SAN NIC\u00d2 FOOD: LA FOCACCIA BARESE PUNTA ALLA LEADERSHIP DI SETTORE
\nE ANNUNCIA LA PARTNERSHIP CON SPONTINI HOLDING<\/p>\n
Dalla ricetta classica alle nuove varianti “L’Assassina” e “La Baresina” monoporzione:
\nl’eccellenza pugliese conquista il mercato retail e l’Ho.Re.Ca.<\/p>\n
Nel panorama della panificazione italiana, la focaccia barese emerge come il nuovo fenomeno dei lievitati premium. Caratterizzata da un disciplinare rigoroso che prevede l’uso delle patate nell’impasto e la stesura manuale, SanNic\u00f2 Food si posiziona come leader di categoria, capace di trasferire un’identit\u00e0 territoriale in un modello di business internazionale.<\/p>\n
Fondata nel 2018 dall’imprenditore Roberto Pantaleo, l’azienda affonda le proprie radici in una tradizione secolare nata nei primi del Novecento con il panificio di famiglia a Palese (Bari). Oggi SanNic\u00f2 Food rappresenta l’evoluzione contemporanea di quella storia: con una produzione che sforna ogni giorno 15.000 pezzi dell\u2019autentica focaccia di Bari, l’azienda \u00e8 presente stabilmente in tutte le pi\u00f9 grandi catene di supermercati e ipermercati, sia in Italia che all’estero. Un successo costruito sul concetto di “industrializzare senza standardizzare”, dove la scala industriale non sacrifica i gesti della tradizione, come la farcitura eseguita ancora oggi rigorosamente a mano con materie prime di qualit\u00e0.<\/p>\n
In occasione di TuttoFood Milano, SanNic\u00f2 Food svela l\u2019intera gamma della sua produzione dalla classica preparata secondo la ricetta tradizionale, alle varianti iconiche:<\/p>\n
L’Assassina: L’innovazione ispirata al cult gastronomico del momento, che porta il contrasto tra croccantezza e piccantezza nel mondo dei lievitati. Gusto piccante e irresistibile con pomodoro, peperoncino aglio e basilico;
\nLa Baresina (Monoporzione): Il formato innovativo studiato per l\u2019Ho.Re.Ca., che permette di offrire autenticit\u00e0 barese con zero sprechi, perfetta per snack veloci e aperitivi;
\nLe Varianti Tradizionali: Dalla Barese classica alla Bianca con patate o cipolle, fino alle ricette con ortolana o peperoni.
\nCreazioni che uniscono tradizione e innovazione, rispondendo alla domanda di prodotto grab-and-go nel food service, porzionabili, igienici e dal sapore autentico che evoca i panifici baresi.<\/p>\n
SanNic\u00f2 Food e Spontini Holding: l’alleanza strategica che porta l’autenticit\u00e0 del trancio milanese nel retail
\nDurante TuttoFood, SanNic\u00f2 Food ufficializza anche l’accordo con Spontini Holding, la nuova collaborazione strategica che unisce due icone del gusto. Lo storico marchio milanese ha scelto l’azienda pugliese come partner strategico per la produzione de “La Tonda 1953”, il nuovo progetto retail destinato alla GDO. La scelta \u00e8 ricaduta su SanNic\u00f2 per la sua capacit\u00e0 di coniugare volumi industriali e rigore artigianale, garantendo a Spontini la riproduzione fedele della celebre pizza al trancio. La Tonda 1953 sar\u00e0 proposta in due grammature – 575 g e 350 g \u2013 pensate per adattarsi a diverse occasioni di consumo domestico.<\/p>\n
“Per il debutto de ‘La Tonda 1953′ nel settore retail, cercavamo un partner che non solo avesse una struttura industriale solida, ma che condividesse la nostra stessa ossessione per l’autenticit\u00e0 del prodotto,” dichiara Massimo Innocenti, AD e Fondatore di Spontini Holding. “SanNic\u00f2 Food ha dimostrato di saper trasferire il DNA artigianale su larga scala, preservando quella manualit\u00e0 che \u00e8 fondamentale per restituire al consumatore l’esperienza originale del trancio Spontini anche a casa.”<\/p>\n
“Nel 2018 ho deciso di riprendere la tradizione di famiglia per portare l\u2019eccellenza e l’icona gastronomica della mia citt\u00e0 in tutto il mondo esportando baresit\u00e0,” conclude Roberto Pantaleo, Fondatore di SanNic\u00f2 Food. “Essere stati scelti da Spontini Holding conferma ulteriormente che la nostra capacit\u00e0 di unire numeri importanti e qualit\u00e0 artigianale \u00e8 la chiave per il futuro della panificazione italiana.”<\/p>\n
Nata in Puglia, terra dove la focaccia non \u00e8 semplicemente un prodotto ma un gesto quotidiano, l\u2019azienda ha costruito negli anni un modello produttivo capace di portare questo simbolo della cultura barese ben oltre i confini locali, senza perdere autenticit\u00e0. Alla base, una selezione attenta delle materie prime: olio extravergine di oliva, pomodoro e olive di origine italiana costituiscono elementi centrali della ricetta.<\/p>\n
Il successo di SanNic\u00f2 Food poggia su una doppia tecnologia distributiva: il canale ATM (Atmosfera Protettiva), per il banco gastronomia, e il Surgelato, che permette di esportare l’autenticit\u00e0 pugliese preservando intatte le caratteristiche organolettiche.<\/p>\n
SanNic\u00f2 Food guarda oggi a uno sviluppo che supera i confini regionali. Gi\u00e0 presente in diversi mercati europei, l\u2019azienda punta a rafforzare la propria posizione con una strategia che combina qualit\u00e0 percepita, riconoscibilit\u00e0 del prodotto e una crescente attivit\u00e0 di comunicazione.<\/p>\n
SanNic\u00f2 Food \u00e8 un\u2019azienda pugliese specializzata nella produzione di focaccia barese destinata al mercato nazionale e internazionale. Nata dall\u2019iniziativa dell\u2019imprenditore Roberto Pantaleo, l\u2019azienda coniuga tradizione artigianale e processi industriali, mantenendo lavorazioni manuali e un\u2019attenta selezione di materie prime italiane. Presente nella grande distribuzione in Italia e in diversi mercati europei, SanNic\u00f2 Food promuove un modello produttivo orientato alla qualit\u00e0, all\u2019autenticit\u00e0 e alla valorizzazione della cultura gastronomica barese. www.sannicofood.com IG focaccia_sannico<\/p>\n
Spontini, storica azienda nata a Milano nel 1953, \u00e8 diventata ormai un\u2019istituzione con il suo inconfondibile trancio di pizza alta, coperta di soffice mozzarella sopra e croccante sotto, cotta in teglia con pochi ingredienti di qualit\u00e0. Dal 2000 Spontini, tuttora gestita dalla famiglia fondatrice, inizia la propria espansione in Italia e all\u2019estero, aprendo nuove pizzerie che portano ovunque la sua formula vincente e offrono agli appassionati clienti un\u2019esperienza gastronomica unica. Oggi Spontini \u00e8 presente in Italia, Europa, Medio Oriente e Asia. https:\/\/spontinimilano.com\/ IG spontini_pizza<\/p>\n
Immagini HR: FOTO AMBIENTATE E RITRATTO FONDATORE di San Nico’ Food<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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