IL PER\u00d9 \u00c8 LA NAZIONE OSPITE DI IDENTIT\u00c0 GOLOSE MILANO 2026
\n\u201cPer\u00f9: il gusto di un viaggio straordinario\u201d: la gastronomia come punto di partenza per scoprire una delle destinazioni pi\u00f9 premiate al mondo<\/p>\n
Il Per\u00f9 sar\u00e0 la Nazione Ospite di Identit\u00e0 Golose Milano 2026, il pi\u00f9 importante congresso italiano dedicato alla cucina d\u2019autore, alla pasticceria e al servizio di sala, in programma dal 7 al 9 giugno presso l\u2019Allianz MiCo di Milano.<\/p>\n
Con il concept \u201cPer\u00f9: il gusto di un viaggio straordinario\u201d, PROMPER\u00da porter\u00e0 nel cuore della manifestazione una proposta che va oltre la semplice esperienza gastronomica: un invito a scoprire il Paese attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e i suoi territori. La cucina peruviana si conferma infatti uno dei principali motori di attrazione turistica, capace di trasformare ogni piatto in una porta d\u2019accesso a culture, paesaggi e storie straordinarie.<\/p>\n
La partecipazione del Per\u00f9 a Identit\u00e0 Golose rappresenta un fondamentale momento di promozione nel mercato italiano, che continua a mostrare una crescita costante. Nel 2025 gli arrivi dall\u2019Italia hanno registrato un incremento a doppia cifra rispetto all\u2019anno precedente, mentre il primo trimestre del 2026 conferma il trend positivo con una crescita del 5% rispetto allo stesso periodo del 2025.<\/p>\n
\u00abLa gastronomia \u00e8 uno dei pi\u00f9 potenti strumenti di connessione culturale tra Italia e Per\u00f9. Essere Nazione Ospite di Identit\u00e0 Golose rappresenta un\u2019opportunit\u00e0 unica per rafforzare questo dialogo e mostrare al pubblico italiano la straordinaria ricchezza culturale, naturale e gastronomica del nostro Paese\u00bb, afferma Mar\u00eda del Sol Vel\u00e1squez, Direttrice della Promozione Turistica di PROMPER\u00da.<\/p>\n
Il Per\u00f9, epicentro mondiale del turismo gastronomico: la nazione ha consolidato il proprio ruolo come una delle destinazioni gastronomiche pi\u00f9 importanti del pianeta e a confermarlo sono i numerosi riconoscimenti internazionali ottenuti negli ultimi anni; tra i risultati pi\u00f9 significativi spicca il trionfo del ristorante Maido, guidato dallo chef Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura, incoronato miglior ristorante del mondo 2025 dalla prestigiosa classifica The World\u2019s 50 Best Restaurants. Un\u2019attestazione che conferma l\u2019eccellenza della cucina peruviana e la straordinaria vitalit\u00e0 della scena gastronomica di Lima.<\/p>\n
Il Paese \u00e8 stato inoltre premiato come Miglior Destinazione Culinaria del Mondo 2025 ai World Travel Awards, riconoscimento ottenuto per la tredicesima volta, oltre a essere stato inserito tra le migliori mete gastronomiche dai Readers\u2019 Choice Awards di Cond\u00e9 Nast Traveller UK e tra le migliori destinazioni al mondo da Lonely Planet e Telegraph Travel Awards.<\/p>\n
La gastronomia peruviana rappresenta oggi una sintesi unica di biodiversit\u00e0, tradizioni regionali e innovazione contemporanea. Dai prodotti iconici alle cucine locali, fino alle pi\u00f9 avanzate espressioni dell\u2019alta ristorazione, il Per\u00f9 offre un patrimonio culinario che continua a conquistare viaggiatori e professionisti di tutto il mondo.<\/p>\n
La partecipazione a Identit\u00e0 Golose 2026 si inserisce nel percorso di internazionalizzazione di Per\u00fa Mucho Gusto, la fiera gastronomica ufficiale di PROMPER\u00da dedicata alla promozione del turismo e della gastronomia peruviana, valorizzando le cucine regionali, le tradizioni e gli ingredienti che ne fanno uno dei patrimoni culinari pi\u00f9 ricchi del pianeta.<\/p>\n
Tre giorni per raccontare il Per\u00f9 attraverso i suoi sapori: lo stand peruviano ospiter\u00e0 un ricco programma di masterclass, degustazioni e incontri dedicati alle principali espressioni della cucina nazionale, con la partecipazione di chef, produttori e specialisti provenienti dal Paese. Ogni giornata sar\u00e0 dedicata a una delle tre grandi anime della gastronomia peruviana e ai suoi prodotti simbolo.<\/p>\n
Domenica 7 giugno \u2013 Il Ceviche<\/p>\n
Il protagonista sar\u00e0 il ceviche, Patrimonio Culturale del Per\u00f9 e simbolo della relazione millenaria tra il Paese e il suo mare, riconosciuto inoltre nel 2023 dall\u2019UNESCO come patrimonio culturale immateriale. Lo chef Miguel Bustinza guider\u00e0 il pubblico alla scoperta delle origini, dell\u2019evoluzione e delle tecniche di preparazione di uno dei piatti pi\u00f9 iconici della cucina contemporanea.<\/p>\n
Luned\u00ec 8 giugno \u2013 La cucina Nikkei<\/p>\n
Sar\u00e0 celebrato l\u2019incontro tra Per\u00f9 e Giappone, una delle contaminazioni gastronomiche pi\u00f9 influenti e riconosciute al mondo. Gli chef Alexander Robles e Gustavo Morales presenteranno interpretazioni contemporanee della cucina Nikkei, raccontando come oltre un secolo di dialogo culturale abbia dato vita a un linguaggio culinario unico, nato a Lima e oggi apprezzato nei migliori ristoranti internazionali.<\/p>\n
Marted\u00ec 9 giugno \u2013 La cucina di Arequipa<\/p>\n
L\u2019ultima giornata sar\u00e0 dedicata ad Arequipa, una delle destinazioni gastronomiche pi\u00f9 autentiche del Per\u00f9. Gli chef Javier Palomino e Francys Salazar racconteranno la forza di una tradizione culinaria che combina ingredienti andini, tecniche ancestrali e creativit\u00e0 contemporanea.<\/p>\n
Accanto alle masterclass gastronomiche, il pubblico potr\u00e0 approfondire la conoscenza di tre prodotti emblematici del Per\u00f9: pisco, caff\u00e8 e cacao.<\/p>\n
Il pisco sar\u00e0 raccontato dal maestro e ambasciatore del distillato Jhonny Schuler, figura di riferimento internazionale per la promozione del prodotto. Il caff\u00e8 peruviano, definito l\u2019\u201coro nero del Per\u00f9\u201d, sar\u00e0 protagonista grazie al recente ingresso di cinque caffetterie peruviane nella classifica The World\u2019s 100 Best Coffee Shops 2026. Il cacao, infine, sar\u00e0 presentato come superfood d\u2019eccellenza e simbolo della straordinaria biodiversit\u00e0 amazzonica.<\/p>\n
La presenza del Per\u00f9 a Identit\u00e0 Golose Milano 2026 si inserisce in una pi\u00f9 ampia strategia di promozione turistica che punta a valorizzare non solo i luoghi pi\u00f9 iconici del Paese, ma anche regioni emergenti come Amazonas, \u00c1ncash, Lambayeque e La Libertad, oltre a esperienze autentiche legate al turismo comunitario, alla natura e alla sostenibilit\u00e0.<\/p>\n
A Identit\u00e0 Golose Milano 2026, il messaggio \u00e8 chiaro: la gastronomia non \u00e8 soltanto qualcosa da assaggiare, ma il primo passo di un viaggio straordinario verso il Per\u00f9.<\/p>\n
Su PROMPER\u00da<\/p>\n
La Commissione per la Promozione del Per\u00f9 per l\u2019Esportazione e il Turismo (PROMPER\u00da) \u00e8 un ente pubblico dipendente dal Ministero del Commercio Estero e del Turismo del Per\u00f9, responsabile della formulazione, approvazione, attuazione e valutazione delle strategie e dei piani di promozione dell\u2019immagine del Per\u00f9 nei settori del turismo, delle esportazioni e degli investimenti esteri diretti nel Paese.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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