![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/05\/Gabriele-Ciocca-500x335.png\")
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LO STREET FOOD E I NUOVI TALENTI DELLA CUCINA ROMANA <\/strong><\/p>\n IN TRASFERTA A MILANO PER MOARD<\/strong><\/p>\n Il gotha della gastronomia under 30 \u201cmade in Roma\u201d riunito per un week end<\/p>\n al Palazzo del Ghiaccio per la tre giorni dedicata al Moto Design.<\/p>\n Tapas, piatti della tradizione, cocktail e dj-set serali per tutti gli appassionati<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Sar\u00e0 un weekend all\u2019insegna dell\u2019innovazione quello del MOARD<\/strong>, il primo salone al mondo dedicato al design motociclistico che si terr\u00e0 al Palazzo del Ghiaccio<\/strong> di Milano dal 3 al 5 maggio<\/strong>. E, se da un lato saranno esposte le ultime novit\u00e0 e i pi\u00f9 sofisticati bolidi a due ruote delle principali case mondiali, dall\u2019altro ci sar\u00e0 un ampio spazio dove saranno protagonisti i “custom designer del food”,<\/strong> i nuovi talenti della gastronomia \u201cmade in Roma<\/em>\u201d, che proporranno rivisitazioni di piatti della tradizione, attenti a non sprecare e a sfruttare le parti meno nobili di carni, pesci e verdure.<\/p>\n L\u2019area food che far\u00e0 da contorno all\u2019esibizione, aperta a pranzo, cena e dopocena, con tapas e piatti celebri della tradizione, \u00e8 stata curata nei minimi dettagli dallo chef Gabriele Ciocca<\/strong>, artefice della rivoluzione \u201cpost-industriale\u201d del Lanificio Cucina <\/strong>di Roma, il ristorante che ha portato una ventata di novit\u00e0 nella gastronomia della capitale. Il “Percorso di Design del Gusto\u201d, <\/em>situato al primo piano e sulla terrazza del Palazzo del Ghiaccio, infatti, ospiter\u00e0 alcuni tra i pi\u00f9 promettenti chef under 30 del panorama romano<\/strong>, provenienti da diverse realt\u00e0 della cucina e della ristorazione, che proporranno ai visitatori una nuova concezione di esperienza sensoriale di qualit\u00e0, radicata nella tradizione laziale e, al contempo, ispirata all’universo futuristico delle moto esposte.<\/p>\n Ad alternarsi tra pranzi e cene saranno, infatti, Gabriele Ciocca <\/strong>di Lanificio Cucina<\/em>, Daniele Pecci <\/strong>di Peppa & Nando<\/em>, Matteo Carosi <\/strong>di Vittorio Spezie e Cucina<\/em> e Roberto Marziali <\/strong>di Graf Banco e Cucina<\/em> che avranno il compito di proporre ai palati milanesi la loro interpretazione dei classici della cucina del territorio laziale. A piano terra, invece, nell\u2019area bar, si potranno gustare i diversi piatti del giorno e numerose tapas \u201calla romana\u201d:<\/strong> dai suppl\u00ec \u201cal telefono\u201d, alla carbonara o cacio e pepe, passando per i tacos vegetali con hummus e giardiniera, fino alla pizza con mortadella e pistacchi. In pi\u00f9, a completare l\u2019esperienza, le dolci creazioni di Matteo Cabassi<\/strong>, patron del brand Degus,<\/strong> e i cocktail firmati da Jerry Thomas<\/strong>, il celeberrimo speakeasy<\/em> della Capitale, che rimane ancora oggi una delle pi\u00f9 importanti fonti di ispirazione per i bartender di tutto il mondo.<\/p>\n \u201cL\u2019intelletto cerca, il cuore trova. E\u2019 questa la filosofia che sta alla base del mio concetto di vita e di cucina \u2013 <\/em>commenta Gabriele Ciocca<\/strong>, il coordinatore dell\u2019area food – dalla scelta di un ingrediente alla scelta di un progetto. L\u2019idea di dare spazio ai nuovi volti della gastronomia romana in un contesto come quello del Moard si sposa perfettamente con il concetto di gastro-design artigianale: un nuovo modo di valorizzare i prodotti del territorio laziale grazie a sapienti mani e a un\u2019etica mentale, requisiti fondamentali della nuova generazione culinaria romana\u201d.<\/em><\/p>\n I tre giorni della manifestazione prevedono altrettante aperture serali, con l\u2019area food e la terrazza aperte fino alle 23<\/strong> con aperitivo, musica e dj-set di artisti italiani ed europei<\/strong>, oltre che ospiti e nomi noti, accomunati dalla passione per la motocicletta.<\/p>\n \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 MEN\u00d9 BANCO SOMMINISTRAZIONE<\/strong><\/p>\n Tapas<\/strong><\/p>\n – Suppl\u00ec al telefono<\/p>\n – Suppl\u00ec cacio e pepe<\/p>\n – Suppl\u00ec carbonara<\/p>\n – Tacos vegetale con hummus e giardiniera<\/p>\n – Pane, patata, pomodoro secco e sarda<\/p>\n – Cecina e mozzarella<\/p>\n – Pizza e mortadella con misticanza e pistacchio<\/p>\n – Pane, erbe amare e salmone<\/p>\n – Carpaccio vegetale<\/p>\n Saranno presenti dei piatti del giorno (es. pasta al forno, risotto, pasta espressa)<\/p>\n GUEST CHEF<\/strong><\/p>\n Venerd\u00ec 3 maggio<\/strong><\/p>\n – Pranzo: \u201cSalmone selvaggio affumicato in casa, crema di piselli e menta con piccola giardiniera\u201d<\/em><\/p>\n – Cena: \u201cCrudo di baccal\u00e0, Cecina de Leon, burrata\u00a0 al limone\u201d<\/em><\/p>\n a cura di: Lanificio Cucina – Chef Gabriele Ciocca<\/strong><\/p>\n Sabato 4 maggio<\/strong><\/p>\n – Pranzo: \u201cPiccola Pasticceria\u201d<\/em><\/p>\n a cura di: Degus \u2013 Matteo Cabassi<\/strong><\/p>\n – Cena: \u201cMisticanza selvatica con lucioperca e cotenna soffiata\u201d<\/em><\/p>\n a cura di: Peppa & Nando – Chef Daniele Pecci<\/strong><\/p>\n Domenica 5 maggio<\/strong><\/p>\n – Pranzo: \u201cRigatoni con pajata\u201d<\/em><\/p>\n a cura di: Graf Banco e Cucina \u2013 Chef Roberto Marziali<\/strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n – Cena: \u201cCrocchette di lesso, salsa verde e acciughe\u201d<\/em><\/p>\n a cura di: Vittorio Spezie & Cucina – Chef Matteo Carosi<\/strong><\/p>\n COCKTAIL AREA<\/strong><\/p>\n a cura di Jerry Thomas \u201cspeakeasy\u201d bar<\/p>\n Mille SP<\/strong><\/p>\n (Aperitivo del Professore, Cedrata e Birra lager)<\/p>\n Joey Collins<\/strong><\/p>\n (Gin, Succo di limone, Sciroppo di lampone e Fermentato di lamponi)<\/p>\n Por fuera<\/strong><\/p>\n (Mezcal, Estratto di cetriolo e ananas, Succo di lime, Sciroppo di agave, Coriandolo fresco,<\/p>\n Birra al grano saraceno)<\/p>\n Ginger Stroker<\/strong><\/p>\n (Bourbon, Cordiale al lime, Liquore alla pesca, Fermentato di mela e zenzero)<\/p>\n <\/p>\n Biglietteria MOARD<\/strong><\/p>\n Venerd\u00ec 3 Maggio 15.00 – 21.00 \u2013 12 euro<\/p>\n Sabato 4 Maggio 9.00 -22.00 – 12 euro<\/p>\n Domenica 5 maggio 9.00 – 20.30 – 12 euro<\/p>\n Ingresso biglietteria ed evento \u00e8 sito in Via G.B. Piranesi 14 – Milano<\/p>\n Gate PERCORSO DEL GUSTO post MOARD<\/em><\/strong><\/p>\n Venerd\u00ec 3 Maggio 21.00 – 22.30 \u2013 ingresso gratuito<\/p>\n Sabato 4 Maggio 22.00 -22.30 \u2013 ingresso gratuito<\/p>\n Domenica 5 maggio 20.30 – 22.00 \u2013 ingresso gratuito<\/p>\n Il Gate PERCORSO DEL GUSTO negli orari serali sopra indicati, dar\u00e0 accesso unicamente al medesimo percorso (sito al primo piano e terrazza della location) con aperitivo no stop, cena e degustazione, non all’Esposizione del MOARD che chiude negli orari indicati.<\/u><\/strong><\/p>\n CENTRALINO INFORMAZIONI<\/strong> LO STREET FOOD E I NUOVI TALENTI DELLA CUCINA ROMANA IN TRASFERTA A MILANO PER MOARD Il gotha della gastronomia under 30 \u201cmade in Roma\u201d riunito per un week end al Palazzo del Ghiaccio per la tre giorni dedicata al Moto Design. Tapas, piatti della tradizione, cocktail e dj-set serali per tutti gli appassionati … Read more LO STREET FOOD E I NUOVI TALENTI DELLA CUCINA ROMANA IN TRASFERTA A MILANO PER MOARD<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70901,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[24302,17,24301,24303,13676],"class_list":["post-70900","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spettacoli","tag-custom-designer-del-food","tag-milano","tag-moard","tag-moto-design","tag-palazzo-del-ghiaccio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70900"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70900\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70904,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70900\/revisions\/70904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70901"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/05\/2017-honda-cb4-concept-motorcycle-scrambler-dual-sport-bike-future-500x295.jpg\")
Il biglietto d\u02bcingresso giornaliero al Palazzo del Ghiaccio di via Piranesi costa 12 euro.<\/div>\nTutte le informazioni sul sito\u00a0<\/strong>www.moard.it<\/a>.<\/div>\n
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