\u201cCONSORZIO DI TUTELA DELLA PASTA DI GRAGNANO IGP\u201d
\nA TUTTOFOOD 2026 LA SINERGIA DEI CONSORZI CAMPANI PER RACCONTARE LA CUCINA ITALIANA PATRIMONIO UNESCO<\/p>\n
Ci sono pochi simboli capaci di raccontare l\u2019Italia nel mondo con la stessa forza della pasta e della mozzarella. Ed \u00e8 proprio da qui che prende vita il racconto che il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana DOP e il Consorzio Pasta di Gragnano IGP porteranno a Tuttofood (11\u201314 maggio, Milano, Pad 1 \u2013 Stand R05): una storia fatta di territorio, tradizione e identit\u00e0, oggi riconosciuta anche come Patrimonio UNESCO.<\/p>\n
La sinergia tra i due Consorzi \u2013 tra le espressioni pi\u00f9 autentiche della Campania \u2013 si rinnova in fiera con un progetto che mette al centro ci\u00f2 che rende unica la cucina italiana: la capacit\u00e0 di trasformare ingredienti iconici in cultura condivisa, memoria e innovazione.<\/p>\n
Un racconto da gustare, piatto dopo piatto<\/p>\n
Lo stand diventa uno spazio narrativo in cui la cucina italiana si svela attraverso una sequenza di suggestioni, evocazioni e reinterpretazioni. Non un semplice percorso di degustazione, ma un viaggio che attraversa il Paese rileggendone alcuni dei grandi classici.<\/p>\n
Il racconto prende forma in piatti che dialogano con le tradizioni regionali, trasformandole con sensibilit\u00e0 contemporanea. Il Lazio emerge nella rilettura del Rigatone di Gragnano IGP cacio e pepe, arricchito dalla cremosit\u00e0 della ricotta di bufala campana DOP e impreziosito dal tartufo; la Liguria si riflette nelle Linguine di Gragnano IGP al pesto con patate, dove la Mozzarella di Bufala Campana DOP introduce una nota sorprendente e avvolgente.<\/p>\n
Il percorso si spinge poi verso il Nord, con richiami alla tradizione piemontese nella frittatina di Anellini di Gragnano IGP con brasato al Barolo e Mozzarella di Bufala Campana DOP, mentre suggestioni lombarde prendono forma nell\u2019Orzo di Gragnano IGP alla milanese, mantecato con ricotta di bufala campana DOP, in un gioco di rimandi tra pasta e risotto.<\/p>\n
Il viaggio trova infine il suo cuore pi\u00f9 autentico in Campania: la Pasta Mista di Gragnano IGP con patate e Mozzarella di Bufala Campana DOP affumicata restituisce tutta la profondit\u00e0 della cucina partenopea, mentre il pacchero di Gragnano IGP fritto, ripieno di ricotta e mozzarella di bufala e servito su salsa di pomodoro e riduzione di basilico, ne rappresenta una reinterpretazione contemporanea e creativa.<\/p>\n
Ne emerge un racconto fluido e coerente, capace di dimostrare quanto Pasta di Gragnano IGP e Mozzarella di Bufala Campana DOP siano ingredienti vivi, versatili e profondamente contemporanei.<\/p>\n
Un\u2019esperienza tra fiera e digitale<\/p>\n
Il progetto si estende oltre lo spazio fisico dello stand grazie a un intreccio tra esperienza diretta e contenuti digitali: alcune delle ricette protagoniste saranno infatti disponibili anche come videoricette sui canali social dei Consorzi. Un modo per vivere l\u2019esperienza in fiera e, allo stesso tempo, portare a casa e ricreare \u201cil buono del Sud\u201d, prolungando il racconto anche dopo la visita.<\/p>\n
La collaborazione tra i due Consorzi, profondamente radicata in Campania, insieme al richiamo a uno dei patrimoni culturali pi\u00f9 riconosciuti al mondo, offre cos\u00ec a Tuttofood uno spazio autentico e fortemente identitario, capace di raccontare l\u2019Italia attraverso i suoi sapori pi\u00f9 iconici.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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