{"id":69042,"date":"2018-11-30T01:54:38","date_gmt":"2018-11-29T23:54:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=69042"},"modified":"2018-11-30T01:54:38","modified_gmt":"2018-11-29T23:54:38","slug":"la-semplicita-e-la-bonta-sono-gli-ingredienti-della-pizza-di-nanni-per-pizzium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/69042\/enogastronomia\/la-semplicita-e-la-bonta-sono-gli-ingredienti-della-pizza-di-nanni-per-pizzium.html","title":{"rendered":"La semplicit\u00e0 e la bont\u00e0 sono gli ingredienti della pizza di Nanni per Pizzium"},"content":{"rendered":"

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A Milano\u00a0 le pizzerie pullulano in ogni angolo, ognuna con la propria\u00a0 ricetta e dimensione, di vecchia o recente tradizione. Di certo \u00e8 difficile orientarsi tra tanta offerta, ma Pizzium \u00e8 un marchio che si distingue per semplicit\u00e0 e bont\u00e0 degli ingredienti.<\/p>\n

\"\"Nanni Arbellini<\/strong> e il suo staff affermano che non fanno pizze gourmet, ma si impegnano quotidianamente a conservare l\u2019identit\u00e0 storica, a partire dall\u2019impasto, un impasto \u00a0\u201cintelligente\u201d perch\u00e8 si mette in discussione ed \u00e8 sempre in continua evoluzione, senza perdere la propria identit\u00e0 semplice delle origini.
\nHa una lievitazione minima di 24h sia a temperatura ambiente che controllata per permettere che tutti gli zuccheri vengono scissi correttamente affinch\u00e8 la pizza risulti correttamente digeribile. Il panetto pesa 250g.
\nLa base \u00e8 sempre fatta di acqua, farina, sale e lievito di birra.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"Da Pizzium, la pizza \u00e8 una cosa semplice, servita in un\u2019atmosfera informale ed accogliente, da personale giovane e professionale. Quello di Pizzium \u00e8 un vero e proprio \u201cviaggio\u201d culinario della Pizza Napoletana lungo lo Stivale, alla scoperta dei sapori della tradizione italiana.
\n\"\"Oltre che alle classiche Margherita, Marinara e Bufala il Men\u00f9 propone pizze speciali dedicate a tradizioni, ricette, ingredienti e prodotti delle Regioni italiane.
\nUn\u2019esplosione di sapori che nasce dall\u2019attenta selezione di prodotti regionali DOP e IGP provenienti da aziende , quali Molino Quaglia o Frantoio La Muraglia. Circa\u00a0 300 sono le pizze al giorno a un prezzo che oscilla tra i 6 e i 12 euro e la carta segue un\u2019impostazione precisa che vuole esaltare le tipicit\u00e0 del territorio nazionale.<\/p>\n

Nico Grammauta<\/strong>, il direttore generale della societ\u00e0 spiega che sono un marchio che vuole reinventare la pizzeria napoletana attraverso il prodotto ,\u00a0offrendo qualit\u00e0 \u00a0volta ad ottenere una pizza come vuole la tradizione.<\/p>\n

\"\"Una pizza dal bordo alto e dal cuore sottile,\u00a0 con un profumo inebriante e tanti colori, una pizza ricca, ma leggera che ti riporta ai luoghi\u00a0 da cui prende il nome.<\/p>\n

Per mangiarla a volte si deve fare una lunga fila, non si accettano prenotazioni, ma ne vale la pena.<\/p>\n

Alla pizza di solito si accompagna la birra e da Pizzium\u00a0 \u00e8 presente Birrium una birra artigianale ad alta fermentazione, non filtrata e non pastorizzata, dal colore dorato e dalla schiuma persistente.
\nAromi freschi erbacei e floreali che rendono il gusto di questa birra, dai delicati sapori fruttati e speziati, leggermente dolce e con un taglio amaro sul finale.
\nUna ricetta studiata ad hoc in collaborazione con il birrificio artigianale Opera.<\/p>\n

PIZZIUM<\/p>\n

Via Anfossi 1- Milano Tel.\u00a0+39 02 5405 0232<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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