{"id":73644,"date":"2020-01-07T00:50:15","date_gmt":"2020-01-06T22:50:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=73644"},"modified":"2020-01-07T00:50:15","modified_gmt":"2020-01-06T22:50:15","slug":"congusto-gourmet-institute-presenta-lofferta-formativa-e-da-gli-strumenti-per-entrare-nel-mondo-della-ristorazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/73644\/enogastronomia\/congusto-gourmet-institute-presenta-lofferta-formativa-e-da-gli-strumenti-per-entrare-nel-mondo-della-ristorazione.html","title":{"rendered":"CONGUSTO GOURMET INSTITUTE PRESENTA L\u2019OFFERTA FORMATIVA E D\u00c0 GLI STRUMENTI PER ENTRARE NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE"},"content":{"rendered":"
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OPEN DAY: CONGUSTO GOURMET INSTITUTE PRESENTA L\u2019OFFERTA FORMATIVA E D\u00c0 GLI STRUMENTI PER ENTRARE NEL MONDO DELLA RISTORAZIONE<\/strong><\/p>\n

TRA GLI OSPITI ATTESI: FILIPPO LA MANTIA OSTE E CUOCO, LO CHEF SERGIO MEI E IL PASTRY BLOGGER LUCAKE, CHE CONTRIBUIRANNO A RACCONTARE L\u2019EVOLUZIONE DEL MONDO DELLA CUCINA SECONDO DIFFERENTI PUNTI DI VISTA.<\/em>\n<\/div>\n

Sabato 11 gennaio 2020\u00a0Congusto Gourmet Institute<\/strong>, scuola di alta formazione per il mondo food, apre le porte a giovani e non solo animati dal desiderio di lavorare nella ristorazione con una concreta base formativa. Una giornata di porte aperte dedicata a trasmettere i valori e gli strumenti su cui si fonda il percorso didattico del primo campus culinario di Milano, una realt\u00e0 che vanta dal canto suo uno stabile\u00a088,5%<\/em><\/strong>\u00a0di allievi impiegati<\/strong><\/em>\u00a0nel settore dell\u2019hotellerie, della\u00a0ristorazione e della pasticceria. In occasione dell\u2019evento sono attesi diversi ospiti speciali, tra cui\u00a0Filippo La Mantia<\/strong>\u00a0oste e cuoco, saranno assegnate le prime borse di studio sostenute dal\u00a0Pastificio Garofalo<\/strong>\u00a0e si terranno interessanti e divertenti \u201ctrial lessons\u201d con personalit\u00e0 del settore, quali lo chef\u00a0Sergio Mei<\/strong>\u00a0o il giovane Pastry Blogger\u00a0Lucake<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n
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\"\"A dare il via ai lavori, alle 10:45, sar\u00e0\u00a0Roberto Carcangiu,<\/strong>\u00a0chef e coordinatore didattico di Congusto Gourmet Institute, che presenter\u00e0 l\u2019offerta formativa della scuola e introdurr\u00e0 gli ospiti della giornata, il primo dei quali sar\u00e0 Filippo La Mantia, protagonista alle 11:00 di un\u2019intervista a cuore aperto per scoprire il dietro le quinte della ristorazione dalla voce di uno dei pi\u00f9 importanti referenti del panorama gastronomico italiano. Lo chef racconter\u00e0 il suo percorso lavorativo e personale tra cucina e sala, spiegando come sia proprio quest\u2019ultima, in questa fase storica, a richiedere maggiore attenzione dal punto di vista della formazione. Appassionati e futuri professionisti potranno scegliere di seguire le trial lessons del giovane Lucake e del celebre chef Sergio Mei, gi\u00e0 Executive Chef del Four Seasons Hotel di Milano.
\nNel corso dell\u2019intera giornata si susseguiranno tour guidati del campus e i\u00a0colloqui di orientamento<\/strong>\u00a0insieme ai tutor e ai consulenti didattici.<\/p>\n

Congusto Gourmet Institute prende seriamente il processo della formazione, insegnando \u201cun mestiere attraverso strumenti, tecnologie e un sistema che immerge gli allievi nell\u2019ambiente che troveranno fuori, insegnandogli a creare sinergie positive indispensabili, riuscendo cos\u00ec a creare una piattaforma che permette all\u2019allievo di entrare nel mondo del lavoro con forti basi su molti livelli<\/em>\u201d come spiega Federico Lorefice, CEO di Congusto.
\nLo chef Roberto Carcangiu, sempre al suo fianco, svolge costantemente un lavoro di analisi delle necessit\u00e0 di un mercato in continua trasformazione, analizzando il futuro delle professioni in ambito gastronomico e adottando un approccio che lui stesso definisce non frontale ma di affiancamento allo studente\u00a0\u201cper fornire nozioni non solo tecniche, ma insegnamenti che toccano anche campi come marketing, acquisto degli ingredienti, servizio e dedicando ampio spazio all\u2019aspetto motivazionale, per essere pronti a rispondere alle regole di una professione che richiede propensione al lavoro di squadra, capacit\u00e0 di mediazione e di progettazione, conoscenza del territorio, flessibilit\u00e0 operativa oltre alle competenze tecniche.\u201d<\/em><\/p>\n

Per essere all\u2019altezza dei suoi ambiziosi obiettivi, Congusto Gourmet Institute ha dato vita a<\/strong>\u00a0molteplici collaborazioni con enti e aziende del settore.<\/strong>
\nCuore dell\u2019open day, alle 12:30, sar\u00e0 l\u2019incontro con i candidati per le borse di studio offerte da Pastificio Garofalo\u00a0<\/strong>– due per il corso cuoco\/chef, di cui una a copertura totale (con inizio del corso a gennaio 2020) e una a copertura del 50% (con inizio corso ad aprile), e una per il corso polispecialistico di un anno che consente una formazione integrata di Cucina, Pasticceria, Enologia e Management, con copertura parziale del 20% e inizio a febbraio 2020 (per tutte le info\u00a0https:\/\/www.congusto.com\/borse-di-studio\/<\/a>) \u2013 e, extra rispetto al progetto ma stimolate dalle richieste, anche le borse di studio messe a disposizione da\u00a0Monster Italia,\u00a0<\/strong>tutte da scoprire.<\/strong><\/p>\n

Si tratta dell\u2019ennesima conferma dell\u2019attenzione che\u00a0Congusto\u00a0Gourmet Institute rivolge\u00a0a chi aspira\u00a0ad\u00a0entrare nel mondo del\u00a0food\u00a0con l\u2019approccio giusto.
\nFondata nel 2003 da\u00a0Federico\u00a0Lorefice<\/strong>\u00a0\u2013 imprenditore\u00a0ed esperto di gastronomia con\u00a0grande\u00a0esperienza\u00a0nel settore della ristorazione\u00a0\u2013 insieme al socio\u00a0imprenditore Daniel Stoico, Congusto Gourmet Institute da struttura per appassionati \u00e8 diventata, in sette anni, una\u00a0vera\u00a0scuola in grado di fornire percorsi di studio per chef professionisti. E, dopo il riconoscimento della\u00a0Regione Lombardia<\/em><\/strong>, \u00e8 diventata\u00a0il primo campus per le discipline gastronomiche dove si svolgono\u00a0corsi professionali di Cucina, Pasticceria, Panificazione<\/em>.<\/p>\n

Per accedere all\u2019Open Day di Congusto Gourmet Institute \u00e8 necessario registrarti sul sito al link\u00a0http:\/\/www.congusto.com\/openday\/<\/a><\/div>\n

CONGUSTO Gourmet Institute<\/strong><\/span>
\nVia Bernardo Davanzati, 15 – 20158 Milano
\nTel. +39 02 89785801 – info@congusto.com – www.congusto.com<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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