{"id":72665,"date":"2019-09-10T01:00:10","date_gmt":"2019-09-09T23:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=72665"},"modified":"2019-10-10T01:03:55","modified_gmt":"2019-10-09T23:03:55","slug":"panettone-day-2019-decretati-i-25-migliori-panettoni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/72665\/enogastronomia\/panettone-day-2019-decretati-i-25-migliori-panettoni.html","title":{"rendered":"Panettone\u00a0Day\u00a02019: decretati i 25 migliori panettoni"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Dopo aver degustato 508 panettoni arrivati da tutta Italia,\u00a0Iginio Massari<\/strong>\u00a0e la giuria d\u2019esperti di Cast Alimenti hanno decretato i 25 pasticceri che accederanno alla finale di settembre targata\u00a0Panettone<\/span>\u00a0Day<\/span><\/strong>. Quest\u2019anno due grandi novit\u00e0 per l\u2019evento conclusivo: un\u2019esclusiva location nel cuore di Milano presso il ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele e un nuovo premio dedicato alla categoria di\u00a0panettone<\/span>\u00a0al cioccolato Ruby.<\/em><\/p>\n

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Si \u00e8 svolta il 20 giugno, nella sede di CAST Alimenti a Brescia, la selezione dei pasticceri finalisti del\u00a0Panettone<\/span>\u00a0Day<\/span>, il concorso ideato dall\u2019azienda Braims in partnership con Novacart e in collaborazione con Callebaut, Vitalfood e CAST Alimenti, con l\u2019obiettivo di fare cultura su un prodotto icona della pasticceria italiana come il\u00a0panettone<\/span>\u00a0e promuovere il valore dell\u2019artigianalit\u00e0.<\/p>\n

Quest\u2019anno il contest, giunto alla sua settima edizione, ha accolto 240 professionisti provenienti da 17 regioni della Penisola, con una concentrazione nelle regioni Campania, Lombardia e Lazio ad indicare che il\u00a0panettone<\/span>\u00a0sta diventando un dolce sempre pi\u00f9 apprezzato non solo al nord, dove ha le sue radici, ma in ogni parte d\u2019Italia.<\/p>\n

25 in totale le proposte che hanno ottenuto il plauso della giuria di esperti guidata da Igino Massari, di cui 15 panettoni tradizionali, 5 varianti creative e 5 interpretazioni della nuova categoria al cioccolato Ruby, novit\u00e0 di questa settima edizione introdotta in collaborazione con Callebaut.<\/p>\n

Durante quest\u2019occasione, il Maestro Massari ha voluto ribadire l\u2019importanza del concorso\u00a0Panettone<\/span>\u00a0Day<\/span>\u00a0nel dare visibilit\u00e0 alle realt\u00e0 artigianali di tutto il territorio.<\/p>\n

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\u201cPanettone<\/span>\u00a0Day<\/span>\u00a0\u00e8 il concorso di pasticceria pi\u00f9 importante non solo in Italia, ma in tutta Europa. Si tratta dell\u2019unica iniziativa in grado di coinvolgere un numero cos\u00ec alto di pasticceri e dare visibilit\u00e0 a tutti e 25 i finalisti. Questo \u00e8 importante per valorizzare le piccole realt\u00e0 artigianali sul territorio e spronarle a sfidarsi ogni giorno per ottenere un prodotto migliore.\u201d<\/p><\/blockquote>\n

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La proclamazione dei vincitori per le singole categorie si svolger\u00e0 durante la tappa finale del concorso che avr\u00e0 luogo il 12 settembre presso l\u2019esclusiva sala Mengoni del Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, cornice ideale per una giuria d\u2019eccezione di cui fanno parte, oltre a Iginio Massari, i pastry chef Sal De Riso e Davide Comaschi, la speaker radiofonica e gourmande Marisa Passera e il vincitore dell\u2019edizione 2018, Raffaele Romano.<\/p>\n

Le 25 creazioni saranno in vendita per tutto il mese di ottobre presso presso il Temporary Store\u00a0Panettone<\/span>\u00a0Day<\/span>\u00a0in Corso Garibaldi 42 a Milano, un indirizzo imperdibile per gli estimatori di questo dolce, sia in versione tradizionale che in originali declinazioni creative.<\/p>\n

Vincitori per la categoria \u201cMiglior\u00a0panettone<\/span>\u00a0tradizionale\u201d 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Cognome<\/strong><\/td>\nNome<\/strong><\/td>\nNome Attivit\u00e0<\/strong><\/td>\nComune<\/strong><\/td>\nProv<\/strong><\/td>\nRegione<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
AMATI<\/strong><\/td>\nANTONIO<\/strong><\/td>\nVANILLA PRELIBATA GELATERIA<\/strong><\/td>\nLEGNANO<\/strong><\/td>\nMI<\/strong><\/td>\nLOMBARDIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
BERTOLINI<\/strong><\/td>\nGIOVANNI<\/strong><\/td>\nCASA DEL DOLCE<\/strong><\/td>\nSAN BONIFACIO<\/strong><\/td>\nVR<\/strong><\/td>\nVENETO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
CARETTO<\/strong><\/td>\nMARIO<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA CARETTO<\/strong><\/td>\nSURBO<\/strong><\/td>\nLE<\/strong><\/td>\nPUGLIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
CARUSO<\/strong><\/td>\nTIZIANA<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA CAFFETTERIA CARUSO<\/strong><\/td>\nMINTURNO<\/strong><\/td>\nLT<\/strong><\/td>\nLAZIO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
CAVALLACCIO<\/strong><\/td>\nGENNARO<\/strong><\/td>\nPANIFICIO CAVALLACCIO<\/strong><\/td>\nTRENTOLA DUCENTA<\/strong><\/td>\nCE<\/strong><\/td>\nCAMPANIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
DI BARI<\/strong><\/td>\nANTONIO<\/strong><\/td>\nCOOPERATIVA SOCIALE ALLE CASCINE ONLUS<\/strong><\/td>\nSAN GIULIANO MILANESE<\/strong><\/td>\nMI<\/strong><\/td>\nLOMBARDIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
FREDA<\/strong><\/td>\nVITO<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA BAR LELLO<\/strong><\/td>\nCELLOLE<\/strong><\/td>\nCE<\/strong><\/td>\nCAMPANIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
GIARRUSSO<\/strong><\/td>\nSANTO<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA PASUBIO<\/strong><\/td>\nCATANIA<\/strong><\/td>\nCT<\/strong><\/td>\nSICILIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
LUCCERO<\/strong><\/td>\nALESSANDRO<\/strong><\/td>\nDOLCE STIL NOVO<\/strong><\/td>\nCASSINO<\/strong><\/td>\nFR<\/strong><\/td>\nLAZIO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
MANFREDINI<\/strong><\/td>\nALESSIO<\/strong><\/td>\nEL FURNEER<\/strong><\/td>\nPANDINO<\/strong><\/td>\nCR<\/strong><\/td>\nLOMBARDIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
MATTIAUDA<\/strong><\/td>\nELIO<\/strong><\/td>\nDOLCE IDEA<\/strong><\/td>\nBOVES<\/strong><\/td>\nCN<\/strong><\/td>\nPIEMONTE<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
MAZZOCCHI<\/strong><\/td>\nSAMUELE<\/strong><\/td>\nPANIFICIO LAVELLI<\/strong><\/td>\nBORGONOVO V.T.<\/strong><\/td>\nPC<\/strong><\/td>\nEMILIA-ROMAGNA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
MUSSO<\/strong><\/td>\nANDREA<\/strong><\/td>\nIL PARADISO DEL GOLOSO<\/strong><\/td>\nALBA<\/strong><\/td>\nCN<\/strong><\/td>\nPIEMONTE<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
TALPO<\/strong><\/td>\nMATTEO<\/strong><\/td>\nPANIFICIO TALPO MATTEO<\/strong><\/td>\nOSPEDALETTO EUGANEO<\/strong><\/td>\nPD<\/strong><\/td>\nVENETO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
TAMMETTA<\/strong><\/td>\nFERDINANDO<\/strong><\/td>\nPANIFICIO FERDINANDO TAMMETTA<\/strong><\/td>\nFONDI<\/strong><\/td>\nLT<\/strong><\/td>\nLAZIO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Vincitori per la categoria \u201cMiglior\u00a0panettone<\/span>\u00a0creativo\u201d 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Cognome<\/strong><\/td>\nNome<\/strong><\/td>\nNome Attivit\u00e0<\/strong><\/td>\nComune<\/strong><\/td>\nProv<\/strong><\/td>\nRegione<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
CANTARELLA<\/strong><\/td>\nFRANCESCO<\/strong><\/td>\nCAFFE’ SCANDURA<\/strong><\/td>\nBIANCAVILLA<\/strong><\/td>\nCT<\/strong><\/td>\nSICILIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
FRIGENI<\/strong><\/td>\nMATTEO<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA CAPRICCIO<\/strong><\/td>\nPRESEZZO<\/strong><\/td>\nBG<\/strong><\/td>\nLOMBARDIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
GALVAGNO<\/strong><\/td>\nANDREA<\/strong><\/td>\nSTARK’S CAFE’<\/strong><\/td>\nCATANIA<\/strong><\/td>\nCT<\/strong><\/td>\nSICILIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
MAISTRELLO<\/strong><\/td>\nGIANCARLO<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA MAISTRELLO<\/strong><\/td>\nVILLAVERLA<\/strong><\/td>\nVI<\/strong><\/td>\nVENETO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
PREMOLI<\/strong><\/td>\nMATTIA<\/strong><\/td>\nLA PRIMULA<\/strong><\/td>\nTREVIGLIO<\/strong><\/td>\nBG<\/strong><\/td>\nLOMBARDIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Vincitori per la categoria \u201cMiglior\u00a0panettone<\/span>\u00a0Ruby\u201d 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Cognome<\/strong><\/td>\nNome<\/strong><\/td>\nNome Attivit\u00e0<\/strong><\/td>\nComune<\/strong><\/td>\nProv<\/strong><\/td>\nRegione<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
BERTOLI<\/strong><\/td>\nPIERO<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA BERTOLI<\/strong><\/td>\nVARALLO<\/strong><\/td>\nVC<\/strong><\/td>\nPIEMONTE<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
BRAGHERO<\/strong><\/td>\nBARBARA VERONICA<\/strong><\/td>\nSTORIE DI UN CHICCO DI GRANO<\/strong><\/td>\nFIUMEFREDDO<\/strong><\/td>\nCT<\/strong><\/td>\nSICILIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
NAPOLEONE<\/strong><\/td>\nDOMENICO<\/strong><\/td>\nPASTICCERIA F.LLI NAPOLEONE<\/strong><\/td>\nRIETI<\/strong><\/td>\nRI<\/strong><\/td>\nLAZIO<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
ORSI<\/strong><\/td>\nMAURIZIO<\/strong><\/td>\nIL FORNO DI ORSI<\/strong><\/td>\nMISSAGLIA<\/strong><\/td>\nLC<\/strong><\/td>\nLOMBARDIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
POLONI<\/strong><\/td>\nMONICA<\/strong><\/td>\nCROISSANTERIA LA ROCCA<\/strong><\/td>\nCOLOGNO AL SERIO<\/strong><\/td>\nBG<\/strong><\/td>\nLOMBARDIA<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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