{"id":69166,"date":"2018-12-11T03:13:50","date_gmt":"2018-12-11T01:13:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=69166"},"modified":"2018-12-11T03:15:37","modified_gmt":"2018-12-11T01:15:37","slug":"terre-di-confine-un-interessante-abbinamento-cibo-vino-allosteria-della-stazione-loriginale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/69166\/turismo\/terre-di-confine-un-interessante-abbinamento-cibo-vino-allosteria-della-stazione-loriginale.html","title":{"rendered":"TERRE DI CONFINE: UN INTERESSANTE ABBINAMENTO CIBO VINO ALL\u2019OSTERIA DELLA STAZIONE L\u2019ORIGINALE"},"content":{"rendered":"

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TERRE DI CONFINE: UN INTERESSANTE ABBINAMENTO CIBO VINO ALL\u2019OSTERIA DELLA STAZIONE L\u2019ORIGINALE<\/strong><\/p>\n

Prelibatezze Friulane coi grandi vini della Valtellina di Nera e Caven<\/u><\/p>\n

L\u2019Italia del Gusto ha presentato alcuni dei suoi progetti d\u2019informazione per il 2019 all\u2019Osteria della Stazione l\u2019Originale a Milano vicino a Viale Monza.<\/p>\n

\"\"Una serata dove si \u00e8 parlato di storia e di Terre di Confine, in questo caso delle Valli del Natisone in Friuli Venezia Giulia e di Valtellina in Lombardia, dove una volta la produzione alimentare era necessaria per il sostentamento delle persone. Eccellenze uniche per una cucina \u201cpovera ma altamente qualitativa e grandi vini eleganti e di carattere.<\/p>\n

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L\u2019Osteria della Stazione, gestita abilmente da Gunnar Cautero, \u00e8 una perla nella ristorazione meneghina, perch\u00e9 propone cucina tipicamente friulana alla gentile clientela, e ha gi\u00e0 ospitato i giornalisti dell\u2019Italia del Gusto in diverse occasioni d\u2019informazione.<\/p>\n

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Nel corso della serata, attraverso il collaudato meccanismo delle interviste a fil\u00f2, sono stati spiegati\u00a0 i tratti distintivi delle Valli del Natisone, incluse alcune eccellenze dell\u2019agroalimentare, mentre la Valtellina era presente con 3 grandi etichette delle aziende Nera e Caven di Chiuro (So).<\/p>\n

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Frico , frittata con lo sclopit, flan di formai de malga con i finferli, riso riserva san massimo con pitina e noci e una selezione di formaggi di malga per concludere sono stati i piatti della serata presentati da Gunnar Cautero, abbinati al Nebbiolo Brut di Caven, al Sassella Alisio 2013 Nera e all\u2019Inferno Riserva Al Carmine di Nera 2011.<\/p>\n

\"\"Invece, dalle Valli del Natisone, la tipica torta Gubana, a base di pasta dolce lievitata, con un ripieno di noci<\/a>, uvetta<\/a>, pinoli<\/a>, zucchero<\/a>, grappa<\/a>, scorza grattugiata di limone<\/a>, dalla forma a chiocciola, tradizionalmente preparata nei periodi di Festa.<\/p>\n

Una serata piacevolissima, dove \u00e8 stata fatta della buona informazione, andando a scoprire in profondit\u00e0 dei territori di montagna e di confine, che anche nel 2019 verranno valorizzati dai giornalisti dell\u2019Italia del Gusto.<\/p>\n

Alessio Dalla Barba<\/p>\n

Photo Credits by Endstart Photo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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