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Due proposte per la serata: una cena da condividere al ristorante e un menu da gustare comodamente a casa<\/p>\n
In occasione di San Valentino, lo chef Daniel Canzian propone due menu speciali, uno da gustare nel suo ristorante nel cuore di Brera e uno pensato per l\u2019asporto. Entrambi i menu rispecchiano la filosofia dello chef, che unisce la tradizione italiana a un tocco contemporaneo, in armonia con l\u2019atmosfera speciale della serata.<\/p>\n
Il menu da scoprire al ristorante \u00e8 pensato per essere condiviso, con piatti serviti in modo da rendere l\u2019esperienza ancora pi\u00f9 coinvolgente. Tra le portate troviamo: Cicchetti veneti d\u2019apertura, Astice alle cime di rapa, un \u201cTris d\u2019autore\u201d con Tortelli di patate e calamaretti, Ravioli di sogliola e caviale, e Cappelletti di ricotta alla friulana, seguito da Branzino in crosta di pane e sale con erbe aromatiche, olio e ortaggi in festa. Si conclude con una \u201cTrilogia al cioccolato\u201d, gelato alle arachidi e con la piccola pasticceria. La proposta \u00e8 disponibile a 120 euro per persona, con un abbinamento vini opzionale a 60 euro per persona.<\/p>\n
Il secondo men\u00f9, disponibile per l\u2019asporto e acquistabile sulla Boutique on line dello chef, include: Pane sfogliato, Focaccia profumata al rosmarino, Gran crudo di pesci e crostacei, Tortelli di patate, tartufo nero pregiato e porri fondenti, Rombo in crosta di pane e sale con erbe aromatiche e accompagnamento di patate arrosto. Il Tiramis\u00f9 di Via Castelfidardo chiude il menu che \u00e8 disponibile a 100 euro per persona.<\/p>\n
DanielCanzian Ristorante<\/p>\n
Via Castelfidardo angolo San Marco 20121, Milano<\/p>\n
Orari<\/p>\n
Dal marted\u00ec al sabato dalle ore 12:00 alle ore 15:00 e dalle ore 19:00 alle ore 23:00 \u2013 domenica e luned\u00ec chiuso<\/p>\n
Info e prenotazioni<\/p>\n
Tel. +02 63793837 Danielcanzian.com<\/p>\n
IG @daniel_canzian<\/p>\n
Lo chef<\/p>\n
Daniel Canzian nasce a Conegliano da una famiglia di \u201costi\u201d che ha saputo accendere in lui un\u2019autentica passione per la cucina. Fin da giovanissimo viaggia e lavora nelle migliori cucine di Italia e Francia; decisivo \u00e8 l\u2019incontro con Gualtiero Marchesi, che lo mette a capo dei ristoranti del suo gruppo nel ruolo di Executive Chef. Dopo aver ricevuto il premio \u201cPellegrino Artusi\u201d come migliore giovane chef, nel 2013 Canzian apre il ristorante che porta il suo nome. \u00c8 qui che si afferma la sua personale idea di cucina, caratterizzata da una visione \u201cminimalista\u201d, che elimina il superfluo per far parlare la materia prima. I suoi men\u00f9 sono basati su semplicit\u00e0, rispetto della tradizione e stagionalit\u00e0. L’attenzione al territorio, alla freschezza e alla qualit\u00e0 degli ingredienti emerge anche nella scelta di rifornirsi dai piccoli produttori locali del mercato San Marco, che si svolge ogni luned\u00ec e gioved\u00ec a due passi dal ristorante. Agli impegni come chef patron del suo ristorante, Canzian affianca quelli legati alla vita associativa in JRE – Jeunes Restaurateurs per cui ricopre il ruolo di presidente europeo.<\/p>\n
DanielCanzian Ristorante<\/p>\n
DanielCanzian Ristorante \u00e8 un progetto di ristorazione caratterizzato da una proposta gastronomica innovativa, che si fonda su ricerca, semplicit\u00e0 e stagionalit\u00e0 degli ingredienti, e attualizza i piatti della tradizione con una particolare attenzione al patrimonio regionale veneto. Il ristorante \u00e8 aperto a pranzo – anche in versione business lunch – e a cena, con men\u00f9 degustazione o alla carta. Situato nel vivace quartiere milanese di Brera, DanielCanzian Ristorante valorizza l\u2019alta artigianalit\u00e0 italiana non solo in cucina, ma anche attraverso le scelte di interior design. Dal 2020 propone inoltre il servizio di delivery e asporto \u201cA casa tua\u201d e la Boutique online, dove \u00e8 possibile acquistare i prodotti d\u2019eccellenza dello chef, gift voucher e corsi di cucina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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