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International\u00a0Sushi<\/span>\u00a0Day: TheFork svela i 5 tipi di\u00a0sushi<\/span>\u00a0pi\u00f9 originali e i ristoranti dove provarli<\/strong><\/p>\n Il 18 giugno si festeggia l\u2019International\u00a0Sushi<\/span>\u00a0Day<\/strong>. Piatto giapponese, il\u00a0sushi<\/span>\u00a0\u00e8 ormai entrato nella dieta degli italiani. Secondo\u00a0TheFork<\/strong>, sito e app per prenotare online pi\u00f9 di\u00a017.000 ristoranti<\/strong>\u00a0del Belpaese, sono oggi oltre\u00a01000[1]<\/a><\/strong>\u00a0i ristoranti prenotabili online che servono\u00a0sushi<\/span>\u00a0in tutta Italia. Quasi il\u00a09% delle prenotazioni<\/strong>\u00a0del 2019 sono avvenute in ristoranti che servono questo piatto. Distribuiti su tutto il territorio nazionale, sono concentrati soprattutto nelle grandi citt\u00e0 dove anche il consumo di questo piatto \u00e8 pi\u00f9 alto.\u00a0Milano<\/strong>\u00a0\u00e8 in testa – con quasi\u00a0300 insegne<\/strong>\u00a0– seguita da\u00a0Roma<\/strong>\u00a0e\u00a0Torino<\/strong>.\u00a0 Anche se come l\u2019hamburger \u00e8 considerato un comfort food, il\u00a0sushi<\/span>\u00a0\u00e8 un piatto leggero e bilanciato, che si presta molto alle sperimentazioni, talvolta azzardate. Gli esempi sono infiniti: su Instagram lo vediamo ormai in tutte le forme: dai\u00a0donut<\/strong>\u00a0(basta cercare l\u2019hashtag #sushidonut) alle pi\u00f9 elaborate\u00a0sculture<\/strong>\u00a0come accade per il\u00a0sushi<\/span>\u00a0brain<\/strong>. Anche le\u00a0ricette<\/strong>\u00a0sono oggetto di rielaborazioni, spesso curiose, come nel caso del\u00a0Sushi<\/span>\u00a0Corndog\u00a0<\/strong>e dei\u00a0sushi<\/span>\u00a0tacos<\/strong>. Anche in Europa e pi\u00f9 in particolare in Italia, si stanno diffondendo una serie di contaminazioni entrate ormai nel nostro panorama ristorativo.<\/p>\n Italian\u00a0Sushi<\/span><\/strong><\/p>\n Localizzazione del\u00a0sushi<\/span>, che nelle ricette ingloba preparazioni e ingredienti tipici della tradizione regionale italiana. All\u2019Itashi<\/a><\/u><\/strong>\u00a0di Milano la\u00a0cucina tradizionale italiana \u00e8 letteralmente avvolta da quella giapponese. Infatti, propone una serie di temaki con all\u2019interno ingredienti d\u2019eccellenza italiani. Un esempio \u00e8 l\u2019\u00a0Itamaki Astice<\/em><\/strong>\u00a0con astice, pomodorino pachino igp, basilico, olio extravergione d’oliva, sale e pepe. Particolare versione dell\u2019Italian\u00a0sushi<\/span>, \u00e8 il\u00a0sushi<\/span>liano<\/strong>\u00a0che si ispira chiaramente alla cucina siciliana. Da provare quello del ristorante\u00a0Il\u00a0Tiranno<\/a><\/u><\/strong>\u00a0di Siracusa. Qui i piatti partono da una base tradizionale giapponese, mescolandosi con contaminazioni mediterranee e abbinamenti siculi. La materia prima dipende dal pescato del giorno, e spazia tra scampi, gamberi, tonno, salmone, ricciola e mazzancolle.<\/p>\n Sushi<\/span>\u00a0Dessert<\/strong><\/p>\n Crossushi<\/strong>\u00a0– ibrido fra un croissant e il\u00a0sushi<\/span>,\u00a0\u00a0Tiramisushi<\/strong>, tiramis\u00f9 a forma di uramaki,\u00a0sushi<\/span>\u00a0cakes\u00a0<\/strong>e\u00a0sushi<\/span>\u00a0cake pops<\/strong>: sono oggi tantissime le contamizioni con i dolci nella presentazione e nelle ricette. Allo\u00a0Shabu Lecco<\/a><\/u><\/strong>,\u00a0catena di ristoranti giapponesi in continua ricerca di sapori e accostamenti nuovi, si propongono gli hosomaki dolci, come l\u2019\u00a0Hosomaki di cioccolato<\/em><\/strong>, disponibile in 4 gusti (cioccolato salato, limone, peperoncino e zenzero). All\u2019Hanami\u00a0Sushi<\/span>\u00a0Gourmet<\/a>\u00a0<\/u><\/strong>di Udine, invece, hanno creato ilKoko Nutella Roll<\/em><\/strong>, un vero e proprio roll di nutella. Tranquilli, in entrambi i casi, non c\u2019\u00e8 traccia di pesce!<\/p>\n Artistic\u00a0Sushi<\/span><\/strong><\/p>\n La capacit\u00e0 di plasmare il\u00a0sushi<\/span>\u00a0nelle forme pi\u00f9 disparate sta diventando una vera e propria arte, pensiamo per esempio all\u2019opera di\u00a0Yujia Hu<\/strong>\u00a0(@theonigiriart<\/strong>), che crea veri e propri capolavori a base di riso e pesce crudo dalle\u00a0sneakers eduli<\/strong>\u00a0alle riproduzioni di\u00a0quadri<\/strong>\u00a0di grandi artisti. Anche nei ristoranti, l\u2019attenzione alla presentazione assume un ruolo ancor pi\u00f9 centrale per questo piatto. Da\u00a0Sushi<\/span>\u00a0Art<\/a><\/u><\/strong>\u00a0a Milano, l\u2019intero concept combina\u00a0arte, design e architettura. Da questa unione nasce un ristorante dall\u2019ambiente caratteristico e dal gusto sofisticato, che fa dell\u2019impiattamento un\u2019arte. Un esempio \u00e8 il\u00a0Love Roll<\/em><\/strong>\u00a0(alga rosa di soia, salmone, ikura, formaggio fresco) che viene servito proprio a forma di cuore.<\/p>\n Sushi<\/span>\u00a0Fusion<\/strong><\/p>\n Le contaminazioni che coinvolgono il\u00a0sushi<\/span>\u00a0sono davvero tante. Oltre a quella mediterranea tra le pi\u00f9 diffuse c\u2019\u00e8 quella con la cucina brasiliana. La sua storia affonda le radici nei primi anni del XX secolo, quando pi\u00f9 di cento famiglie emigranti giapponesi sbarcarono a Sao Paolo. Oggi il fusion brazilian\u00a0sushi<\/span>\u00a0\u00e8 una delle cucine pi\u00f9 amate e diffuse anche nelle grandi citt\u00e0 italiane.\u00a0Zero21<\/a><\/u><\/strong>\u00a0Franchising (Roma, Milano, Forte dei Marmi, Ibiza<\/strong>)<\/strong>\u00a0\u00e8 riuscito perfettamente a distinguersi in questo ambito, cercando sempre nuove ispirazioni e combinazioni. Un esempio \u00e8 il\u00a0De puta madre<\/em><\/strong>, in versione roll o temaki, \u00a0con riso, alga nori, filetto di salmone crudo, avocado, banana e tartufo.<\/p>\n <\/p>\n Sushi<\/span>\u00a0hybrid (pizza, burger, tacos, …)<\/strong><\/p>\n Ibridi ne abbiamo? Al\u00a0Katara<\/a><\/u><\/strong>\u00a0di Barcellona\u00a0<\/strong>le novit\u00e0 sono all\u2019ordine del giorno. Tra queste spicca la\u00a0Sushi<\/span>\u00a0Pizza<\/strong>, letteralemente un\u00a0sushi<\/span>… in stile pizza! Al\u00a0Pok\u00e9 Perfect\u00a0<\/u><\/strong>di Utrecht,\u00a0<\/strong>regno dell\u2019healthy\u00a0food, \u00e8 da provare invece il\u00a0sushi<\/span>rrito!<\/p>\n <\/p>\n Healthy Fruit & Veg\u00a0Sushi<\/span><\/strong><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n Strano ma vero, alcune delle sperimentazioni con il\u00a0sushi<\/span>\u00a0pi\u00f9 interessanti sono quelle vegetariane e vegane. Basti pensare alla recentissima invenzione di un sostituto vegetale a base di melanzane per l\u2019anguilla, chiamato\u00a0Unami<\/strong>, con il quale \u00e8 possibile gustare un\u00a0sushi<\/span>\u00a0interamente vegano. O ancora il\u00a0Frushi<\/strong>, un\u00a0sushi<\/span>\u00a0street food a base di frutta. Anche in Italia l\u2019offerta di\u00a0sushi<\/span>\u00a0vegetariano non manca. Da\u00a0Solo Crudo<\/a><\/u><\/strong>\u00a0a Roma c\u2019\u00e8 un\u2019intera sezione del men\u00f9 dedicata al veggie\u00a0sushi<\/span>, dove spicca il\u00a0Roll di zucchine<\/em><\/strong>\u00a0con zucchine, basilico, rucola, formaggio di anacardi, pomodorini secchi e salmoriglio balsamico. Al\u00a0Ginger\u00a0Sushi<\/span><\/a><\/u><\/strong>\u00a0di Catania si sperimentano\u00a0invece\u00a0glihosomaki con la frutta, ad esempio l\u2019\u00a0Hosomaki Kiwi<\/em><\/strong>: roll in tempura con alga esterna con salmone e top di philadelphia, kiwi e gambero rosso.<\/p>\n <\/p>\n A proposito di TheFork<\/strong><\/p>\n TheFork, brand di TripAdvisor\u00ae<\/sup>, \u00e8 la piattaforma leader in Europa per le prenotazioni online di ristoranti, con un network di 60.000\u00a0 ristoranti a livello globale e 21 milioni di visite al mese. La piattaforma opera come “LaFourchette” in Francia e Svizzera, “ElTenedor” in Spagna, “TheFork” in Italia, Belgio, Portogallo, Brasile, Svezia, Danimarca, Australia e Olanda e con l\u2019acquisizione di Restorando, da febbraio 2019, \u00e8 presente anche in Argentina, Brasile, Messico, Colombia, Cile, Uruguay, Panama e Per\u00f9. Inoltre, \u00e8 attiva anche in inglese come “TheFork.com\u201d. TheFork mette in contatto utenti e ristoranti, permettendo ai primi di cercare e prenotare il tavolo online e ai secondi di aumentare le prenotazioni e la fedelt\u00e0 dei clienti. Attraverso TheFork (sito e app), cos\u00ec come su TripAdvisor, gli utenti possono facilmente selezionare un ristorante in base alle loro preferenze (per esempio localizzazione, tipo di cucina e prezzo medio), consultare le recensioni degli utenti, controllare la disponibilit\u00e0 in tempo reale e prenotare all\u2019istante online. Per i ristoranti, TheFork fornisce un software, TheFork Manager, che consente di ottimizzare le prenotazioni e le operazioni, e di migliorare servizio e ricavi.<\/p>\n Scarica TheFork per Android<\/a><\/u><\/p>\n Scarica TheFork per iOS<\/a><\/u><\/p>\n \u00a0<\/strong><\/p>\n A proposito di TripAdvisor<\/strong><\/p>\n TripAdvisor<\/a>\u00ae<\/sup>\u00a0\u00e8 la piattaforma di viaggi pi\u00f9 grande del mondo*, che aiuta\u00a0490 milioni di viaggiatori ogni mese<\/strong>** a rendere ogni viaggio il loro miglior viaggio. I viaggiatori di tutto il mondo utilizzano il sito e l\u2019app di TripAdvisor per consultare oltre\u00a0760 milioni di recensioni e opinioni<\/strong>\u00a0relative a\u00a08.3 milioni di alloggi, ristoranti, esperienze, compagnie aeree e crociere<\/strong>. Durante l\u2019organizzazione del viaggio o durante\u00a0il viaggio stesso, i viaggiatori visitano TripAdvisor per comparare le tariffe convenienti di hotel, voli e crociere, prenotare attrazioni e tour popolari e riservare un tavolo in ottimi ristoranti. TripAdvisor, il miglior compagno di viaggio, \u00e8 disponibile in\u00a049 mercati e in 28 lingue<\/strong>.<\/p>\n Le sussidiarie e affiliate di TripAdvisor, Inc. (NASDAQ:TRIP) possiedono e gestiscono un portfolio di siti web e business che include i seguenti media brand di viaggio:\u00a0www.airfarewatchdog.com<\/a>,www.bokun.io<\/a>,\u00a0www.bookingbuddy.com<\/a>,\u00a0www.cruisecritic.com<\/a>,\u00a0www.familyvacationcritic.com<\/a>,\u00a0www.flipkey.com<\/a>,\u00a0www.holidaylettings.co.uk<\/a>,\u00a0www.holidaywatchdog.com<\/a>,\u00a0www.housetrip.com<\/a>,\u00a0www.jetsetter.com<\/a>,www.niumba.com<\/a>,\u00a0www.onetime.com<\/a>,\u00a0www.oyster.com<\/a>,\u00a0www.seatguru.com<\/a>,\u00a0www.smartertravel.com<\/a>,\u00a0www.thefork.com<\/a>\u00a0(inclusi\u00a0www.lafourchette.com<\/a>,\u00a0www.eltenedor.com<\/a>\u00a0e\u00a0www.restorando.com<\/a>),www.tingo.com<\/a>,\u00a0www.vacationhomerentals.com<\/a>\u00a0e\u00a0www.viator.com<\/a>.<\/p>\n <\/p>\n *Fonte: Jumpshot per i siti TripAdvisor, dati mondiali, febbraio 2019<\/p>\n **Fonte: TripAdvisor internal log files, media dei visitatori unici al mese durante l\u2019alta stagione nel terzo trimestre 2018<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" International\u00a0Sushi\u00a0Day: TheFork svela i 5 tipi di\u00a0sushi\u00a0pi\u00f9 originali e i ristoranti dove provarli Il 18 giugno si festeggia l\u2019International\u00a0Sushi\u00a0Day. 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