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PREMIO BIRRA MORETTI GRAND CRU<\/b><\/p>\n
UNA FUCINA DI STELLE<\/b><\/p>\n
Il vincitore sar\u00e0 proclamato domenica 24 marzo sul palco di Identit\u00e0 Golose.<\/i><\/p>\n
\u00a0<\/b>\u00a0Giunto all\u2019ottava edizione, il\u00a0Premio Birra Moretti Grand Cru<\/b>\u00a0si evolve e si rinnova: quest\u2019anno i giovani chef si sono confrontati\u00a0in una gara che li ha spinti a dare il meglio di s\u00e9<\/b>\u00a0dall\u2019apertura delle selezioni, a maggio 2018, fino a ieri,\u00a0luned\u00ec 18 marzo<\/b>, quando hanno preparato, per l\u2019ultima volta, il loro piatto d\u2019autore di fronte a una giuria pluristellata.<\/p>\n
Per scoprire il vincitore del\u00a0primo premio del valore di 10mila euro<\/b>\u00a0e i\u00a0vincitori delle menzioni speciali<\/b>, l\u2019appuntamento \u00e8\u00a0domenica 24 marzo, dalle ore 14:00<\/b>.\u00a0Per la prima volta nella storia del Premio, il vincitore sar\u00e0 annunciato sul palco di Identit\u00e0 Golose<\/b>, il pi\u00f9 importante congresso italiano di cucina internazionale. Un\u2019occasione di visibilit\u00e0 unica per questi talenti emergenti.<\/p>\n
I\u00a0sei finalisti si erano gi\u00e0 affrontati lo scorso novembre nella semifinale<\/b>, nel corso della quale una giuria ristretta aveva fornito loro\u00a0consigli preziosi<\/b>. Quindi il livello dei piatti \u00e8 cresciuto per tutti, cos\u00ec come le aspettative della giuria pluristellata, rendendo la competizione di ieri ancora pi\u00f9 accesa.<\/p>\n
Il racconto della gara finale<\/b><\/p>\n
\u00c8 stata\u00a0una gara emozionante, indimenticabile<\/b>\u00a0per questi professionisti, in una giornata che si \u00e8 rivelata carica di emozioni e di momenti di confronto tra i giovani in gara e gli chef e sommelier in giuria. Perch\u00e9 \u00e8 proprio questo l\u2019obiettivo del Premio, incoraggiare il talento, riconoscerlo, valorizzarlo per dare\u00a0un contributo concreto alla crescita professionale di giovani meritevoli<\/b>\u00a0che muovono i primi passi in un settore affascinante e competitivo.<\/p>\n
I finalisti hanno dimostrato di aver meritato un posto in finale,\u00a0mettendo in campo determinazione, passione e capacit\u00e0 tecniche di grande livello<\/b>. Fra di loro si nasconde la prossima stella della cucina italiana? Il Premio Birra Moretti Grand Cru \u00e8 una piattaforma capace di scoprire talenti emergenti, come\u00a0i primi tre vincitori delle passate edizioni –\u00a0<\/b>Giuliano Baldessari, Luigi Salomone e Christian Milone<\/b>\u00a0\u2013 che hanno gi\u00e0 ottenuto la loro prima stella Michelin<\/b>.<\/p>\n
Per questi sei giovani chef il Premio ha rappresentato una esperienza che li ha aiutati a riflettere, crescere e migliorare come professionisti. Per loro \u00e8 stato un grande onore essere arrivati in finale di fronte a una giuria pluristellata. \u00c8 stata una emozione unica, una occasione che capita una volta nella vita.<\/p>\n
\u00c8 fra di loro la prossima stella nascente della cucina<\/b><\/b><\/p>\n
Chi prender\u00e0 il posto di Solaika Marrocco, la vincitrice della settima edizione? Un compito non semplice per il prossimo chef succedere a un giovane talento come Solaika che,dalla vittoria del Premio, ha ottenuto numerosi riconoscimenti e tanta visibilit\u00e0<\/b>. In lizza:\u00a0Salvatore Avallone<\/b>, chef del Cetaria Ristorante di Baronissi (SA), 35 anni, propone “Baccal\u00e0.it<\/i>\u201d,\u00a0Fabrizio Gagliardi<\/b>, sous-chef al La Posta Vecchia Hotel di Palo Laziale – Ladispoli (RM), 29 anni, presenta \u201cPetto di quaglia, caramello di IPA e le rosse<\/i>\u201d,\u00a0Davide Marzullo<\/b>, chef de partie del Ristorante The Market Place di Como (CO), 22 anni, porta in gara “La zucca incontra i Grani Antichi<\/i>\u201d,\u00a0Giuseppe Milana<\/b>, chef del Ristorante Umami di Roma, 30 anni, propone \u201cPecora, birra, ostrica e mela<\/i>\u201d,\u00a0Giuseppe Torcasio<\/b>, chef del Ristorante Ex Trappeto di Lamezia Terme (CZ), 23 anni, porta in gara “Melanzana, birra, pere, lievito e prezzemolo<\/i>\u201d,\u00a0Alberto Wengert<\/b>, sous-chef di La Locanda del Borgo di Telese Terme (BN), 31 anni, propone “Alici di Cetara affumicate, caviale di colatura, gel\u00e8e alla Birra Moretti e meringa di pane croccante<\/i>\u201d.<\/p>\n
La giuria<\/b><\/p>\n
Il livello di preparazione \u00e8 altissimo, per la giuria non \u00e8 stato semplice arrivare a decretare un solo vincitore. Al tavolo dei giurati:\u00a0Claudio Sadler<\/b>, Presidente di Giuria, chef del ristorante Sadler (Milano),\u00a0Andrea Berton<\/b>, chef del ristorante Berton (Milano),\u00a0Davide Del Duca<\/b>, chef dell\u2019Osteria Fernanda (Roma),\u00a0Nicola Dell\u2019Agnolo<\/b>, restaurant manager di Il Luogo di Aimo e Nadia (Milano),\u00a0Annie Feolde<\/b>, chef dell\u2019Enoteca Pinchiorri (Firenze),\u00a0Giancarlo Perbellini<\/b>, chef del ristorante Casa Perbellini (Verona),\u00a0Alessandro Pipero<\/b>, ma\u00eetre del ristorante Pipero Roma (Roma),\u00a0Isabella Pot\u00ec<\/b>, chef del ristorante Bros\u2019 (Lecce),\u00a0Marco Reitano<\/b>, sommelier del ristorante La Pergola – Hotel Rome Cavalieri (Roma),\u00a0Andrea Ribaldone<\/b>, chef dell\u2019Osteria dell\u2019Arborina (La Morra, Cuneo),\u00a0Viviana Varese<\/b>, Chef di Alice Ristorante \u2013 Eataly Milano Smeraldo (Milano),\u00a0Paolo Marchi<\/b>, ideatore e curatore di Identit\u00e0 Golose e\u00a0Alfredo Pratolongo<\/b>, Presidente Fondazione Birra Moretti.<\/p>\n
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