{"id":70846,"date":"2019-04-28T17:31:50","date_gmt":"2019-04-28T15:31:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=70846"},"modified":"2019-04-28T17:31:50","modified_gmt":"2019-04-28T15:31:50","slug":"ricette-gustose-per-impreziosire-con-zafferano-3-cuochi-i-menu-di-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/70846\/enogastronomia\/ricette-gustose-per-impreziosire-con-zafferano-3-cuochi-i-menu-di-primavera.html","title":{"rendered":"Ricette gustose per impreziosire  con Zafferano 3 Cuochi i menu di primavera"},"content":{"rendered":"<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-70848\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/04\/bustina-3-Cuochi-1-220x300.jpg\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/04\/bustina-3-Cuochi-1-220x300.jpg 220w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/04\/bustina-3-Cuochi-1-768x1045.jpg 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/04\/bustina-3-Cuochi-1-294x400.jpg 294w\" sizes=\"auto, (max-width: 220px) 100vw, 220px\" \/>Ricette gustose per impreziosire <\/strong><strong>con Zafferano 3 Cuochi i menu di primavera<\/strong><\/p>\n<p>La primavera \u00e8 considerata come periodo di rinascita e sono numerose le feste che danno il benvenuto a questa stagione: la festa della donna, la festa del pap\u00e0 e Pasqua, tutte ottime occasioni per organizzare pranzi e cene in compagnia.<\/p>\n<p>Per dare un tocco di colore alle ricette, Zafferano 3 Cuochi propone un menu con le primizie di stagione adatto ad ogni ricorrenza.<\/p>\n<p><strong>Oltre a informazioni e curiosit\u00e0<\/strong> sul mondo dello zafferano, nel <strong>rinnovato sito di Zafferano 3 Cuochi <\/strong>\u00e8 possibile trovare<strong> un<\/strong> <strong>catalogo di ricette<\/strong> per arricchire la tavola e <strong>i PDF scaricabili di tutti gli iconici ricettari: <\/strong>per visitarlo baster\u00e0 cliccare sul link <a href=\"http:\/\/www.3cuochi.it\">www.3cuochi.it<\/a> e registrarsi alla newsletter per non perdere nessuna novit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Uova di quaglia in nido di porri allo zafferano<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredienti per 4 persone<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>12 uova di quaglia<\/li>\n<li>100 g di burro<\/li>\n<li>2 porri lunghi<\/li>\n<li>1 bustina di ZAFFERANO 3 CUOCHI<\/li>\n<li>sale e pepe q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Preparazione (tempo di esecuzione 30 minuti) <\/u><\/strong><\/p>\n<p>Spuntate i porri, tagliateli a julienne e fateli stufare in padella con 20 g di burro, un po\u2019 d\u2019acqua in cui avrete sciolto lo zafferano e un pizzico di sale finch\u00e9 diventeranno morbidi. Arrotolate i porri con una forchetta e poneteli in una teglia imburrata dandogli la forma di un nido. Sgusciatevi al centro le uova, conditele con il sale, il pepe e una noce di burro e cuocete in forno a 170\u00b0 per pochi minuti coprendo con carta da forno. Servite ben calde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Risotto agli asparagi con zafferano e cuore morbido di burrata<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredienti per 4 persone<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 gambo di sedano<\/li>\n<li>2 porri<\/li>\n<li>3 carote<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>300 gr. di riso carnaroli<\/li>\n<li>6 asparagi<\/li>\n<li>2 bustine di ZAFFERANO 3 CUOCHI<\/li>\n<li>70 gr. di burro<\/li>\n<li>70 gr. di parmigiano reggiano<\/li>\n<li>1 burrata da 125 gr.<\/li>\n<li>Sale e pepe q.b.<\/li>\n<li>Olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Preparazione (tempo di esecuzione 35 minuti) <\/u><\/strong><\/p>\n<p>Preparate 3 litri di brodo vegetale, utilizzando il sedano, un porro, la cipolla e le carote pelate e lasciate bollire per circa un\u2019ora. Tagliate per il lungo gli asparagi, divideteli a met\u00e0 e lasciate da parte le punte intere. Soffriggete con l\u2019olio extravergine d\u2019oliva l\u2019altro porro precedentemente tagliato a rondelle, aggiungete gli asparagi escluse le punte. Unite il riso facendolo tostare mescolando continuamente con un cucchiaio di legno; iniziate ad aggiungere il brodo gradatamente. Unite le bustine di zafferano. Mescolate il riso e aggiungete il brodo fino a quando non raggiungete la cottura ideale (circa 15\/18 min). Togliete il riso dal gas, aggiungete il burro, le punte di asparagi, il parmigiano reggiano e continuate a mescolare.<\/p>\n<p>Versate il risotto in un piatto e decorate nel mezzo con un cucchiaio di burrata.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Agnello con pisellini e patate<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredienti per 4 persone<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg di carne di agnello<\/li>\n<li>500 g di patate<\/li>\n<li>500 g di pisellini<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>1 bustina di ZAFFERANO 3 CUOCHI<\/li>\n<li>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro<\/li>\n<li>4 cucchiai di olio extra vergine di oliva<\/li>\n<li>sale q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>\u00a0<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Preparazione (tempo di esecuzione 60 minuti) <\/u><\/strong><\/p>\n<p>Tagliate la carne a pezzetti e rosolatela nell\u2019olio. Unite la cipolla tritata, il concentrato di pomodoro e salate. Continuate la cottura aggiungendo un po\u2019 di acqua calda. In un altro tegame rosolate le patate, precedentemente tagliate, con i pisellini, aggiustate di sale e cuocete per qualche minuto. Quando la carne \u00e8 a met\u00e0 cottura unite le patate e i pisellini, aggiungete altra acqua calda in cui avrete stemperato lo zafferano e continuate la cottura a fiamma moderata. Servite ben caldo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Budino cremoso alla vaniglia e zafferano<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong><u>Ingredienti per 4 persone<\/u><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 confezione di budino pronto<\/li>\n<li>\u00bd l. di latte<\/li>\n<li>1 bustina di ZAFFERANO 3 CUOCHI<\/li>\n<li>fragole e foglie di menta per decorare<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><u>Preparazione (tempo di esecuzione 10 minuti) <\/u><\/strong><\/p>\n<p>Mescolate il contenuto della busta del budino in un pentolino. Aggiungete poco per volta il latte e la bustina di zafferano mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi. Portate a ebollizione per 3 minuti circa. \u00a0Versate la crema ottenuta in 4 bicchieri e lasciate raffreddare in frigorifero per 2 ore. Decorate a piacere con foglie di menta e fragole.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricette gustose per impreziosire con Zafferano 3 Cuochi i menu di primavera La primavera \u00e8 considerata come periodo di rinascita e sono numerose le feste che danno il benvenuto a questa stagione: la festa della donna, la festa del pap\u00e0 e Pasqua, tutte ottime occasioni per organizzare pranzi e cene in compagnia. 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