![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/10\/Da-sx-Antonio-Goeldlin-Lorenzo-Sirabella-e-Libero-Lillo-300x200.jpeg\")
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DRY MILANO SI RICONFERMA TRA LE MIGLIORI PIZZERIE D\u2019ITALIA<\/strong><\/p>\n SECONDO LA GUIDA 2020 DEL GAMBERO ROSSO<\/strong><\/p>\n Il locale di via Solferino conquista anche quest\u2019anno<\/em><\/p>\n il massimo riconoscimento dei Tre Spicchi<\/em><\/p>\n La stagione autunnale non poteva iniziare in modo migliore per il Dry Milano<\/strong><\/a> che anche quest\u2019anno riceve il premio Tre Spicchi<\/strong> del Gambero Rosso<\/strong>, il massimo riconoscimento per le pizzerie pi\u00f9 buone d\u2019Italia, inserite nella settima edizione dell\u2019autorevole guida.<\/p>\n I Tre Spicchi sono assegnati alle pizzerie d\u2019Italia che si contraddistinguono per l\u2019alta qualit\u00e0 del prodotto, in base a quattro diverse categorie: napoletana, italiana, al taglio e a degustazione<\/strong>. E\u2019 in quest\u2019ultima che il Dry Milano di via Solferino ha conquistato il premio, unico locale in tutta Milano ad aver raggiunto il punteggio pi\u00f9 elevato (91\/100) insieme a Crosta di Simone Lombardi, gi\u00e0 pizzaiolo dello stesso Dry \u2013 dal 2013 al 2018 – prima di aprire il suo locale. I criteri di giudizio sono stati la qualit\u00e0 delle materie prime come dell\u2019impasto, la lievitazione e la proposta gastronomica abbinata alla pizza.<\/p>\n La premiazione si \u00e8 svolta al Circolo Canottieri di Napoli, citt\u00e0 simbolo della pizza italiana. A ritirare il riconoscimento dalle mani di Antonio Goeldlin, titolare di Goeldlin Collection, e di Libero Rillo, presidente del Consorzio di Tutela Vini del Sannio, \u00e8 stato lo chef pizzaiolo di Dry Milano, Lorenzo Sirabella<\/strong>, grande specialista di impasti e abbinamenti sempre nuovi da sperimentare, gi\u00e0 insignito qualche mese fa del premio speciale \u201cGiovane Pizzaiolo dell\u2019Anno\u201d<\/strong> assegnato dalla prestigiosa guida internazionale \u201c50 Top Pizza\u201d<\/strong>.<\/p>\n Un momento d\u2019oro per il ventiseienne Sirabella, napoletano di origine ischitane, approdato nel 2018 nel capoluogo lombardo dopo innumerevoli esperienze di lavoro in pizzerie partenopee, tra cui la celebre Pizzaria La Notizia del maestro Enzo Coccia. Il pizzaiolo del Dry Milano, infatti, tra qualche giorno voler\u00e0 in Campania per partecipare alla dodicesima edizione di LSDM, il congresso internazionale di cucina d\u2019autore<\/strong> che vedr\u00e0 al centro del dibattito tematiche pi\u00f9 che mai attuali come sostenibilit\u00e0, etica ed estetica<\/strong>. Ormai entrato a pieno titolo nel gotha del settore, Lorenzo Sirabella si confronter\u00e0 con i colleghi Salvatore Lionello, Pier Daniele Seu, Denis Lovatel e Ciro Salvo sul futuro della pizza<\/strong> in un apposito focus in programma per marted\u00ec 1\u00b0 ottobre, alle ore 18.15, nelle sale del Savoy Beach Hotel di Paestum (SA).<\/p>\n Dry Milano, insegna che si avvale della supervisione dello chef stellato Andrea Berton<\/strong>, \u00e8 un punto di riferimento nel mondo della pizza sin dal 2013, quando l\u2019apertura fece storia nella ristorazione italiana e cre\u00f2 il fenomeno della\u00a0pizza partenopea abbinata ai cocktail<\/strong>. Una pizza di alta qualit\u00e0 (cotta in un forno a legna artigianale e lievitata 48 ore) proposta con ingredienti originali e legata a una carta dei cocktail che ha aperto gli orizzonti al mondo della mixology di livello.<\/p>\n Da allora Dry Milano non si \u00e8 mai fermato e ha continuato a essere un\u2019istituzione nel settore del food & drink \u201cmade in Italy\u201d, sino all\u2019apertura, nel 2017, della seconda insegna – in Viale Vittorio Veneto -, a dimostrazione di un modo di vivere l\u2019esperienza \u201cpizza & cocktail\u201d ancora oggi vincente.<\/p>\n Un locale unico per un\u2019accoppiata insolita: Pizze & Cocktail. Due anime a cui corrispondono due distinte aree fisiche \u2013 il cocktail bar e la pizzeria \u2013 che interagiscono tra loro all\u2019insegna della condivisione, in un luogo che si caratterizza per la sua forte impronta contemporanea, accessibile, di alta qualit\u00e0, dall\u2019ambiente moderno e di design.<\/p>\n Questa \u00e8 la formula di Dry Milano (www.drymilano.it<\/a>). Dry come \u201csecco\u201d, perfetto per un cocktail bar. Oppure \u201casciutto\u201d, ridotto all\u2019osso, alle qualit\u00e0 fondamentali e, quindi, l\u2019ideale per un essenziale italiano come la pizza.<\/p>\n La prima insegna apre nel 2013 in Via Solferino e si posiziona in poco tempo come uno dei luoghi \u201ccult\u201d della movida milanese. Progettato dallo studio Vudafieri Saverino Partners a partire da una base industriale grezza con arredi e pezzi semplici, ma scintillanti, sia vintage che nuovi, \u00e8 oggi un punto di ritrovo per un pubblico italiano e internazionale grazie anche a un\u2019offerta eccellente di food & beverage \u2013 comprendente la pluripremiata pizza, il finger food, la mixology – sotto la direzione dello chef stellato Andrea Berton.<\/p>\n Sull\u2019onda del successo, nel 2017 in viale Vittorio Veneto \u00e8 stato aperto un nuovo locale, che rappresenta l\u2019espansione del primo progetto di via Solferino in tutti gli ambiti, dal design al men\u00f9, ed \u00e8 aperto anche a pranzo.<\/p>\n Qui, dove il tempo sembra fermarsi, Dry Milano risponde alle esigenze del cliente, dal business lunch agli eventi privati e aziendali, per terminare con l\u2019aperitivo e la cena sfiziosa, rappresentando il luogo perfetto in cui sentirsi a casa e lasciarsi accompagnare in un universo di gusti e sapori.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DRY MILANO SI RICONFERMA TRA LE MIGLIORI PIZZERIE D\u2019ITALIA SECONDO LA GUIDA 2020 DEL GAMBERO ROSSO Il locale di via Solferino conquista anche quest\u2019anno il massimo riconoscimento dei Tre Spicchi La stagione autunnale non poteva iniziare in modo migliore per il Dry Milano che anche quest\u2019anno riceve il premio Tre Spicchi del Gambero Rosso, il … Read more DRY MILANO SI RICONFERMA TRA LE MIGLIORI PIZZERIE D\u2019ITALIA SECONDO LA GUIDA 2020 DEL GAMBERO ROSSO<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":72597,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[24055,484,25281,25280],"class_list":["post-72596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-dry-milano","tag-gambero-rosso","tag-lorenzo-sirabella","tag-tre-spicchi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72596"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72596\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72598,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72596\/revisions\/72598"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}