![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/04\/bb18d145-01e4-4413-940b-3030009962bb-500x307.jpg\")
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Riserva dei Cinque. Timeless Icon<\/strong><\/p>\n Un\u2019icona senza tempo proprio in virt\u00f9 del tempo, quello che si \u00e8 concessa, quello che ci \u00e8 voluto per diventare quello che \u00e8: la Riserva dei Cinque.<\/em><\/p>\n Una lunga attesa che ci ha ricordato l\u2019inestimabile valore del tempo. Pi\u00f9 di 120 mesi nella penombra silenziosa delle nostre cantine, immersa nella magia di un mondo sotterraneo in cui il sole non sorge n\u00e9 tramonta mai, in un tempo senza tempo che fluisce incurante della frenesia dell\u2019uomo e dell\u2019avvicendarsi delle stagioni. Per 10 lunghi anni questa grande Riserva ha riposato sui propri lieviti, a temperatura e umidit\u00e0 costanti, protetta dalla roccia e dalla terra soprastante, aspettando che arrivasse il momento giusto.<\/p>\n Ora quel momento \u00e8 arrivato.<\/p>\n Un tempo destinata unicamente alle cantine dei cinque fondatori, la Riserva dei Cinque <\/em>\u00e8 ancora oggi esclusiva per qualit\u00e0 e quantit\u00e0: viene prodotta con le uve migliori e solo nelle grandi annate.<\/p>\n I grappoli di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), provenienti da vigneti selezionati nella zona dei Monti Lessini, tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, sono pressati in maniera soffice e solo la parte di prima spremitura, il mosto-fiore, viene destinato alla produzione del vino base. Dopo un primo affinamento in acciaio, arriva il momento della cuv\u00e9e definitiva sapientemente creata dai nostri enologi, si procede quindi all\u2019imbottigliamento e alla rifermentazione secondo il metodo classico tradizionale. Perfeziona l\u2019opera il lungo affinamento a contatto con i lieviti per almeno 120 mesi.<\/p>\n Il risultato \u00e8 uno spumante iconico, dalla personalit\u00e0 unica, caratterizzato da un colore dorato intenso e brillante con un perlage fine e persistente. Bouquet ampio e suadente di pasticceria e frutta matura, con note di canditi e nocciola. Sorso ricco, avvolgente, morbido e cremoso che si protende in un lungo, raffinato finale.<\/p>\n La Riserva dei Cinque<\/em> \u00e8 la Riserva di Equipe 5<\/em>, grande metodo classico millesimato che ha fatto la storia della spumantistica italiana. Nato nel 1964 grazie a cinque enologi – Giuseppe Andreaus, Leonello Letrari, Ferdinando Tonon, Pietro Turra e Riccardo Zanetti – che decisero di unire la propria passione e le proprie competenze, Equipe 5<\/em> \u00e8 entrato nel novero dei pi\u00f9 celebri e prestigiosi spumanti del panorama nazionale e internazionale. Questi cinque giovani talentuosi, uniti dall\u2019amicizia e dalla voglia di creare qualcosa di grande, sono oggi considerati tra i fondatori del metodo classico italiano.<\/p>\n La presentazione ufficiale della Riserva dei Cinque<\/em> \u00e8 in programma per Vinitaly 2019\u00a0allo\u00a0stand\u00a0di\u00a0Cantina di Soave\u00a0(Pad.4 Stand F4<\/u>),domenica\u00a07\u00a0aprile\u00a0alle\u00a014.00<\/u>.\u00a0<\/strong><\/p>\n A Vinitaly 2019 Cantina di Soave si presenta fiera del prestigioso titolo di Italian Wine Producer of the Year<\/em><\/strong>, attribuitole dall\u2019IWSC – International Wine & Spirit Competition<\/strong>, storico e autorevole concorso enologico internazionale con base a Londra, che l\u2019ha definita \u201cun\u2019azienda dal profilo fortemente innovativo, in grado di utilizzare al meglio le conoscenze tecnologiche per approfondire la competenza in vigna e ottenere vini di altissima qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n \u00abRicevere il titolo di \u201cCantina dell\u2019anno\u201d – commenta il Direttore Bruno Trentini – \u00e8 un grande onore che attesta il nostro impegno per far crescere l\u2019azienda da ogni punto di vista, nell\u2019ottica di produrre vini sempre migliori, nel rispetto dell\u2019ambiente che per noi \u00e8 il bene pi\u00f9 prezioso. Una gratificazione immensa per tutta l\u2019azienda, fatta di persone straordinarie che rendono tutto ci\u00f2 possibile\u00bb.<\/p>\n https:\/\/www.cantinasoave.it\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Riserva dei Cinque. Timeless Icon Un\u2019icona senza tempo proprio in virt\u00f9 del tempo, quello che si \u00e8 concessa, quello che ci \u00e8 voluto per diventare quello che \u00e8: la Riserva dei Cinque. Una lunga attesa che ci ha ricordato l\u2019inestimabile valore del tempo. 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