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Dietisti: chi sono e cosa fanno<\/p>\n
Nel mondo della nutrizione e della dietetica, dove sempre pi\u00f9 spesso \u00e8 la confusione ad essere protagonista, \u00e8 bene fare un po\u2019 di chiarezza. La Federazione nazionale degli Ordini dei TSRM e delle PSTRP (cio\u00e8 la Federazione del nuovo Maxi Ordine) e ANDID (Associazione maggiormente rappresentativa dei Dietisti) danno il loro contributo a un\u2019informazione obiettiva. <\/em><\/p>\n Sul Dietista, commenta il presidente della Federazione Alessandro Beux, da troppo tempo vengono veicolate informazioni errate, fuorvianti e di conseguenza denigranti, presenti anche su alcuni siti istituzionali<\/em>.<\/p>\n \u201cIl dottore ha detto che devo mettermi a dieta\u201d. Da chi devo andare? Dal Dietista o dal Nutrizionista? Nominativi simili ma che spesso creano confusione in chi si avvicina alle diete. Ma chi sono queste figure cos\u00ec importanti e cosa fanno?<\/p>\n Con l\u2019aiuto dell\u2019ANDID (Associazione Nazionale Dietisti) vediamo di fare chiarezza. In Italia il Dietista, il cui profilo professionale \u00e8 stato normato col DM 744\/94, \u00e8 il professionista sanitario laureato (SNT\/3) che:<\/p>\n Nello specifico il Dietista lavora in autonomia, prestando la propria opera sia in ambito pubblico, nel Sistema sanitario nazionale, che in quello privato, sia in regime di lavoro dipendente che libero professionale.<\/p>\n Anche sull\u2019aggettivo nutrizionista<\/em>, che spesso viene fatto seguire alla qualifica professionale di medico, biologo, ecc\u2026, occorre far chiarezza: non esiste nessuna norma dello Stato che riconosce il nutrizionista quale professione sanitaria a s\u00e9 stante.<\/p>\n A livello internazionale, come affermato sia da ICDA (International Confederation of Dietetics Associations) che da EFAD (European Federations of Associations of Dietetics Associations) si concorda sul fatto che \u201ctutti i Dietisti sono nutrizionisti, mentre non tutti i nutrizionisti sono Dietisti<\/em>\u201d.<\/p>\n In ambito internazionale, infatti, gi\u00e0 dal 2014, ICDA definisce cos\u00ec il Dietista Nutrizionista: \u201c\u00c8\u00a0il professionista che applica la scienza dell\u2019alimentazione e della nutrizione per promuovere la salute, prevenire e trattare le patologie ottimizzando la salute di individui, gruppi, comunit\u00e0 e popolazione<\/em>\u201d.<\/p>\n A livello europeo EFAD ha cos\u00ec definito il Dietista: “Una persona con una qualifica legalmente riconosciuta in nutrizione e dietetica che applica la scienza della nutrizione all’alimentazione e all’educazione di gruppi di persone e di individui sia in stato di salute, sia di malattia<\/em>“.<\/p>\n Purtroppo, queste specificit\u00e0 non sono ancora cos\u00ec chiaramente conosciute – spiega Massimiliano Paganini (Coordinatore del Gruppo per gli Aspetti giuridici e medico-legali della Federazione).<\/p>\n Relativamente alla prescrizione, occorre peraltro precisare che in Italia, secondo la legislazione vigente, essa \u00e8 attivit\u00e0 tipica del laureato in medicina e chirurgia, compresa quella relativa alla dieta pi\u00f9 appropriata (cio\u00e8 al trattamento dietetico-nutrizionale), laddove questa assuma il carattere della terapia in persone affette da patologia. Pertanto, nel caso in cui il medico, sulla base della propria diagnosi clinica, attivi il percorso di assistenza nutrizionale, il Dietista lo implementa collaborando con la persona assistita -e\/o suo familiare, caregiver<\/em>, ecc\u2026-, adottando una pratica professionale basata sulle prove di efficacia, con l\u2019autonomia e la responsabilit\u00e0 che sono proprie di ciascuna professione sanitaria.<\/p>\n Possiamo affermare che il Dietista, ai sensi di legge, per formazione e abilitazione, \u00e8 l\u2019unico professionista sanitario autorizzato ad attuare l\u2019assistenza nutrizionale in tutte sue fasi: valutazione, diagnosi, intervento, monitoraggio e rivalutazione.<\/p>\n \u00c8 importante sapere che il corso di laurea triennale in dietistica continua a essere il percorso di studi pi\u00f9 completo in ambito di nutrizione e dietetica, essendo anche l\u2019unico, nel suo ambito, che prevede almeno 3000 ore di tirocinio formativo, e che non pu\u00f2 pertanto essere ritenuto meno importante di quello fatto da altri professionisti con laurea magistrale, sia perch\u00e9 tutti i professionisti sanitari, Dietista compreso, possono essere in possesso anche della laurea magistrale specifica della propria area (nel caso del Dietista LM – SNT3), sia perch\u00e9 le competenze del professionista si valutano sui contenuti dei piani didattici e sugli obiettivi formativi dei corsi di laurea, e non soltanto in base alla loro durata.<\/p>\n Spiace constatare ancora una volta, osserva Beux, Presidente della Federazione Nazionale TSRM PSTRP che si debba continuare a spendere tante energie per ribadire concetti scontati, poich\u00e9 supportati da normative e percorsi formativi ventennali, quando tali energie potrebbero essere pi\u00f9 utilmente impiegate per combattere chi invece esercita una professione sanitaria in modo abusivo.<\/p>\n In tale contesto, l\u2019Ordine nazionale dei TSRM e delle PSTRP d\u00e0 la propria disponibilit\u00e0 a un sereno e costruttivo confronto con Istituzioni ed enti sussidiari dello Stato sulla tematica in questione.<\/p>\n (foto dietistatorino.it)<\/p>\n\n