{"id":74422,"date":"2022-04-23T11:21:46","date_gmt":"2022-04-23T09:21:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=74422"},"modified":"2022-04-23T11:21:46","modified_gmt":"2022-04-23T09:21:46","slug":"identita-golose-2022-milano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/74422\/enogastronomia\/identita-golose-2022-milano.html","title":{"rendered":"IDENTITA’ GOLOSE 2022 MILANO"},"content":{"rendered":"
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La 17\u00b0 edizione del Congresso Internazionale di Cucina, Pasticceria e Servizio di Sala rinnova il suo impegno nel dare voce ai protagonisti del mondo della ristorazione e dell\u2019ospitalit\u00e0 attorno al tema “IL FUTURO \u00c8 OGGI”.<\/div>\n<\/div>\n
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L’appuntamento \u00e8 da gioved\u00ec 21 a sabato 23 aprile al Mi.Co. Milano Congressi – Via Gattamelata, 5.<\/div>\n
Dopo avere messo il lavoro al centro dell’edizione scorsa, adesso bisogna prendere atto che non c’\u00e8 pi\u00f9 tempo da perdere per nuovi progetti<\/div>\n
Basta domandarsi solamente cosa ci aspetta, a cosa andiamo incontro. Bisogna portare in noi ogni possibile futuro, cercarlo in noi stessi perch\u00e9 \u201cIl futuro \u00e8 oggi\u201d e parlare del domani ci condannerebbe alla sconfitta. Se il Novecento viene considerato il secolo breve, il Duemila va preso come quello brevissimo.<\/div>\n<\/div>\n
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La pandemia, e con essa la catastrofe ambientale, la sovrappopolazione mondiale, le disparit\u00e0 economiche ci hanno posto davanti a responsabilit\u00e0 enormi, che accorciano i tempi e ci negano un bel sognare, quel crescere senza farsi prendere da angosce e pessimismi perch\u00e9 si hanno davanti a s\u00e9 orizzonti lontani.<\/div>\n<\/div>\n
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Dal 21 al 23 aprile il MiCo, il centro congressi in via Gattamelata a Milano, ospiter\u00e0 l\u2019edizione numero 17 di Identit\u00e0 Milano. Mai il congresso si era portato cos\u00ec in avanti rispetto all\u2019inverno che lo aveva in pratica sempre ospitato. Calendario alla mano, sar\u00e0 la settimana successiva a Pasqua, soprattutto saranno tre giornate che occuperanno tre giorni mai esplorati da quando Claudio Ceroni e io (Paolo Marchi) organizzammo la kermesse d\u2019esordio nel gennaio 2005, dal 23 al 25, da una domenica a un marted\u00ec. Adesso Identit\u00e0 Milano ci appassioner\u00e0 da un gioved\u00ec a un sabato sviluppando un tema ben preciso, Il futuro \u00e8 oggi, come ho spiegato nella presentazione<\/div>\n<\/div>\n
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\u201cIl futuro \u00e8 oggi\u201d sar\u00e0 il tema della 17esima edizione di Identit\u00e0 Golose ad aprile a Milano, da gioved\u00ec 21 a sabato 23 aprile. Oggi e solamente oggi perch\u00e9 il Covid19 \u00e8 sfuggito al nostro controllo, ha sconvolto le nostre esistenze e ci ha costretti a inseguirlo per combatterlo e debellarlo.<\/div>\n<\/div>\n
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Non si pu\u00f2 pensare che presto o tardi torneremo al mondo com\u2019era, in ogni suo settore, ristorazione compresa. Bisogna pensare il nuovo, vanno pensate e testate soluzioni che siano delle novit\u00e0, va data ai giovani la possibilit\u00e0 di mettersi alla prova, va ricordato a chi \u00e8 sordo e cieco che non c\u2019\u00e8 avvenire per coloro che decidono di erigere muri e chiudersi all\u2019interno di nazioni che rifiutano contatti all\u2019esterno e dimenticano che il mondo come lo conosciamo \u00e8 il prodotto di migrazioni, contaminazioni, accettazione magari inconsapevole di aspetti che appartengono a popoli diversi dal nostro.<\/div>\n<\/div>\n
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Cos\u00ec \u00e8 sempre stato e presto torner\u00e0 a essere. Quello che \u00e8 cambiato \u00e8 il tempo, quello a nostra disposizione ci mette fretta. Ci impone di svolgere tutto al presente.<\/div>\n<\/div>\n
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3 giorni, oltre 100 relatori coinvolti in pi\u00f9 di 90 masterclass, 12 aree tematiche: sono alcuni dei numeri del nuovo programma consultabile online.<\/div>\n
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