{"id":71040,"date":"2019-05-18T12:10:20","date_gmt":"2019-05-18T10:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=71040"},"modified":"2019-05-18T12:10:20","modified_gmt":"2019-05-18T10:10:20","slug":"cibo-a-regola-darte-guarda-al-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/71040\/enogastronomia\/cibo-a-regola-darte-guarda-al-futuro.html","title":{"rendered":"CIBO A REGOLA\u00a0D\u2019ARTE\u00a0GUARDA AL \u201cFUTURO\u201d"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/h4>\n

CIBO A REGOLA\u00a0D\u2019ARTE<\/em><\/strong>\u00a0GUARDA AL \u201cFUTURO\u201d<\/strong><\/h4>\n
Masterclass, incontri, degustazioni, talk, corsi di cucina,<\/em><\/strong><\/h5>\n
laboratori per i bambini\u00a0<\/em><\/strong>e il bookstore dedicato,<\/em><\/strong><\/h5>\n
nella quattro giorni di Corriere della Sera<\/em><\/strong>\u00a0<\/strong><\/h5>\n
Tra le novit\u00e0: i corsi di cucina\u00a0 avanzati,<\/strong><\/h5>\n
il laboratorio \u201cOrto delle idee\u201d,<\/strong><\/h5>\n
gli incontri di \u201cPane e parole\u201d<\/strong><\/h5>\n
16-19 maggio 2019, Milano, Fabbrica del Vapore, via Procaccini 4<\/em><\/strong><\/h5>\n

Dal 16 al 19 maggio\u00a0Cibo a regola d\u2019arte<\/strong>\u00a0porta a Milano il\u00a0futuro del cibo\u00a0<\/strong>con un\u2019edizione che trasforma la manifestazione di\u00a0Corriere della Sera<\/em>\u00a0dedicata alla cultura dell\u2019alimentazione in un vero e proprio\u00a0Festival<\/strong>\u00a0e\u00a0\u201caccende\u201d fornelli e riflessioni su quanto avverr\u00e0 in fatto di cibo e alimentazione: dall\u2019innovazione alla sostenibilit\u00e0, dall\u2019economia alla ricerca, dall\u2019ambiente alla politica.<\/strong><\/p>\n

Presso la\u00a0Fabbrica del Vapore di via Procaccini 4,\u00a0<\/strong>sotto la direzione artistica di\u00a0Angela Frenda<\/em>, responsabile editoriale di\u00a0Cook<\/em>, e con il patrocinio del Comune di Milano e della stessa Fabbrica del Vapore,\u00a0Cibo a regola d\u2019arte<\/strong>\u00a0propone quattro giorni di\u00a0talk, incontri, degustazioni, corsi di cucina e laboratori per i pi\u00f9 piccoli<\/strong>, che prenderanno il via gioved\u00ec 16 maggio, con gli interventi di\u00a0Michele Placido, Lucio Cavazzoni e Gian Carlo Caselli<\/em>\u00a0in tema di legalit\u00e0 del cibo e una performance esclusiva di\u00a0Francesco Piccolo<\/em>.<\/p>\n

\u201cTorniamo a Milano, in una nuova sede, con un\u2019edizione rinnovata e ampliata.\u201d \u2013\u00a0spiega Angela Frenda, direttrice artistica di Cibo a regola d\u2019arte e responsabile editoriale di\u00a0Cook<\/em><\/strong>\u00a0\u2013 \u201cUn festival di quattro giorni, insieme a esperti e personalit\u00e0, per condividere pensieri e riflessioni sul futuro del cibo e dell\u2019alimentazione. E anche imparare e sperimentare in prima persona l\u2019arte della cucina. Perch\u00e9 il cibo e il mondo collegato a esso sono anche un racconto della nostra cultura e riguardano ognuno di noi.\u201d<\/p>\n

Un\u00a0denso palinsesto di attivit\u00e0, per provare a tracciare le linee guida dell\u2019avvenire dell\u2019alimentazione<\/strong>,\u00a0che vedr\u00e0 alternarsi sul palco grandi chef, pizzaioli e pasticceri<\/strong>\u00a0\u2013 tra gli altri,\u00a0Enrico Bartolini, Andrea Berton, Alessandro Borghese, Martina Caruso, Moreno Cedroni, Caterina Ceraudo, Chicco e Bobo Cerea, Enzo Coccia, Pino Cuttaia, Alfonso e Livia Iaccarino, Asma Khan, Ernst Knam, Antonia Klugmann, Iginio Massari, Norbert Niederkofler, Davide Oldani, Ciro Oliva, Valeria Piccini, Niko Romito<\/em>\u00a0\u2013\u00a0ad esperti nel campo scientifico e della comunicazione, scrittori, registi, attori, influencer e protagonisti di aziende e istituzioni<\/strong>, tra cui\u00a0Marc Aug\u00e9, Francesca Barra, Roberto Burioni, Antonella Clerici, Lodovica Comello, Paolo Crepet, Maurizio De Giovanni, Amalia Ercoli Finzi, Paolo Giordano, Helena Janeczek, Antonio Marras, Francesco Piccolo, Giuseppe Remuzzi, Claudia Roden, Claudio Santamaria, Bruno Vespa, Andrea Vitali<\/em>.<\/p>\n

Anche in questa\u00a0decima edizione<\/strong>, grande spazio alle\u00a0Masterclass<\/strong>, vere e proprie performance tra giornalismo, spettacolo e cucina, con chef stellati, esperti, ospiti e giornalisti, e a\u00a0degustazioni<\/strong>e\u00a0talk<\/strong>, per scoprire tradizioni e progetti legati a prodotti e imprese alimentari. Presenti anche il\u00a0bookstore<\/strong>\u00a0dedicato all\u2019editoria di settore e i\u00a0corsi di cucina<\/strong>, con chef, pizzaioli e pasticceri,\u00a0nelle versioni<\/strong>\u00a0base<\/em><\/strong>\u00a0e,\u00a0per la prima volta,\u00a0avanzata<\/em><\/strong>, per imparare i trucchi e le tecniche direttamente dai maestri di cucina.<\/p>\n

Tra le novit\u00e0, inoltre, il\u00a0laboratorio \u201cOrto delle Idee\u201d.\u00a0<\/strong>Una\u00a0maratona non stop<\/strong>\u00a0per raccontare i cambiamenti del mondo dell\u2019alimentazione a livello globale,\u00a0con gli interventi di oltre 50 relatori<\/strong>che illustreranno\u00a0progetti in tema di: sostenibilit\u00e0<\/strong>, nei settori scienza, ambiente e salute;\u00a0racconto<\/strong>, dal foodwriting alla fotografia, alla comunicazione digitale;\u00a0empowerment\u00a0<\/em>femminile,\u00a0<\/strong>dedicata al ruolo femminile nel mondo dell\u2019alimentazione.<\/p>\n

Nello spazio\u00a0bakery<\/em>\u00a0\u201cPane e parole\u201d\u00a0<\/strong>saranno invece ospitati momenti di incontro tra giornalisti del\u00a0Corriere della Sera<\/em>\u00a0e autorevoli scrittori e narratori, alle prese con cibo e cucina.<\/p>\n

\u201cCibo a regola d\u2019arte<\/em>\u00a0si conferma ancora una volta palco d\u2019eccellenza per ci\u00f2 che riguarda il mondo del food, e non solo.\u201d \u2013\u00a0commenta Raimondo Zanaboni, direttore generale RCS Pubblicit\u00e0 \u2013<\/strong>\u201cLo dimostra il grande e immediato riscontro ottenuto dalle tante primarie aziende che anche in questa decima e rinnovata edizione hanno scelto di confermare la loro presenza o di diventare per la prima volta protagonisti di questo festival, con la loro storia, i loro progetti e le loro eccellenze.\u201d<\/p>\n

Coop Italia, Eni, Ferrarelle<\/strong>,\u00a0Pastificio Garofalo, illycaff\u00e8 e Rovagnati con la linea Naturals,<\/strong>\u00a0i main partner che hanno scelto\u00a0Cibo a regola d\u2019arte<\/em>\u00a0per dare visibilit\u00e0 ai molteplici contenuti rilevanti per le industrie del mondo del food: dai trend che governeranno il futuro dei consumi alimentari ai temi di sostenibilit\u00e0 ed economia circolare, senza dimenticare l\u2019attento lavoro di narrazione e valorizzazione delle eccellenze.<\/p>\n

Per il secondo anno consecutivo, sparkling partner \u00e8 il\u00a0Consorzio di Tutela del Prosecco Doc<\/strong>, con il sostegno di\u00a0Veneto, The Land of Venice<\/strong>, mentre\u00a0Birrificio Angelo Poretti<\/strong>\u00a0si conferma beer partner della kermesse.<\/p>\n

Tanti poi i partner che contribuiranno ad animare con diverse attivit\u00e0 e ottime degustazioni i vari momenti negli spazi di\u00a0Fabbrica del Vapore<\/em><\/strong>: i\u00a0Consorzi DOP del Parmigiano Reggiano<\/strong>\u00a0e di\u00a0Tutela della Mozzarella di Bufala Campana<\/strong>, il\u00a0Consorzio IGP della<\/strong>\u00a0Nocciola di Giffoni<\/strong>, e ancora\u00a0Cromaris,\u00a0<\/strong>e l\u2019Istituto Valorizzazione Salumi Italiani.<\/strong><\/p>\n

Cos\u00ec come le nuove attivit\u00e0 dell\u2019Orto delle Idee<\/strong>, che vede la partecipazione, in particolare, della\u00a0Maison de Champagne Veuve Clicquot<\/strong>\u00a0con\u00a0Atelier des Grandes Dames<\/strong>, network ideato con lo scopo di sostenere e celebrare i talenti femminili dell\u2019alta ristorazione, nella giornata dell\u2019empowerment femminile, e\u00a0Coripet<\/strong>, Consorzio per il riciclo del Pet, nella giornata della innovazione e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n

Kitchen partner di Cibo a Regola d\u2019Arte \u00e8\u00a0Frigo2000 high performance kitchen<\/strong>, con gli elettrodomestici di punta\u00a0Bora, Sub-Zero Wolf\u00a0<\/strong>e\u00a0V-Zug.\u00a0<\/strong>Design partner del Festival \u00e8\u00a0Bontempi Casa<\/strong>.<\/p>\n

Radio ufficiale dell\u2019evento \u00e8\u00a0Radio Italia<\/strong>.<\/p>\n

Programma completo dell\u2019evento, modalit\u00e0 e iscrizioni ai corsi su:\u00a0www.ciboaregoladarte.it<\/a><\/p>\n

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