{"id":73114,"date":"2019-11-16T13:46:40","date_gmt":"2019-11-16T11:46:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=73114"},"modified":"2019-11-16T13:46:40","modified_gmt":"2019-11-16T11:46:40","slug":"grandi-novita-dalla-casa-della-fiera-nazionale-del-panettone-e-del-pandoro-per-il-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/73114\/enogastronomia\/grandi-novita-dalla-casa-della-fiera-nazionale-del-panettone-e-del-pandoro-per-il-2019.html","title":{"rendered":"Grandi novit\u00e0 dalla casa della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro per il 2019."},"content":{"rendered":"
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Grandi novit\u00e0 dalla casa della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro per il 2019.<\/div>\n
Quest\u2019anno la kermesse, che giunge alla sua XI edizione, avr\u00e0 la consueta doppia tappa ma cambia citt\u00e0.<\/div>\n
Le citt\u00e0 scelte per le tappe dell’ormai nota kermesse nazionale, sono Milano e Roma<\/span>, una Capitale del panettone e l\u2019altra Capitale d\u2019Italia.<\/div>\n
L\u2019edizione di Milano <\/span>quest\u2019anno si svolger\u00e0 il 16 e 17 novembre 2019 nella splendida cornice del Museo dei Navigli<\/span> (via S. Marco, 40 \u2013 zona Brera), luogo storico e nevralgico, situato nel cuore della citt\u00e0; l\u2019edizione di Roma<\/span> (citt\u00e0 storica dove ormai la fiera ha messo le radici), invece, \u00e8 prevista per il 23 e 24 novembre 2019 presso le eleganti sale dell\u2019 Hotel Sheraton<\/span> (viale del Pattinaggio, 100 \u2013 zona EUR).<\/div>\n
Dopo l\u2019indiscusso successo dell\u2019Edizione 2018 con circa 25.000 presenze totali<\/span> e dopo il successo dell\u2019evento estivo \u201cIl Panettone d\u2019Estate\u201d<\/span>, tenutosi ad agosto 2019 a Sorrento, l\u2019organizzazione continua la promozione dei principali lievitati natalizi che ormai, anche grazie all\u2019evento agostano, sono diventati sempre pi\u00f9 presenti sulle tavole degli italiani non solo a Natale.<\/div>\n
Dal 2008 ad oggi sono state molte le aziende che hanno partecipato alla kermesse ed hanno acquisito, anche grazie alla stessa, notoriet\u00e0 e riconoscimenti a livello nazionale e quest\u2019anno l\u2019approdo dell\u2019evento nazionale a Milano, patria del panettone, \u00e8 motivo di orgoglio e soddisfazione per gli organizzatori: la Gold Event Organization di Emanuele Giordano e l\u2019Associazione Made in Italy<\/span>.<\/div>\n
Riconfermata per il quarto anno consecutivo la partnership con il Consorzio Italiano Panettone Artigianale, unico Ente Ufficiale di tutela e valorizzazione del lievitato pi\u00f9 importante d\u2019Italia<\/span>, che sar\u00e0 presente per supportare l\u2019evento come ogni anno con una propria delegazione.<\/div>\n
L\u2019edizione 2019 sar\u00e0 ricca di eventi per i visitatori che saranno i protagonisti del Contest \u201cAmbasciatore del Panettone\u201d<\/span> dove sar\u00e0 il consumatore finale a decretare il miglior panettone secondo i propri gusti. La Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro \u00e8 stata la prima ad introdurre una giuria totalmente imparziale, nazional-popolare ed a garanzia e tutela dei prodotti e degli artigiani.<\/span><\/div>\n
Tra le novit\u00e0 dell\u2019XI Edizione vi \u00e8 anche un l\u2019istituzione ufficiale del Team Eccellenze Panettone<\/span>: gruppo selezionato di Maestri Pasticceri e Panificatori lievitisti<\/span> con standard qualitativi di produzione di altissimo livello che condividono la ricerca della qualit\u00e0 e la difesa dell\u2019artigianalit\u00e0 del panettone rispettando solo ed esclusivamente la normativa ufficiale italiana di riferimento.<\/div>\n
Il Team Eccellenze Panettone porter\u00e0 in giro per l\u2019Italia \u2013 e anche oltre – il patrimonio di conoscenze della lavorazione del lievito madre attraverso pubblicazioni, show cooking, eventi, corsi di formazione ed ogni altra iniziativa<\/span> che sia in linea con l\u2019obiettivo della diffusione della cultura del panettone artigianale.<\/div>\n
Proprio per questo motivo il Team Eccellenze Panettone \u00e8 costituito da professionisti del settore che hanno dedicato la propria vita all\u2019arte della lievitazione.<\/div>\n
\u201cIl mercato dei lievitati natalizi artigianali sta subendo, da qualche anno, un terremoto indotto da alcuni operatori del settore che stanno, di fatto, creando un oligopolio dando sempre meno spazio ai piccoli artigiani di qualit\u00e0 che realmente producono lievitati nel rispetto di tutte le normative ufficiali italiane. Si sta creando, inoltre, <\/span>una confusione sul mercato<\/span> attraverso la creazione di contest internazionali che <\/span>non prendono in considerazione la normativa ufficiale italiana che rimane sempre il D.M. 22\/07\/2005 e s.m.i.<\/span> Qual \u00e8, quindi, il messaggio che vogliamo dare all\u2019estero se non si adottano tutte le misure <\/span>dell\u2019unica normativa ufficiale italiana a tutela del panettone e del pandoro e quindi del patrimonio enogastronomico targato Made in Italy?<\/span>\u201d<\/span>. Queste le dichiarazioni degli Organizzatori sulla valutazione del mercato 2019; durante la kermesse si apriranno delle finestre su questi argomenti per informare il grande pubblico<\/span> e cercare di mettere ordine ad un mercato che rischia di diventare solo mero business e non cultura e rispetto delle tradizioni italiane.<\/div>\n
Di questo e di altro si parler\u00e0 durante la kermesse, nella quale sono previsti, come ogni anno, anche speciali menzioni ad alcuni espositori<\/span> che si sono distinti nel settore dei lievitati artigianali proponendo prodotti altamente innovativi.<\/div>\n
Per ogni comunicazione ed informazioni in merito alla kermesse, si pu\u00f2 inviare una e-mail a: stampa@panettonepandoro.com<\/span><\/a> o si pu\u00f2 contattare il recapito 347\/1415224.<\/span><\/div>\n
Maggiori informazioni ed il programma\u00a0 sul sito internet dedicato all\u2019evento www.panettonepandoro.com<\/a> dove potrete trovare tutte le informazioni e gli aggiornamenti in tempo reale.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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