I pi\u00f9 grandi Maestri Gelatieri italiani si incontrano in alta quota:
\nappuntamento l\u20198, 9 e 10 gennaio al Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur
\nGli Artisti del Gelato si riuniscono, come ogni anno, per il Meeting 2019, l’appuntamento tanto
\natteso per scambiarsi idee, riflessioni e nuovi spunti sulle ultime ricerche in materia di Gelateria.
\nPer l\u2019occasione abbiamo scelto una location da sogno, il Grand Hotel Royal e Golf ***** di
\nCourmayeur, ai piedi del Monte Bianco. Tante le attivit\u00e0 in programma, tra cui un focus sul Gelato
\nGourmet e il suo utilizzo in ristorazione con una degustazione guidata dallo Chef Paolo Griffa.
\nLa Location
\nQuest\u2019anno a fare da cornice al congresso una location unica: il Grand Hotel Royal e Golf ***** a
\nCourmayeur. Ai piedi del Monte Bianco, immerso nella magia delle Alpi valdostane, \u00e8 l\u2019hotel pi\u00f9
\nantico di tutta la regione. Sorto nel 1854, ha ospitato grandi personaggi illustri tra cui la Regina
\nd\u2019Italia Margherita di Savoia, ancora oggi tutto il mondo lo sceglie per un weekend di relax.
\nAl suo interno il Ristorante Petit Royal, una parentesi gourmet di alta cucina con al comando
\nl\u2019executive Chef Paolo Griffa, classe 1991, considerato uno tra i pi\u00f9 promettenti Chef della
\nnuova generazione.
\nIl Programma
\nI Maestri Gelatieri si incontreranno Marted\u00ec 8 Gennaio presso il Grand Hotel Royal e Golf *****
\nalle ore 18:30. Alle ore 20.00, a dare loro il benvenuto, sar\u00e0 una cena tipica valdostana presso
\nuno dei ristoranti dell\u2019Hotel, il Grand Royal alla guida di Andrea Alfieri.
\nMercoled\u00ec 9 Gennaio le piste da sci aspettano gli Artisti, perch\u00e9 il meeting \u00e8 anche un momento
\ndi condivisione per divertirsi insieme. In alternativa una visita guidata di Courmayeur.
\nIl pomeriggio sar\u00e0 ricco di appuntamenti, inizieremo alle 15.00 con il benvenuto dell\u2019Ing. Enrico
\nBardini e saluti della dott.ssa Chiara Bardini e dott. Luigi Bardini. Seguir\u00e0 un intervento a
\nsorpresa. Infine una degustazione guidata dallo Chef Paolo Griffa e da Carlo Andreatta: \u201cIl
\ngelato Gourmet ed i suoi utilizzi in ristorazione\u201d. Concluder\u00e0 il pomeriggio il dott. Luigi Bardini
\ncon la presentazione dei progetti 2019.
\nAlle ore 20.00, una serata esclusiva, una Cena di Gala presso il ristorante gourmet dell\u2019Hotel, il
\nPetit Royal, alla scoperta dei sapori di chef Paolo Griffa.
\nL\u2019ultimo giorno, Gioved\u00ec 10 Gennaio, alle ore 8.30 colazione e saluti. Per chi vorr\u00e0 saranno
\npossibili delle attivit\u00e0 extra: sciata sulle piste di Courmayeur, o in alternativa, salita sul Monte
\nBianco con cabinovia \u201cSky Way\u201d e pranzo in vetta.
\n\u00c8 un nuovo anno per gli Artisti del Gelato che arrivano da un 2018 ricco di successi, altrettanti
\nprogetti si prospettano per il 2019, quali le novit\u00e0?
\nArtisti del Gelato \u00e8 un progetto nato nel 2008 con l\u2019obiettivo di valorizzare gli artigiani gelatieri che
\nogni giorno lavorano, in Italia e all\u2019estero, per realizzare e comunicare un gelato di qualit\u00e0.
\nAderendo ad un rigido disciplinare hanno fatto propri alcuni criteri fondamentali come la ricerca
\ndelle migliori materie prime, la naturalit\u00e0 degli ingredienti, il rispetto della stagionalit\u00e0, la sicurezza
\nalimentare dei prodotti realizzati, senza dimenticare l\u2019importanza della sperimentazione e della
\ntrasmissione dei loro valori al cliente finale. Scegliere di produrre senza l\u2019utilizzo di aromi artificiali
\ne additivi chimici \u00e8 un obiettivo ambizioso che da anni gli Artisti del Gelato perseguono con
\npassione e grande impegno, per offrire un gelato altamente digeribile, equilibrato, e dalle propriet\u00e0
\norganolettiche e gustative bilanciate.
\n\u201cCi sono gelaterie dove il gelato diventa una forma d\u2019arte\u201d.
\nAzienda Agrimontana Spa
\nwww.agrimontana.it – agrimontana@agrimontana.it
\nloc.Ponte della Sale, 12011 Borgo San Dalmazzo (CN) Italy
\ntel +39 0171 261157<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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