{"id":70189,"date":"2019-03-23T02:53:40","date_gmt":"2019-03-23T00:53:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=70189"},"modified":"2019-03-23T02:53:40","modified_gmt":"2019-03-23T00:53:40","slug":"identita-golose-sta-per-cominciareigmi19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/70189\/enogastronomia\/identita-golose-sta-per-cominciareigmi19.html","title":{"rendered":"IDENTIT\u00c0\u00a0GOLOSE\u00a0sta per cominciare!#IGmi19"},"content":{"rendered":"<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-large wp-image-70190\" src=\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/03\/54421039_2146452512103492_8072976771881893888_o-500x375.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"375\" srcset=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/03\/54421039_2146452512103492_8072976771881893888_o-500x375.jpg 500w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/03\/54421039_2146452512103492_8072976771881893888_o-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/03\/54421039_2146452512103492_8072976771881893888_o-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2019\/03\/54421039_2146452512103492_8072976771881893888_o.jpg 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/div>\n<div>La 15^ edizione di\u00a0<strong><span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">IDENTIT\u00c0<\/span>\u00a0<span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">GOLOSE<\/span>\u00a0sta per cominciare!#IGmi19<\/strong><\/div>\n<div>Primo appuntamento\u00a0<strong>sabato\u00a023 marzo\u00a0a partire dalle ore 9,30<\/strong>, presso il MiCo-Milano Congressi in via Gattamelata, 5.<\/p>\n<p><strong>I NUMERI DEL CONGRESSO<\/strong><\/div>\n<ul>\n<li>3 giornate<\/li>\n<li>6 sale<\/li>\n<li>145 relatori,\u00a0di cui 21 donne e 20 chef stranieri:\u00a0Paulo Airaudo (Amelia, San Sebastian &#8211;\u00a0Spagna),\u00a0Jos\u00e9 Avillez\u00a0(Belcanto, Lisbona &#8211;\u00a0Portogallo),\u00a0Antonio Bachour (Bachour, Miami &#8211;\u00a0USA),\u00a0Ivan e Sergey Berezutsky\u00a0(Twins Garden, Mosca &#8211;\u00a0Russia),\u00a0Jordi Butron\u00a0(Espai Sucre, Barcellona &#8211;\u00a0Spagna),\u00a0Jeremy Chan (Ikoyi, Londra &#8211;\u00a0Regno Unito),\u00a0Dominique Crenn\u00a0(Atelier Crenn, San Francisco &#8211;\u00a0USA),\u00a0Jos\u00e9 del Castillo (Isolina, Lima &#8211;\u00a0Per\u00f9),\u00a0Alain Ducasse (Plaza Ath\u00e9n\u00e9e, Parigi &#8211;\u00a0Francia),\u00a0Will Goldfarb (Room 4 Dessert, Ubud &#8211;\u00a0Bali),\u00a0Diego Guerrero\u00a0(DSTAgE, Madrid &#8211;\u00a0Spagna),\u00a0Mehmet G\u00fcrs\u00a0(Mikla, Istanbul &#8211;\u00a0Turchia),\u00a0Richard Hart (Hart Bageri,\u00a0Copenaghen &#8211;\u00a0Danimarca),\u00a0Ezra Kedem\u00a0(Studio Arcadia, Gerusalemme &#8211;\u00a0Israele),\u00a0Gonzalo Luzarraga\u00a0(Rig\u00f2, Londra &#8211;\u00a0Regno Unito),\u00a0Virgilio Martinez (Central, Lima &#8211;\u00a0Per\u00f9),\u00a0Enrique Olvera (Pujol, Citt\u00e0 del Messico &#8211;\u00a0Messico e Cosme, New York &#8211;\u00a0USA),\u00a0Roger Van Damme (Het Gebaar, Anversa &#8211;\u00a0Belgio),\u00a0Tim Raue (Tim Raue, Berlino &#8211;\u00a0Germania)<\/li>\n<li>107 interventi<\/li>\n<li>Oltre 130 aziende espositrici<\/li>\n<li>7 Main Sponsor: Consorzio Tutela Grana Padano, Acqua Panna-S.Pellegrino, Universit\u00e0 della Birra, Lavazza, Petra \u00a9 Molino Quaglia, Cantine Ferrari, Berto\u2019s<\/li>\n<\/ul>\n<div>\n<strong>HIGHLIGHTS 23 \u2013 24 \u2013 25 marzo 2019<\/strong><\/p>\n<p>&#8211; La prima giornata di\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0<span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">Golose<\/span>\u00a0vedr\u00e0 l\u2019esordio di due nuove sezioni, la prima delle quali dar\u00e0 ufficialmente il via ai lavori della quindicesima edizione del Congresso: sabato mattina, dalle ore 11, in Auditorium si parler\u00e0 di\u00a0<strong><span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>TV\u00a0&#8211; 60 anni di alta qualit\u00e0 a tavola<\/strong>,\u00a0sipario dedicato ai primi 60 anni della storia della cucina sul piccolo schermo.\u00a0Un\u2019occasione per riflettere su un fenomeno che coincide con la storia stessa della televisione: dalla narrazione all&#8217;informazione, dall&#8217;inchiesta ai pi\u00f9 recenti format internazionali, il cibo e la sua preparazione sono ingredienti essenziali di un&#8217;offerta televisiva che ha attraversato 60 anni della nostra storia. Protagonisti giornalisti, conduttori e chef, volti noti del piccolo schermo presentati da Federico Quaranta e Davide Rampello (<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=3a46aa51c5&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">https:\/\/www.<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span>.it\/sito\/it\/237\/22399\/identit-milano\/tutto-ebbe-inizio-lungo-il-po-con-rampello-sulle-tracce-di-mario-soldati.html<\/a>), insieme a Paolo Marchi:\u00a0<strong>Antonino Cannavacciuolo<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Dante Sollazzo<\/strong>, Head of Entertainment Endemol Shine Italy,\u00a0<strong>Antonella Clerici<\/strong>,\u00a0<strong>Federico Fazzuoli<\/strong>\u00a0e<strong>Giuseppe Bosin<\/strong>\u00a0(rispettivamente creatore e attuale autore di Linea Verde),\u00a0<strong>Gioacchino Bonsignore<\/strong>\u00a0(giornalista e caporedattore di Gusto TG5),\u00a0<strong>Clelia D\u2019Onofrio e Ernst Knam<\/strong>,\u00a0<strong>Corrado Assenza<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Isabella Pot\u00ec<\/strong>. Nel pomeriggio, la\u00a0<strong>Sala Blu 2<\/strong>\u00a0vedr\u00e0 invece l\u2019esordio di\u00a0<strong>Contaminazioni<\/strong>, otto chef, italiani e stranieri, a cavallo tra le frontiere del gusto (<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=55330fd0ad&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">https:\/\/www.<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span>.it\/sito\/it\/41\/21715\/primo-piano\/contaminazioni-idee-e-protagonisti-di-un-nuovo-appuntamento-del-congresso.html<\/a>).<\/p>\n<p>&#8211; Domenica 24 esordio assoluto di altre due sezioni: la\u00a0<strong>Sala Blu 2<\/strong>, per tutta la giornata, vedr\u00e0 protagonisti\u00a0alcune delle pi\u00f9 interessanti novit\u00e0 del panorama gastronomico internazionale, dieci chef che possiamo considerare contemporaneamente delle promesse e delle certezze, impegnati nella sezione<strong>Nuove\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>, Italia-Mondo<\/strong>; per ulteriori approfondimenti, rimandiamo al link\u00a0<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=c2f94c272f&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">https:\/\/www.<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span>.it\/sito\/it\/237\/22104\/identit-milano\/nuove-identit-i-protagonisti-della-cucina-giovane-e-non-pi-giovane.html<\/a>. Nel pomeriggio, invece, in\u00a0<strong>Sala Gialla 2<\/strong>\u00a0si alterneranno chef e professionisti del settore per parlare di<strong>\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0di Carne<\/strong>\u00a0(<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=64e3e7469a&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">https:\/\/www.<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span>.it\/sito\/it\/237\/22831\/identit-milano\/identit-di-carne-di-cotte-e-di-crude.html?p=0<\/a>).<\/p>\n<p>&#8211; Il tema di questa edizione,<strong>\u00a0Il Fattore Umano: Costruire Nuove Memorie<\/strong>, sar\u00e0 protagonista, in Auditorium, domenica 24 e luned\u00ec 25: come sempre sul palco si alterneranno grandi nomi della cucina italiana e internazionale. Da non perdere, domenica 24,\u00a0l\u2019<strong>omaggio ad Alain Ducasse<\/strong>, il primo che\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">Golose<\/span>\u00a0attribuisce a uno chef internazionale: sul palco\u00a0<strong>Massimo Bottura,\u00a0Carlo Cracco,\u00a0Davide Oldani,\u00a0Andrea Berton<\/strong>. Luned\u00ec 25, invece, ritorna l\u2019appuntamento in collaborazione con Cantine Ferrari,\u00a0l\u2019<strong>Arte dell\u2019Ospitalit\u00e0, grande Italia nel mondo<\/strong>, con\u00a0<strong>Enrico Baronetto,\u00a0Massimo Bottura,\u00a0Giorgio Locatelli,\u00a0Matteo Lunelli,\u00a0Paolo Marchi\u00a0e\u00a0Alessandro Perricone<\/strong>.<\/p>\n<p>&#8211; In\u00a0<strong>Sala Gialla 3<\/strong>, in tutti e tre i giorni, 9 donne chef saranno le protagoniste di<strong>\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0di Champagne \u2013 Atelier des Grand Dames<\/strong>: l\u2019appuntamento organizzato in collaborazione con Veuve Cliquot anche quest\u2019anno sar\u00e0 dedicato ai talenti femminili dell\u2019alta ristorazione, nel nome di Madame Cliquot (<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=bcbf47bcce&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">https:\/\/www.<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span>.it\/sito\/it\/237\/22507\/identit-milano\/identit-di-champagne-veuve-clicquot-e-la-magia-de-la-grande-dame-2008.html?p=0<\/a>).<\/p>\n<p>&#8211; Giunge alla terza edizione<strong>\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0Cocktail\u00a0<\/strong>powered by\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0<span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">Golose<\/span>Milano, in collaborazione con Arte del Convivio: il laboratorio sar\u00e0 dedicato alle nuove tendenze della miscelazione e della ristorazione. I posti delle masterclass sono limitati, vi invitiamo a iscrivervi inviando una mail a\u00a0<a href=\"mailto:stefania.oggioni@identitaweb.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">stefania.oggioni@<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span>web.it<\/a>. Per consultare il programma completo:\u00a0<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=debc82db4d&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">https:\/\/www.<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span>.it\/sito\/it\/237\/22609\/identit-milano\/identit-cocktail-il-super-programma-completo.html?p=0<\/a>.<\/p>\n<p>&#8211; Non mancheranno, infine, i pi\u00f9 tradizionali appuntamenti:\u00a0<strong>Dossier Dessert<\/strong>,\u00a0<strong><span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0di Gelato<\/strong>,\u00a0<strong><span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0Naturali\u00a0<\/strong>(sabato 23);<strong>\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0di Pasta<\/strong>,<strong>\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0di Sala<\/strong>,<strong>\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0di Formaggio<\/strong>\u00a0(domenica 24);<strong>\u00a0Pasticceria Italiana Contemporanea<\/strong>,<strong>\u00a0<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">Identit\u00e0<\/span>\u00a0di Pane e Pizza<\/strong>\u00a0(luned\u00ec 25).<\/div>\n<div>\n<div>\u00a0hashtag ufficiale<strong>\u00a0#IGmi19<\/strong>:<\/div>\n<ul>\n<li>Facebook\u00a0<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=882acfe527&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">www.facebook.com\/<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span><\/a><\/li>\n<li>Twitter\u00a0<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=1d48923b67&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">@<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span><\/a><\/li>\n<li>Instagram\u00a0<a href=\"https:\/\/identitagolose.us20.list-manage.com\/track\/click?u=234a38062b9422b3d7a815973&amp;id=5ab38d18ff&amp;e=45949f3a37\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\" data-auth=\"NotApplicable\">@<span class=\"marki89uy8hfz\" data-markjs=\"true\">identita<\/span><span class=\"mark4aqug0dkn\" data-markjs=\"true\">golose<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La 15^ edizione di\u00a0IDENTIT\u00c0\u00a0GOLOSE\u00a0sta per cominciare!#IGmi19 Primo appuntamento\u00a0sabato\u00a023 marzo\u00a0a partire dalle ore 9,30, presso il MiCo-Milano Congressi in via Gattamelata, 5. I NUMERI DEL CONGRESSO 3 giornate 6 sale 145 relatori,\u00a0di cui 21 donne e 20 chef stranieri:\u00a0Paulo Airaudo (Amelia, San Sebastian &#8211;\u00a0Spagna),\u00a0Jos\u00e9 Avillez\u00a0(Belcanto, Lisbona &#8211;\u00a0Portogallo),\u00a0Antonio Bachour (Bachour, Miami &#8211;\u00a0USA),\u00a0Ivan e Sergey Berezutsky\u00a0(Twins Garden, Mosca &hellip; <a href=\"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/70189\/enogastronomia\/identita-golose-sta-per-cominciareigmi19.html\" class=\"more-link\">Read more <span class=\"screen-reader-text\">IDENTIT\u00c0\u00a0GOLOSE\u00a0sta per cominciare!#IGmi19<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":70190,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[527,21765],"class_list":["post-70189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-identita-golose","tag-mico-milano-congressi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70189"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70189\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70191,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70189\/revisions\/70191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}