intende approfondire, mettendo in relazione i comportamenti quotidiani con l\u2019evoluzione dell\u2019offerta alimentare e le conoscenze scientifiche.<\/p>\n
Il programma al Food Hub Identit\u00e0 Golose<\/p>\n
In via Romagnosi 3 il programma si svilupper\u00e0 attraverso tre giornate di approfondimento. Il 15 ottobre dalle 16.00 alle 18.00 \u00abFood, cultura e innovazione\u00bb sar\u00e0 dedicato a biodiversit\u00e0, ricerca e applicazioni nel settore alimentare, con il contributo dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca e un confronto tra mondo scientifico e imprese. A seguire, fino alle 20.00, un cooking show con degustazione gratuita di pasta Felicia.<\/p>\n
\u00abLa biodiversit\u00e0 rappresenta una risorsa strategica per l\u2019alimentazione del futuro: pu\u00f2 offrire nuove specie e variet\u00e0 pi\u00f9 resilienti al cambiamento climatico e contribuire a scoprire aromi, colori e sapori ancora inesplorati. Tutelarla significa quindi investire nella sicurezza, nella sostenibilit\u00e0 e nella ricchezza della nostra alimentazione\u00bb [Massimo Labra, professore dell\u2019Universit\u00e0 di Milano-Bicocca e direttore scientifico del National Biodiversity Future Center (NBFC)]<\/p>\n
Il 16 ottobre dalle 10.00 alle 12.00 si terr\u00e0 l\u2019incontro \u00abIl consumo di marca: tra individualismo e centralit\u00e0 del benessere\u00bb, con il contributo di Centromarca: verranno approfondite le aspettative dei consumatori e il ruolo di qualit\u00e0, fiducia e innovazione nelle decisioni di acquisto.<\/p>\n
\u00abOggi la ricerca del benessere fisico e mentale guida le scelte d’acquisto nel largo consumo. Le aziende di Marca dimostrano una straordinaria capacit\u00e0 di interpretare questi cambiamenti, trasformando i nuovi bisogni in prodotti innovativi e relazioni di valore. Alla Milano Food Week mettiamo al centro questo percorso: il costante impegno delle marche nel creare fiducia, credibilit\u00e0 e risposta alle esigenze individuali dei consumatori\u00bb [Vittorio Cino, Direttore Generale Centromarca]<\/p>\n
Il 17 ottobre dalle 10.00 alle 12.00 la presentazione delle analisi YouGov sar\u00e0 seguita da una tavola rotonda sulle implicazioni per la ristorazione e il commercio alimentare.<\/p>\n
\u00abNonostante le famiglie italiane dichiarino di essere tuttora molto preoccupate rispetto a \u201cproblematiche di budget\u201d e nonostante questo occupi il primo posto nelle loro preoccupazioni (45% delle famiglie intervistate), il carrello della spesa mostra ancora una nuova tendenza che possiamo riassumere nella scelta di prodotti legati a vario titolo alla \u201csalute\u201d; questa scelta \u00e8 trasversale a tutte le generazioni e si riassume nell\u2019acquisto, ad esempio, di prodotti con alto contenuto di fibre e high protein\u00bb [Stefania Vitiello, YouGov Shopper Italia \u2013 Senior Consultant]<\/p>\n
Gli eventi in tutta la citt\u00e0<\/p>\n
Numerosi eventi avranno luogo in tutta la citt\u00e0 di Milano, coinvolgendo il pubblico. Milano in a Sample proporr\u00e0 un percorso di degustazioni nei locali aderenti dal 15 al 18, accompagnato da un passaporto su cui raccogliere i timbri delle diverse tappe. Il 15 ottobre, la collaborazione con Hard Run Club unir\u00e0 corsa e convivialit\u00e0 dalle 18.00, con partenza e rientro al Magutt di via Lambro; lo stesso giorno verr\u00e0 inaugurato Il nuovo Mercato Agricolo del Verziere, con la possibilit\u00e0 di acquistare dai produttori locali.<\/p>\n
Il 16 ottobre, dalle 16.00 alle 18.00, l\u2019Edicola Castello in piazzale Cadorna ospiter\u00e0 \u00abRe-sample: Non si butta niente\u00bb, a cura di Fondazione IBVA e Food Policy Comune di Milano, con cassette di prodotti alimentari recuperati dalle eccedenze che verranno distribuiti gratuitamente al pubblico. Un DJ set accompagner\u00e0 il pomeriggio con una proposta di soft clubbing.<\/p>\n
\u00abPer contrastare lo spreco alimentare non basta recuperare il cibo: serve che ognuno faccia la propria parte. Iniziative come RE-SAMPLE sono importanti perch\u00e9 accendono i riflettori sul problema e coinvolgono i cittadini in una responsabilit\u00e0 condivisa. \u00c8 da questa consapevolezza diffusa che pu\u00f2 rafforzarsi una rete capace di trasformare le eccedenze in risorse e il sostegno alimentare in un\u2019opportunit\u00e0 di autonomia per le persone. \u00c8 la sfida che Fondazione IBVA porta avanti ogni giorno con il Sistema Solidando\u00bb [Gerolamo Caccia Dominioni – Presidente Fondazione IBVA]<\/p>\n
\u00abMilano \u00e8 un laboratorio di innovazione alimentare, dove istituzioni, imprese, ricerca e societ\u00e0 civile collaborano per rendere il sistema del cibo sempre pi\u00f9 sostenibile, sano e accessibile. In oltre dieci anni di Food Policy abbiamo trasformato questa visione in progetti concreti, dalle mense scolastiche ai mercati agricoli, dal contrasto allo spreco alimentare all\u2019educazione delle nuove generazioni. Milano Food Week \u00e8 un\u2019occasione per raccontare questa trasformazione, valorizzare le energie della citt\u00e0 e coinvolgere sempre pi\u00f9 cittadini nella costruzione del futuro del cibo\u00bb [Anna Scavuzzo, Vicesindaca di Milano, delegata alla Food Policy]<\/p>\n
Ai pi\u00f9 piccoli sar\u00e0 rivolto \u00abDentro il cibo\u00bb, il laboratorio previsto il 17 ottobre dalle 16.00 alle 18.00 al Food Hub Identit\u00e0 Golose, in collaborazione con Universit\u00e0 degli Studi di Milano-Bicocca, NBFC e Best4Food: un\u2019occasione per avvicinare bambini e famiglie alla conoscenza degli alimenti e al loro rapporto con il mondo naturale tramite esperimenti interattivi.<\/p>\n
Sponsor e organizzatori<\/p>\n
Andriani, con il brand Felicia, \u00e8 Food Partner della Milano Food Week 2026 e contribuisce alle attivit\u00e0 dedicate a ricerca, biodiversit\u00e0, innovazione alimentare e recupero delle eccedenze.<\/p>\n
\u00abPer l\u2019industria alimentare, la biodiversit\u00e0 \u00e8 una risorsa fondamentale: significa poter contare su una variet\u00e0 di materie prime, ciascuna con caratteristiche nutrizionali, qualit\u00e0 e possibilit\u00e0 di utilizzo differenti. Il nostro compito con Felicia \u00e8 conoscere questa ricchezza, valorizzarla attraverso la ricerca e renderla parte dell\u2019alimentazione quotidiana. \u00c8 un lavoro che mette in relazione ci\u00f2 che viene coltivato, il modo in cui lo trasformiamo e le scelte che le persone quotidianamente portano a tavola\u00bb [Rossella Labarbuta, Nutrition & Wellbeing Manager Andriani\/Felicia]<\/p>\n
L\u2019edizione 2026 inaugura un percorso che gli organizzatori SG Company Societ\u00e0 Benefit e GoodGuys intendono sviluppare negli anni, ampliando le collaborazioni e il coinvolgimento della citt\u00e0. Il punto di partenza \u00e8 il cibo come esperienza quotidiana condivisa, attraverso cui comprendere i cambiamenti economici, sociali e culturali del nostro tempo.<\/p>\n
\u00abMilano \u00e8 cambiata, e con lei il modo di vivere il cibo, i consumi e le abitudini. Per questo abbiamo immaginato Milano Food Week non come un semplice evento, ma come una piattaforma di comunicazione integrata, capace di intercettare nuovi trend e creare qualche cortocircuito interessante tra mondi diversi. Con GoodGuys e SG Company vogliamo unire industria e creativit\u00e0, digitale e territorio, istituzioni e Creator, trasformando queste connessioni in esperienze, contenuti e opportunit\u00e0 concrete. L\u2019obiettivo \u00e8 generare conversazioni, esperienze e luoghi di incontro che vadano oltre gli algoritmi. Con l\u2019ambizione di costruire un appuntamento che continui a crescere nel tempo\u00bb [Mauri Valente, Ceo e Founder GoodGuys, founder e vicepresidente ACE (Associazione Creator Economy)]<\/p>\n