{"id":73276,"date":"2019-11-27T02:31:22","date_gmt":"2019-11-27T00:31:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=73276"},"modified":"2019-11-27T02:31:22","modified_gmt":"2019-11-27T00:31:22","slug":"lo-chef-tano-simonato-e-la-sua-nuova-sede-di-tano-passami-lolio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/73276\/enogastronomia\/lo-chef-tano-simonato-e-la-sua-nuova-sede-di-tano-passami-lolio.html","title":{"rendered":"Lo chef Tano Simonato e la sua nuova sede di Tano Passami l\u2019Olio"},"content":{"rendered":"

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\u00a0<\/strong>Inaugurata la nuova sede milanese di Tano Passami l\u2019Olio, storico ristorante 1 stella Michelin dello chef Tano Simonato.\u00a0 Un cambio di location fortemente voluto dallo chef rappresenta una nuova sfida sia per la posizione, sia per la clientela: il nuovo locale si trova in via Petrarca 4 (traversa di via Vincenzo Monti), zona centralissima, sar\u00e0 aperto anche a pranzo e punta ad ospitare anche eventi e presentazioni.<\/p>\n

La cucina che i clienti troveranno \u00e8 la vera protagonista del ristorante e rimane fedele alla filosofia rivoluzionaria che ha contraddistinto Tano Simonato in questi anni: una cucina leggera e sana, che valorizza gli ingredienti nel piatto attraverso cotture delicate e l\u2019assenza di burro, vero marchio di fabbrica dello chef. \u00a0Anche se il menu subir\u00e0 un restyling, non dimenticher\u00e0 i piatti che meglio rappresentano lo chef e che verranno inseriti in carta come l\u2019uovo di quaglia caramellato su mousse di tonno con bottarga e crudo di tonno marinato<\/strong> o i tagliolini con la bottarga di uovo di gallina<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

La nuova location comprende due sale con 38 coperti e potr\u00e0 anche ospitare board meeting e pranzi aziendali. Il ristorante mantiene i colori che contraddistinguono lo Chef: bordeaux e oro, rivisti per\u00f2 in chiave moderna, e ospita anche alcune opere di Davide Foschi, artista milanese appartenente alla corrente Metateista o del \u201cNuovo Rinascimento\u201d, che andranno a supportare il racconto che si svilupper\u00e0 nei piatti dello chef, in un connubio creativo, intellettuale e sensoriale atto a riscoprire la sintonia tra i relativi mondi.<\/p>\n

Per informazioni e prenotazioni:\"\"<\/p>\n

Tano Passami l\u2019Olio \u2013 via Petrarca 4 (Milano) – 02 8394139 – tano@tanopassamilolio.it – www.tanopassamilolio.it<\/p>\n

Chef Tano Simonato:<\/strong><\/p>\n

Da sempre interessato al mondo culinario, Tano coltiva la propria passione cominciando a sperimentare in cucina molto presto. Nel 1995 apre a Milano il ristorante Tano Passami l\u2019Olio,<\/strong> un ristorante intimo, con 24 coperti, in cui le parole d\u2019ordine sono ospitalit\u00e0, affidabilit\u00e0 e qualit\u00e0, che trae il suo nome dalla convinzione per cui l\u2019olio \u00e8 il miglior condimento possibile. Nel 2008 Tano ottiene il tanto ambito riconoscimento della Guida Michelin, per la sua cucina creativa, di ricerca, con note mediterranea. Ama modificare i piatti della tradizione per renderli pi\u00f9 adatti al suo pensiero culinario: leggerezza, digeribilit\u00e0 e freschezza. Nel 2015 viene riconosciuto come miglior ristorante d\u2019Italia per la Guida il Golosario di Paolo Massobrio e Marco Gatti. Nel 2016 viene riconosciuto da A.I.R.O. (Associazione Internazionale Ristoratori dell\u2019Olio) come miglior ristorante al Mondo con l\u2019uso di olio extra vergine d\u2019oliva.<\/p>\n

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