![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/11\/Ristorante-del-futuro__Conferenza-stampa--300x200.jpg\")
\nCinque start-up del food & tech presentano a Milano
\nla chiave per la gestione ottimale di un ristorante<\/p>\n
\nCinque start-up del food & tech presentano a Milano
\nla chiave per la gestione ottimale di un ristorante<\/p>\n
Presso la Sala Orlando del prestigioso Palazzo
\nCastiglioni in Corso Venezia 47, \u00e8 stato presentato il Ristorante del Futuro, un progetto
\nambizioso e originale che nasce dall\u2019idea di cinque start-up dell\u2019ambito food&tech per
\npresentare un modello di ristorazione innovativo che semplifichi e ottimizzi il lavoro di chef e
\nristoratori.
\nDa metodologie pi\u00f9 semplici di approvvigionamento di materia prima o di prodotti lavorati e
\nsemilavorati alla gestione del locale, passando per una piattaforma web e mobile di buoni pasto
\ndigitali o per una soluzione logistica che offra maggiore efficienza nella consegna, le start-up
\ncoinvolte hanno presentato il loro ampio pacchetto di servizi utili a chi gestisce un\u2019attivit\u00e0 nel
\nsettore della ristorazione.
\nTra le cinque start-up promotrici dell\u2019evento, Deliveristo \u00e8 la prima piattaforma online nel
\nsettore Ho.re.ca., nata per accorciare la filiera e favorire lo scambio e la conoscenza tra piccoli e
\nmedi produttori e i grandi operatori del food, offrendo a chef e ristoratori la possibilit\u00e0 di
\nscegliere, ordinare e ricevere direttamente nelle loro cucine migliaia di prodotti di ogni genere.<\/p>\n
EatsReady \u00e8 invece la prima startup in Italia a diventare emettitore di buoni pasto con la
\nmissione di creare valore all\u2019intero ecosistema facendo leva sulla sua tecnologia e un business
\nmodel innovativo. La piattaforma di pagamento e mobile ordering che connette aziende,
\nutenti, e operatori del mondo food \u00e8 la soluzione a 360\u00b0 per la pausa pranzo. Attraverso un
\napp mobile e web EatsReady permette di pre-ordinare e pagare in un network di oltre 400<\/p>\n
ristoranti convenzionati, scegliendo se utilizzare come mezzo di pagamento la carta di
\ncredito\/debito personale oppure i buoni pasto emessi direttamente da EatsReady.
\nForti di una tecnologia brevettata che combina due sistemi \u2013 HotAir, che mantiene la
\ntemperatura del cibo a 85\u00b0C, e SteamFree, che espelle l'umidit\u00e0 del cibo, conservandone la
\ngiusta consistenza – Hotbox offre una soluzione innovativa per il delivery, garantendo la
\npossibilit\u00e0 di trasportare cibo caldo per oltre 40 minuti.
\nDal delivery al gestionale, anche qui non manca una proposta che renda pi\u00f9 facile ed efficiente
\nla gestione di bar e ristoranti. Il ristoratore, infatti oggi deve gestire food delivery, ordinazioni
\nself-service, gestione semplificata buoni pasto, magazzino, food cost, loyalty oltre allo
\nscontrino elettronico: ad integrare tutte queste necessit\u00e0 pensa Scloby, la prima piattaforma
\nsoftware italiana per il punto cassa inCloud. In pochi tocchi si integra con decine di app e
\nservizi specializzati, come ad esempio Eatsready e Deliveristo, per snellire i processi dei
\nristoratori. Fornisce costantemente dati analitici per ottimizzare la gestione e migliorare la
\nredditivit\u00e0 del ristorante. Utilizzabile su qualunque dispositivo (tablet, smartphone, PC, Mac)
\noffre anche un servizio di assistenza 24\/7 per ogni esigenza.
\nUltima, ma non meno importante, Soul-K \u00e8 la prima B2B \u201cFood As A Service company\u201d al
\nmondo. Grazie alla profonda connessione tra prodotti, tecnologia e servizi, Soul-K permette a
\ntutti i professionisti della ristorazione di rispondere pi\u00f9 velocemente alla necessit\u00e0 di servire
\nun pasto caldo pur non avendo una cucina all\u2019interno del proprio locale, migliorando al tempo
\nstesso lo standard qualitativo e incrementando i margini operativi.
\nObiettivo condiviso \u00e8 quello di creare un appuntamento periodico di scambio e aggiornamento
\nper gli operatori nel settore della ristorazione di Milano, con l\u2019ambizione che un giorno l\u2019evento
\npossa estendersi ad altre citt\u00e0.
\nLe cinque societ\u00e0 sopra presentate sono infatti le fondatrici del format, ma l\u2019idea \u00e8 quella di
\ncoinvolgere per gli eventi futuri altre nuove soluzioni rilevanti.
\nRispetto al passato – afferma Ivan Aimo, CEO di Deliveristo, in qualit\u00e0 di portavoce delle
\nstartup coinvolte – gestire un'attivit\u00e0 di ristorazione oggi richiede un livello di impegno e di
\nattenzione sempre pi\u00f9 rilevante per essere competitivi. Rispetto al passato, il ristoratore ha per\u00f2
\nora tuttavia la possibilit\u00e0 di contare su soluzioni tecnologiche che agevolano e semplificano
\nmolto le sue attivit\u00e0 quotidiane, cos\u00ec da permettergli di avere maggiore tempo a disposizione
\nper attivit\u00e0 collaterali.L’obiettivo di questo evento \u00e8 di riunire e presentare alla ristorazione di
\nMilano i principali servizi presenti sul mercato. Ci siamo trovati subito allineati e daccordo e
\nsiamo grati a EPAM di averci accolti e supportati, vedendo nel nostro progetto un ottimo
\nbeneficio per tutti i propri associati.<\/p>\n
Partner dell\u2019evento \u00e8 infatti EPAM, Associazione provinciale milanese pubblici esercizi, la pi\u00f9
\ngrande e importante rappresentanza dell\u2019imprenditoria nei settori della ristorazione,
\ndell\u2019intrattenimento e del turismo di Confcommercio Milano, Lodi, Monza e Brianza.
\n\u201cL\u2019Associazione, da sempre interessata – dichiara Carlo Squeri, Segretario di EPAM Milano – alla
\npromozione e alla crescita dei propri associati, al conseguente indotto che essi generano sul
\nterritorio e all\u2019esaltazione del Made in Italy, si fa portavoce di un nuovo trend che sta investendo
\nil mondo della ristorazione: il binomio \u2018tradizione-innovazione\u2019. Siamo convinti, infatti, che i
\nprincipi su cui si baser\u00e0 il ristorante del futuro saranno: posizionamento geografico,
\nfidelizzazione del cliente, servizio in sala e tecnologia al servizio dei gestori\u201d.
\n\u201cIl Ristorante del Futuro – interviene infine Matteo Scibilia, APCI – \u00e8 una grande opportunit\u00e0 per
\ntutto il mondo della ristorazione e dei pubblici servizi per portare avanti un\u2019innovazione
\ntecnologica, ma anche dei servizi di distribuzione, che oggi \u00e8 l\u2019elemento fondamentale per il
\nnostro lavoro: possibilit\u00e0 di acquistare in poche quantit\u00e0, avere la merce direttamente in casa e
\nun sistema di logistica e di servizio veramente notevole.\u201d
\nAl termine della tavola rotonda, gli ospiti hanno potuto assaggiare i piatti preparati da Soul-K e
\ndegustare le specialit\u00e0 offerte da alcuni dei produttori della piattaforma Deliveristo: le
\nstuzzicherie di Gastronomie Italiane, la frutta e la verdura bio di Cascina Freschina, i formaggi
\ndi Guffanti, i salumi del Salumificio Pedrazzoli e la Crescia Sfogliata de Il Panaro. In
\nabbinamento, i vini dell\u2019azienda wine partner dell\u2019evento, Montelvini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cinque start-up del food & tech presentano a Milano la chiave per la gestione ottimale di un ristorante Presso la Sala Orlando del prestigioso Palazzo Castiglioni in Corso Venezia 47, \u00e8 stato presentato il Ristorante del Futuro, un progetto ambizioso e originale che nasce dall\u2019idea di cinque start-up dell\u2019ambito food&tech per presentare un modello di … Read more NASCE A MILANO IL \u201cRISTORANTE DEL FUTURO\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[25545],"class_list":["post-73083","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-ristorante-del-futuro"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73083"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73085,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73083\/revisions\/73085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}