{"id":73455,"date":"2019-12-08T21:20:45","date_gmt":"2019-12-08T19:20:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=73455"},"modified":"2019-12-08T21:20:45","modified_gmt":"2019-12-08T19:20:45","slug":"il-festival-della-costata-di-mystic-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/73455\/enogastronomia\/il-festival-della-costata-di-mystic-burger.html","title":{"rendered":"IL\u00a0FESTIVAL DELLA COSTATA DI MYSTIC BURGER"},"content":{"rendered":"
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Continua senza sosta il percorso di crescita della realt\u00e0 brianzola e l’ultima novit\u00e0 riguarda l’inserimento in men\u00f9 di carni pregiate da tutto il mondo. Rubia Gallega, Mora del Baltico, Sashi finlandese e Swami danese di diverse pezzature, pronte per essere degustate in tutti i Mystic Burger e dal 12 al 15 Dicembre andr\u00e0 in scena il Festival della Costata, per ogni kg. di costata ordinata una bottiglia di vino ogni 2 persone.<\/div>\n
Se l\u2019hamburger ha dominato gli albori dello streetfood degli anni \u201910, soprattutto nelle
\ndue grandi metropoli italiane, oggi si \u00e8 ritagliato un ruolo da realt\u00e0 consolidata nella
\nnostra cultura.
\n\"\"Mystic Burger nasce nel 2013, Massimo Pasqual ed Andrea Marti, brianzoli, ideatori e
\ntitolari, cuochi ed amanti della buona cucina, hanno voluto creare e strutturare un
\nprogetto che avesse nelle proprio fondamenta soprattutto qualit\u00e0 senza compromessi.
\nPrima sede a Como, poi l\u2019anno successivo a Carate Brianza (MB) e quello dopo ancora a Montorfano (CO), una crescita costante che grazie ai due food-truck ed al nuovissimo beer-taxi inglese ora cavalca e percorre gli eventi di tutta Italia ogni weekend.<\/div>\n
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\"\"Una decina i panini che compongono il men\u00f9, la maggior parte con una carne ed un
\npane differenti per valorizzarne gusto e consistenza. Chianina, bovino di lessinia, fassona
\npiemontese, wagyu di Kyoto Miyabi, pollo, maiale, culatello, salmone e seitan, grande
\nselezione e ricerca tra produttori di tutto il territorio nazionale che abbiano nel proprio
\ndna un imprinting di qualit\u00e0.
\nIl 95% degli ingredienti \u00e8 italiano, solo pochissime eccezioni per ci\u00f2 che ne vale davvero
\nla pena ma \u00e8 altrettanto importante sottolineare come le sette tipologie di pane pensate
\nper ogni panino, siano qualcosa di pressoch\u00e9 unico: tartina al latte, michetta, cereali,
\ncipolle, crunchy mais, aromatizzato al caff\u00e8 e bretzel.
\nAltra peculiare caratteristica \u00e8 la cremosit\u00e0 proposta attraverso gli ingredienti (ad es. la
\nstracciatella) al contrario di molte altre realt\u00e0 che spesso e volentieri prediligono salse che
\nfiniscono con il sovrastare l\u2019equilibrio degli altri sapori.
\nUno special mensile e cambio di men\u00f9 due volte all\u2019anno con la voglia costante di piacere
\nattraverso l\u2019autenticit\u00e0, il classico, la qualit\u00e0 e non il sensazionalismo.
\nNomi in dialetto brianzolo per i primi panini proposti al momento dell\u2019apertura poich\u00e9 la
\ncarne era brianzola, come la luganega di Monza, oggi sono diventati un marchio di
\nfabbrica, non solo un vezzo divertente e folkloristico.
\nRecentemente l\u2019offerta si \u00e8 allargata anche a tagli di carne pregiati provenienti da tutto il
\nmondo come la Rubia Gallega, la Swami, la Sashi e la Mora del Baltico, il cliente ha quindi
\nla possibilit\u00e0 di scegliere la pezzatura che preferisce tra quelli disponibili, una novit\u00e0
\nparticolarmente interessante soprattutto per la Brianza e zone limitrofe.
\nLa parte beverage offre almeno altrettanti contenuti poco usuali rispetto ad
\nun\u2019hamburgeria \u201ctradizionale\u201d. Carta dei vini con oltre 80 etichette che abbracciano un
\nmix tra piccole e grandi cantine, carta dei sake, ottima selezione di superalcolici ma
\nsoprattutto la drink list \u201cMystology\u201d firmata da Simone Maci, viene aggiornata anch\u2019essa
\ndue volte l\u2019anno, ed \u00e8 pensata con una moderata gradazione alcolica, per essere
\napprezzata sia come aperitivo che come tutto pasto. Otto drink che si possono ordinare
\nanche in formato bottiglia da 700ml, eventualmente anche da asporto, accompagnata da
\nghiaccio oshizaki marchiato.
\nArredi e mood delle tre location sono molto simili, ammiccano ad uno stile urbano,
\nmoderno e giovane ma ognuna ha peculiarit\u00e0 proprie, integrandosi perfettamente nel
\ncontesto dove sono ubicate, proprio per questo sono apprezzate da un pubblico
\nestremamente trasversale in termini di et\u00e0 ed estrazione.
\nSimone Maci, comasco, formazione classica di \u201camerican bartending\u201d condita da
\nispirazione ed esperienze londinesi, parte dall\u2019idea di creare un drink confortevole,
\nvibrante e pulito. Il suo approccio alla giornata \u00e8 molto simile a quello che avviene in
\ncucina, a partire dalla gestione della giornata ma anche per ricerca e lavorazione del
\nprodotto.
\nMystyc Burger dove la qualit\u00e0 sposa lo street food.
\nMystic Burger
\nvia Diaz, 78\/80 – Como – 031263171
\nvia Mascherpa, 14 – Carate Brianza (MB) – 0362902320
\nStrada Statale Briantea 342,4 – Montorfano (CO) – 031553509
\nFacebook @MysticBurger – Instagram @mystic_burger
\nwww.mysticburger.it
\naperto tutti i giorni<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Continua senza sosta il percorso di crescita della realt\u00e0 brianzola e l’ultima novit\u00e0 riguarda l’inserimento in men\u00f9 di carni pregiate da tutto il mondo. Rubia Gallega, Mora del Baltico, Sashi finlandese e Swami danese di diverse pezzature, pronte per essere degustate in tutti i Mystic Burger e dal 12 al 15 Dicembre andr\u00e0 in scena … Read more IL\u00a0FESTIVAL DELLA COSTATA DI MYSTIC BURGER<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":73456,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[25748,25747,25607],"class_list":["post-73455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-andrea-marti","tag-massimo-pasqual","tag-mystic-burger"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73455","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73455"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73460,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73455\/revisions\/73460"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}