{"id":7342,"date":"2010-08-02T12:34:48","date_gmt":"2010-08-02T10:34:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=7342"},"modified":"2010-08-02T12:36:18","modified_gmt":"2010-08-02T10:36:18","slug":"cucinare-con-le-erbe-della-carnia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/7342\/enogastronomia\/cucinare-con-le-erbe-della-carnia.html","title":{"rendered":"CUCINARE CON LE ERBE DELLA CARNIA"},"content":{"rendered":"

Weekend fra natura e gusto fino a fine settembre<\/em><\/strong><\/font><\/span><\/p>\n

La Carnia<\/span> è una delle aree botaniche più ricche d’Europa: le specie di erbe e fiori catalogate sono oltre 2.000. Durante tutta l’estate nei prati di bassa ed alta quota sbocciano fiori e crescono erbe delle più svariate specie alpine, dalle più comuni alle più rare, come ad esempio una ricchissima varietà di orchidee. Da tempo immemorabile, fiori ed erbe sono entrati a far parte della cultura, delle leggende, della famacopea, della gastronomia carnica ed ancor oggi vengono raccolti per essere utilizzati in cucina o per preparare rimedi contri i malanni. Ricche di principi attivi, sali minerali, fibre vegetali, le erbe selvatiche – oltre ad avere sapori introvabili nelle verdure coltivate – svolgono funzioni molto importanti per il nostro organismo: chi volesse  <\/span>saperne di più, imparare a conoscerle ed utilizzarle, può partecipare ai weekend CUCINARE CON LE ERBE DELLA CARNIA<\/strong>, che si svolgono fino a fine settembre nelle principali località turistiche.<\/span><\/font><\/span> <\/p>\n

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Tre giorni dedicati a gourmet e chef amanti del biologico, dei prodotti naturali, della cucina salubre e vitale, durante i quali si farà una passeggiata guidata alla ricerca di erbe e piante e si parteciperà a un piccolo corso di cucina con le erbe raccolte che finirà con una cena di degustazione. A svelare i segreti dei piatti – dai cjarsòns alle erbe <\/em><\/strong>(sorta di agnolotti con ripieno dolce a base di ricotta) al frico e alle zuppe con sclopit, ortiche, tarassaco – saranno le cuoche degli alberghi dove si deciderà di alloggiare. In programma anche  <\/span>u<\/span>na cena tipica in cui verranno imbanditi i più tradizionali piatti della Carnia (con le loro varianti, di vallata in vallata) e una visita a due produttori agricoli, per scoprire le lavorazioni tradizionali e fare scorta di genuine prelibatezze della zona (formaggi, salumi, mieli, frutta biologica…).<\/font><\/span><\/p>\n

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Il costo del pacchetto parte da € 145,00.<\/font><\/span><\/em> <\/span><\/em><\/p>\n

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Per informazioni<\/span><\/strong> e prenotazioni: <\/strong>Carnia Welcome, tel. 0433 466220<\/span>, <\/span><\/font><\/p>\n

e-mail: info@carniawelcome.it<\/a> , web: www.carnia.it<\/a> <\/span><\/font><\/p>\n

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