![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/06\/3a104f60-c143-445c-8260-05c37759b883-500x333.jpg\")
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Il Meneghino si presenta come sintesi ideale tra la calorosa\u00a0accoglienza meneghina<\/strong>, le fresche ed eleganti\u00a0birre artigianali<\/strong>, prodotte su ricette originali in un impianto di terzi appena fuori Milano, i\u00a0piatti tratti dalla buona tradizione milanese<\/strong>\u00a0e adattati alle esigenze della tavola fredda.<\/p>\n Meneghino \u00e8 un locale, una linea di birre artigianali (complementate da innovativi cocktail birrari e diverse variazioni di gin tonic) e una proposta gastronomica,\u00a0rielaborata a inizio 2019 grazie alla consulenza di\u00a0Federica Solera<\/strong>, cuoca per vocazione ed esperienza sul campo. Da anni Federica lavora nella ristorazione, in campo birrario: alle spalle una lunga esperienza in sala presso Birrificio Italiano a Lurago Marinone, successivamente in cucina a Milano e\u00a0come libera professionista.<\/p>\n Il lavoro creativo del menu ha portato Federica a confrontarsi con alcuni capisaldi della tradizione Milanese e regionale lombarda:\u00a0Vecchia Milano in cucina\u00a0(Ottorina Perna Bozzi),\u00a0La cucina rustica regionale(Veronelli \u2013 Carnacina),\u00a0Il talismano della felicit\u00e1(Ada Boni). E ora un po\u2019 di storia: il locale \u00e8 nato qualche anno fa come BU\/GU dall\u2019idea di quattro soci\u00a0nel quartiere di piazza Guardi,\u00a0mentre oggi la gestione \u00e8 in mano a\u00a0Marco Bergamaschi<\/strong>\u00a0(creatore delle birre e location manager nel mondo del cinema) e\u00a0Luca Pirola\u00a0<\/strong>(gestore del locale e video maker), affiancati dallo staff di sala e cucina. Il locale \u00e8 fortemente improntato all\u2019accoglienza, con le colazioni fin dalla prima mattina, il pranzo, l\u2019aperitivo serale e l\u2019offerta di piatti pi\u00f9 elaborati la sera. Anche\u00a0l\u2019identit\u00e0 di marca\u00a0<\/strong>riflette e celebra lo spirito meneghino, dalle etichette delle birre all\u2019insegna, alla grafica usata nella comunicazione. La fotografia usata nelle etichette immortala alcuni dei pi\u00f9 affascinanti angoli di Milano, i nomi delle birre prendono spunto dalla vita cittadina, i colori del logo si ispirano a quelli dello stemma del capoluogo: una marca, quindi, che anche visivamente si ispira al passato e celebra la bellezza della sua citt\u00e0. Il branding \u00e8 stato realizzato da\u00a0ByVolume,<\/strong>\u00a0agenzia di italiani a Londra specializzata in comunicazione del settore birrario e della ristorazione.<\/p>\n Sono disponibili alla spina e in bottiglia, hanno in comune la matrice filosofica di Marco: la birra \u00e8 un prodotto semplice, quotidiano, conviviale, che nasce per essere bevuto e goduto, non per stupire. Molti anni dopo, il Meneghino \u00e8 come se applicasse quel pragmatismo e quell\u2019eleganza tipiche della Milano artigiana di inizio XX secolo alle birre che crea e offre ai propri consumatori: birre \u201cfunzionali\u201d (facili da bere) e \u201cbelle\u201d (ben fatte ed eleganti). I cocktail birrari<\/strong><\/p>\n Novit\u00e0 assoluta, nati da una vera ricerca che unisce spezie, succhi naturali e spiriti alcolici ai sapori unici, luppolati e maltati delle birre Meneghino. Da provare anche in abbinamento ai piatti.<\/p>\n I piatti del Meneghino<\/strong><\/p>\n Il menu spazia dai classici taglieri di salumi e formaggi selezionati, ai piatti stagionali a quelli speciali. Non poteva mancare la michetta in diverse versioni e la sl\u00e8ppa de pan, il sandwich. Il tutto con un\u2019ispirazione profondamente milanese, compresa l’aringa ripescata dalla tradizione di Milano citt\u00e0 di commercio e scambi culturali. Il Meneghino si presenta come sintesi ideale tra la calorosa\u00a0accoglienza meneghina, le fresche ed eleganti\u00a0birre artigianali, prodotte su ricette originali in un impianto di terzi appena fuori Milano, i\u00a0piatti tratti dalla buona tradizione milanese\u00a0e adattati alle esigenze della tavola fredda. Meneghino \u00e8 un locale, una linea di birre artigianali (complementate da innovativi cocktail birrari e … Read more Il nuovo Meneghino si presenta: Birre artigianali e nuova cucina meneghina<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":71481,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[24668,24665,24667,24666,24664],"class_list":["post-71480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-birre-artigianali","tag-federica-solera","tag-luca-pirola","tag-marco-bergamaschi","tag-meneghino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71480"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71480\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71485,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71480\/revisions\/71485"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71481"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nL’analisi e lo studio della cucina tipica milanese hanno portato all\u2019elaborazione dei nuovi piatti, alle prove di gusto, agli abbinamenti con le birre e i cocktail birrari.<\/p>\n
\nL\u2019allestimento del locale sottolinea anche a livello visivo l\u2019impronta meneghina e il\u00a0dehors estivo<\/strong>offre una piacevole vista sulla piazza antistante.
\nSpesso il locale ospita band che si esibiscono con\u00a0musica dal vivo<\/strong>, perch\u00e9\u00a0i\u00a0cinque sensi siano davvero tutti coinvolti nell\u2019esperienza al Meneghino.<\/p>\n
\nL\u2019identit\u00e0 visiva si ispira alla cultura e all\u2019immaginario popolare della \u201cVecchia Milano\u201d, fatta di artigiani, piccole botteghe, quartieri operai ed eleganti caffe letterari. L\u2019elemento centrale \u00e8 rappresentato dal lettering Meneghino, i cui caratteri e lo stile grafico sono un omaggio al nonno di Marco e traggono spunto dall\u2019insegna della calzoleria di famiglia.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/06\/oYt9QKuO-1.jpeg\")
Le birre del Meneghino<\/strong><\/p>\n
\nIl nonno di Marco, calzolaio e creatore di scarpe su misure per i grandi personaggi della Milano di allora, parlando del proprio successo amava ripetere: \u201cmi f\u00f9 i scarp per i p\u00e9, minga per i oecc\u201d, rigorosamente in milanese (\u201cfaccio scarpe per i piedi, mica per gli occhi\u201d). Anche se in realt\u00e0 si trattava di pezzi unici e stupendi, fustellati a mano e rifiniti con rara cura e maestria: la perfetta unione di funzionalit\u00e0 e bellezza.<\/p>\n
\nTutto ci\u00f2 in un\u2019epoca in cui la ricerca disperata dell’ultima novit\u00e0, il voler sbalordire con prodotti estremi o la ricerca di nuovi ingredienti e tecniche produttive rimane ancora oggi il driver della crescita della birra artigianale in Italia.<\/p>\n
\nImmancabile il dolce, la chicca per cui non bisogna avere fame, lo sfizio che porta buoni sogni.
\nAlcuni classici intramontabili ma ormai rari ritrovano vita e aspettano solo di essere scelti da un avventore curioso e intraprendente.
\nOvviamente, non mancano i suggerimenti per l\u2019abbinamento ideale che la birra o il cocktail giusto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\nVia Pietro da Cortona, 13,\u00a0 Milano
\n373 741 4278<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"