HAPPY NATALE HAPPY PANETTONE 2025<\/p>\n
sabato 29 novembre apertura ore 10:30<\/p>\n
Veranda Liberty di Palazzo Castiglioni<\/p>\n
Confcommercio Milano, corso Venezia, 47 (M1 Palestro)<\/p>\n
Happy Natale Happy Panettone (29 e 30 novembre) \u00e8 organizzato da Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza in collaborazione con APCI \u2013 Associazione Professionale Cuochi Italiani – il supporto di Fondazione Fiera Milano e main partner Mulino Caputo. Happy Natale Happy Panettone ha il patrocinio di: Comune di Milano; Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi; Regione Lombardia; Yes Milano.<\/p>\n
Apertura dell\u2019evento con la partecipazione di:
\nMarco Barbieri \u2013 segretario generale Confcommercio Milano Lodi Monza e Brianza
\nSonia Re \u2013 direttore APCI
\nAntimo Caputo \u2013 Mulino Caputo<\/p>\n
DAL 29 AL 30 NOVEMBRE HAPPY NATALE HAPPY PANETTONE<\/p>\n
APRE LE PORTE AI DOLCI DELLE FESTE
\nla manifestazione di Confcommercio Milano a ingresso gratuito<\/p>\n
L\u2019eccellenza dolciaria italiana si d\u00e0 appuntamento a Milano
\nGrazie alla collaborazione con APCI e la partnership con Mulino Caputo
\nsala Pavoni si trasforma in San Gregorio Armeno, la \u201cvia dei presepi\u201d napoletana,
\nin un percorso di eccellenze natalizie che celebrano l\u2019incontro tra Nord e Sud
\ncon showcooking e degustazioni a cura di Maestri pasticceri e chef.<\/p>\n
Domenica 30 novembre una masterclass dedicata agli addobbi floreali di Natale
\nUn set fotografico natalizio davanti al camino offrir\u00e0 al pubblico l\u2019occasione di creare
\nun ricordo speciale da condividere con amici e familiari.<\/p>\n
Registrazione obbligatoria su Eventbrite per degustazioni e masterclass<\/p>\n
Sabato 29 e domenica 30 novembre nell\u2019iconica Veranda Liberty di Palazzo Castiglioni (sede di Confcommercio Milano in corso Venezia 47) si svolge la settima edizione di Happy Natale Happy Panettone, la manifestazione a ingresso gratuito dedicata al dolce simbolo delle feste organizzata da Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza insieme a APCI \u2013 Associazione Professionale Cuochi Italiani – con il supporto di Fondazione Fiera Milano e main partner Mulino Caputo. L\u2019evento \u00e8 realizzato in collaborazione con Altoga (l\u2019Associazione nazionale Torrefattori, Importatori di caff\u00e8 e Grossisti alimentari), Associazione Panificatori Milanesi di Confcommercio Milano – Coordinamento Filiera Agroalimentare, FuoriOrticola e il contributo degli allievi del Capac \u2013 Politecnico del Commercio e del Turismo.<\/p>\n
Quest\u2019edizione 2025 prevede un vero e proprio viaggio tra i dolci delle feste ospitando, accanto alla tradizionale ricetta del panettone, i migliori dolci della tradizione campana, grazie al coinvolgimento di APCI e del main partner Mulino Caputo. Per la prima volta, sala Pavoni di Palazzo Castiglioni – attigua alla Veranda – si trasforma in un’inedita riproduzione di San Gregorio Armeno, la celebre \u201cvia dei presepi\u201d napoletana, in un percorso tra i dolci natalizi campani e lombardi. Grazie alla collaborazione dell\u2019Associazione Italiana Amici del Presepio \u2013 Sezione di Lainate i visitatori potranno scoprire alcuni presepi della tradizione.<\/p>\n
Sabato 29 e domenica 30 novembre sar\u00e0 un susseguirsi di appuntamenti, presentati da Irene Colombo (conduttrice di Sweet Home), dove chef e pasticceri si alterneranno sul palco proponendo un viaggio tra il classico panettone, i dolci della tradizione campana e i piatti salati della tavola delle feste con degustazione finale. Gusti e sapori sempre nuovi in un percorso che, partendo da Milano, accoglie sulla tavola interessanti contaminazioni gastronomiche. Alcune delle specialit\u00e0 proposte potranno essere acquistate al termine delle masterclass: per ogni panettone o dolce venduto verranno devoluti 2 euro a Fondazione Serena Onlus – Centro Clinico NeMo – che promuove la ricerca clinica e sostiene l\u2019attivit\u00e0 terapeutica rivolta a patologie neuromuscolari.<\/p>\n
Domenica 30 novembre il pubblico potr\u00e0 acquistare anche il panettone tradizionale dell\u2019Associazione Panificatori Milanesi, che devolver\u00e0 l\u2019intero ricavato in beneficenza.<\/p>\n
Sabato 29 novembre, dopo l\u2019inaugurazione, la manifestazione si avvia con la masterclass dello chef Roberto Di Pinto, che accompagner\u00e0 il pubblico alla scoperta di un panettone che unisce Milano e Napoli, arricchito da limone e zafferano. Roberto Cantolacqua Ripani porter\u00e0 in scena il suo Pandoro stellato, emblema della tradizione natalizia veronese, reinterpretato nel segno della purezza e della leggerezza. Si proseguir\u00e0 con Matteo Cunsolo e gli studenti del CAPAC: un viaggio nella storia del panettone, la prima ricetta e il confronto con il gusto moderno. Alessandro Servida presenter\u00e0 un panettone un po\u2019 classico e un po\u2019 rock, un mix tra tradizione e creativit\u00e0 per offrire uno sguardo personale e contemporaneo su un dolce iconico.<\/p>\n
La giornata continuer\u00e0 con Salvatore Capparelli, che racconter\u00e0 la sua visione della cassata e ne sveler\u00e0 i segreti, mostrando come le forme e i colori della tradizione possano dialogare con la modernit\u00e0 del design. Sandro Ferretti proporr\u00e0 il Pan d\u2019Abruzzo un lievitato con olio extra vergine d\u2019oliva, un vero e proprio viaggio sensoriale tra i sapori e i profumi abruzzesi. Chiuder\u00e0 il sabato Nicol\u00f2 Antoniazzi con l\u2019Anello di Monaco: una masterclass che intreccia storia, leggenda e gusto, alla scoperta di un grande dolce del Nord Italia e delle sue curiosit\u00e0 meno note.<\/p>\n
Domenica 30 novembre si aprir\u00e0 con la Meneghina di Fabrizio Ferrari e Fabio Zanetello, un dolce storico milanese attraverso cui riscoprire radici, memoria e sapori del territorio. In seguito, Francesca Casci Ceccacci accompagner\u00e0 il pubblico alla scoperta della pizza al formaggio della tradizione marchigiana. Successivamente toccher\u00e0 al maestro Sabatino Sirica, istituzione della pasticceria napoletana, che presenter\u00e0 la cassata della tradizione<\/p>\n
Massimo Moroni render\u00e0 omaggio alla Provvidenza, un dolce ispirato alla cultura letteraria e dedicato ad Alessandro Manzoni. Anna Prandoni introdurr\u00e0 il suo libro Fatto a Fette, un viaggio nel mondo del panettone e della sua storia contemporanea, accompagnata dalle dolci incursioni di Mattia Premoli ed Ester Azzola. La programmazione proseguir\u00e0 con Rocco Cannavino, che proporr\u00e0 la cassatina lievitata: una mezza sfera di impasto brioche alla panna con crema di ricotta di bufala, ganache fondente e marmellata di arancia flegrea all\u201980%. Francesco Bordone porter\u00e0 in scena il salmone come protagonista delle feste, offrendo idee, spunti e abbinamenti per valorizzarlo nelle occasioni speciali. Chiuder\u00e0 il weekend la floral designer di FuoriOrticola Silvia Sala con una masterclass dedicata all\u2019addobbo natalizio per imparare a realizzare una ghirlanda e un kokedama di Natale.<\/p>\n
Sempre in sala Pavoni, davanti al camino addobbato per l\u2019occasione, ci sar\u00e0 un photo booth natalizio, dove il pubblico potr\u00e0 scattarsi la \u201cFoto ricordo del Natale\u201d, perfetta per inviare gli auguri pi\u00f9 originali a amici e familiari.<\/p>\n
Durante il weekend il pubblico potr\u00e0 degustare il caff\u00e8 offerto da Mokito – Ambasciatori del Caff\u00e8 e l\u2019acqua naturale e gassata offerta da Ferrarelle.<\/p>\n
Abbinata alle iniziative di Happy Natale Happy Panettone, torna la \u201cMappa del Panettone tipico della tradizione artigianale milanese\u201d realizzata da Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi che segnala le pasticcerie e panetterie delle province di Milano, Monza Brianza e Lodi presso le quali \u00e8 possibile acquistare il panettone prodotto secondo la ricetta tradizionale definita dal disciplinare del \u201cPanettone tipico della tradizione artigianale milanese\u201d, al fine di promuovere e valorizzare il dolce natalizio simbolo del territorio e il suo legame con le realt\u00e0 artigiane locali.<\/p>\n
PROGRAMMA<\/p>\n
SABATO 29 NOVEMBRE<\/p>\n
Ore 12:00 Panettone Milano\/Napoli al limone e zafferano \u2013 con Roberto Di Pinto<\/p>\n
Ore 13:00 Il Pandoro stellato, tra purezza e leggerezza \u2013 con Roberto Cantolacqua Ripani<\/p>\n
Ore 14:00 Il Panettone. Una storia da assaggiare \u2013 con Matteo Cunsolo e gli studenti del CAPAC<\/p>\n
Ore 15:00 Panettone un po’ classico e un po’ rock \u2013 con Alessandro Servida<\/p>\n
Ore 16:00 La cassata tra tradizione e design \u2013 con Salvatore Capparelli<\/p>\n
Ore 17:00 Pan d\u2019Abruzzo dolce premium all\u2019olio d\u2019oliva \u2013 con Sandro Ferretti<\/p>\n
Ore 18:00 Anello di Monaco, la ricetta originale tra storia e leggenda \u2013 con Nicol\u00f2 Antoniazzi<\/p>\n
DOMENICA 30 NOVEMBRE<\/p>\n
Ore 11:00 C\u2019era una volta la Meneghina \u2013 con Fabrizio Ferrari e Fabio Zanetello<\/p>\n
Ore 12:00 Pizza al Formaggio della tradizione marchigiana \u2013 con Francesca Casci Ceccacci<\/p>\n
Ore 13:00 Cassata della tradizione napoletana \u2013 con Sabatino Sirica<\/p>\n
Ore 14:00 La Provvidenza, la torta dedicata ad Alessandro Manzoni \u2013 con Massimo Moroni<\/p>\n
Ore 15:00 Presentazione del libro \u201cFatto a Fette\u201d con Anna Prandoni<\/p>\n
Ore 16:00 Cassatina lievitata \u2013 con Rocco Cannavino<\/p>\n
Ore 17:00 Tutta festa con il salmone \u2013 con Francesco Bordone<\/p>\n
Ore 18:00 Intrecci di Natale: salici, muschio e creativit\u00e0 \u2013 con Silvia Sala<\/p>\n
Main partner di Happy Natale Happy Panettone: Mulino Caputo<\/p>\n
Charity partner di Happy Natale Happy Panettone: Fondazione Serena Onlus (Centro Clinico NeMo)<\/p>\n
Partner di Happy Natale Happy Panettone: Alaska Seafood, Altoga, Associazione Italiana Amici del Presepio \u2013 Sezione di Lainate, Associazione Panificatori Milanesi, Caff\u00e8 Scala, Capac – Politecnico del Commercio e del Turismo, Coordinamento Filiera Agroalimentare Confcommercio MiLoMB, Confcommercio Lombardia, Ferrarelle, I Fiori nella Rete Milano- FuoriOrticola, Mokito \u2013 Ambasciatori del Caff\u00e8, Promoter<\/p>\n
Orari di Happy Natale Happy Panettone<\/p>\n
Sabato 29 novembre: ore 10.30 – 19.00 <\/p>\n
Domenica 30 novembre: ore 11.00 – 19.00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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