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S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2020: <\/strong><\/p>\n ANNUNCIATA LA GIURIA DELLA FINALE REGIONALE ITALIA E SUD EST EUROPA<\/strong><\/p>\n In occasione della presentazione della quarta edizione del progetto internazionale, sono stati annunciati i sette chef internazionali che sceglieranno il candidato che rappresenter\u00e0 Italia e Sud Est Europa alla finale internazionale<\/em><\/p>\n Si \u00e8 svolta, a Identit\u00e0 Golose Milano \u2013 Hub Internazionale della Gastronomia, la presentazione della quarta edizione di S.Pellegrino Young Chef, il progetto internazionale che promuove l\u2019ingresso e l\u2019affermazione dei giovani chef all\u2019interno del panorama gastronomico globale. Durante l\u2019incontro, S.Pellegrino ha annunciato i nomi degli chef che costituiranno la giuria della finale regionale dedicata all\u2019Italia e al Sud Est Europa (Albania, Bosnia Erzegovina, Bulgaria, Croazia, Macedonia, Montenegro, Romania, San Marino, Serbia, Slovenia, Citt\u00e0 del Vaticano).<\/p>\n Si tratta di una giuria internazionale costituita da sette grandi professionisti: gli italiani Pino Cuttaia<\/strong> (La Madia<\/em> \u2013 Licata, 2 stelle Michelin), Matias Perdomo<\/strong> (Contraste<\/em> \u2013 Milano, 1 stella Michelin), Antonia Klugmann<\/strong> (Argine a Venc\u00f2<\/em> \u2013 Dolegna del Collio, 1 stella Michelin), Marianna Vitale<\/strong> (Sud<\/em> \u2013 Quarto, 1 stella Michelin); la croata Ana Grgi\u0107<\/strong> (Zinfandel\u2019s Restaurant<\/em> \u2013 Zagabria), prima donna chef alla guida delle cucine dell\u2019Esplanade<\/em>, celebre hotel a 5 stelle nel centro della capitale; la rumena Oana Coant\u0103<\/strong> (Bistro de l\u2019Arte<\/em> \u2013 Brasov), famosa soprattutto per la sua reinterpretazione delle ricette tipiche rumene e ungheresi in chiave contemporanea, attraverso un approfondito lavoro di ricerca storica; lo sloveno Janez Bratov\u017e<\/strong> (JB Restavracija<\/em> \u2013 Lubiana), lo chef pi\u00f9 noto in Slovenia, il primo a comparire nella World\u2019s 100 Best Restaurants List.<\/p>\n I giurati sono stati scelti per la loro capacit\u00e0 di contribuire all\u2019obiettivo di S.Pellegrino di alimentare il futuro della ristorazione, coltivando, scoprendo e supportando le nuove generazioni di chef. Un obiettivo che quest\u2019anno si carica di ulteriore significato: S.Pellegrino vuole infatti ribadire il concetto che il talento non ha limiti geografici n\u00e9 di genere<\/strong>. Valori gi\u00e0 affermati nell\u2019ambito della partnership con Parabere Forum, evento che ha l\u2019obiettivo di creare una rete globale capace di rafforzare l\u2019influenza delle donne in ambito enogastronomico. Non a caso, dunque, la giuria della finale regionale Italia e Sud Est Europa risulta composta da una maggioranza femminile; l\u2019obiettivo di avere una equa rappresentanza di donne chef in giuria \u00e8 stato stabilito anche per le altre competizioni regionali e per la Giuria globale dell\u2019edizione 2020.<\/p>\n Inclusione, dunque, come parola chiave di questa quarta edizione del talent, che vedr\u00e0 rappresentati 50 Paesi di tutto il mondo, raggruppati in dodici regioni.<\/p>\n I partecipanti all\u2019edizione 2020 del progetto avranno l\u2019opportunit\u00e0 di essere affiancati, gi\u00e0 durante le finali regionali, da uno chef mentore scelto da loro stessi, mentre in precedenza la presenza di questa figura era prevista solo in occasione della finale internazionale. Al fianco dello chef mentore i candidati potranno quindi perfezionare le loro ricette per aspirare a competere per i quattro riconoscimenti, ideati da S.Pellegrino per dar voce e valorizzare i diversi talenti in campo:<\/p>\n S.Pellegrino Young Chef Award<\/strong>: attribuito dalla giuria regionale allo chef o alla chef che avr\u00e0 dimostrato capacit\u00e0 tecniche e creativit\u00e0 da fuoriclasse, oltre che una visione personale e originale sulla gastronomia.<\/p>\n Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy<\/strong>: riconoscimento attribuito dagli chef mentori. Lo chef vincitore sar\u00e0 colui che avr\u00e0 realizzato il piatto che pi\u00f9 di ogni altro rappresenti la diversit\u00e0 e il valore positivo dell\u2019incontro tra culture in ambito gastronomico.<\/p>\n Fine Dining Lovers Community Award<\/strong>: riconoscimento attribuito dalla community di Fine Dining Lovers al o alla giovane chef che meglio abbia saputo interpretare ed esprimere la propria visione e filosofia nel proprio piatto.<\/p>\n S.Pellegrino Award for Social Responsibility<\/strong>: riconoscimento attribuito da una voce autorevole a livello internazionale nel campo della sostenibilit\u00e0. Il titolo sar\u00e0 attribuito allo chef che pi\u00f9 di ogni altro abbia saputo interpretare i temi della sostenibilit\u00e0 alimentare, dimostrando che il cibo \u00e8 migliore quando \u00e8 il risultato di pratiche socialmente responsabili.<\/p>\n \u00c8 ancora in corso la fase di iscrizione a S.Pellegrino Young Chef 2020: le candidature sono aperte fino al 30 aprile, su Sanpellegrino.com<\/a>.<\/p>\n About S.Pellegrino and Acqua Panna<\/strong><\/p>\n S.Pellegrino e Acqua Panna<\/strong><\/p>\n S.Pellegrino, Acqua Panna e Sanpellegrino Sparkling Fruit Beverages sono marchi internazionali di Sanpellegrino S.p.A. che ha sede a Milano, in Italia. Distribuiti in oltre 150 paesi attraverso rami e distributori in tutti i cinque continenti, questi prodotti rappresentano l\u2019eccellenza in virt\u00f9 delle loro origini e interpretano perfettamente lo stile italiano nel mondo come una sintesi di piacere, salute e benessere. Fondata nel 1899, Sanpellegrino S.p.A. \u00e8 un\u2019azienda leader nel settore delle bevande in Italia con la sua gamma di acque minerali, aperitivi non alcolici, bevande e t\u00e8 freddi. Come grande produttore di acque minerali in Italia, si \u00e8 da sempre impegnata a valorizzare questo bene primario per il pianeta e lavora in modo responsabile e con passione per assicurare che questa risorsa abbia un futuro sicuro.<\/p>\n foto https:\/\/www.finedininglovers.it\/blog<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2020: ANNUNCIATA LA GIURIA DELLA FINALE REGIONALE ITALIA E SUD EST EUROPA In occasione della presentazione della quarta edizione del progetto internazionale, sono stati annunciati i sette chef internazionali che sceglieranno il candidato che rappresenter\u00e0 Italia e Sud Est Europa alla finale internazionale Si \u00e8 svolta, a Identit\u00e0 Golose Milano \u2013 Hub … Read more S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2020: ANNUNCIATA LA GIURIA DELLA FINALE REGIONALE ITALIA E SUD EST EUROPA<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70864,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[24287,12314,21778,24289,24286,24285,24288,24284,24283],"class_list":["post-70863","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-ana-grgic","tag-antonia-klugmann","tag-identita-golose-milano","tag-janez-bratovz","tag-marianna-vitale","tag-matias-perdomo","tag-oana-coanta","tag-pino-cuttaia","tag-s-pellegrino-young-chef-2020"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70863","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70863"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70863\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70867,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70863\/revisions\/70867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70864"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70863"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70863"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70863"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}