{"id":69010,"date":"2018-11-24T11:02:44","date_gmt":"2018-11-24T09:02:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/?p=69010"},"modified":"2018-11-24T11:11:29","modified_gmt":"2018-11-24T09:11:29","slug":"i-maestri-del-panettone-cavallerizze-del-museo-della-scienza-e-della-tecnologia-leonardo-da-vinci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/69010\/enogastronomia\/i-maestri-del-panettone-cavallerizze-del-museo-della-scienza-e-della-tecnologia-leonardo-da-vinci.html","title":{"rendered":"\u201cI Maestri del Panettone\u201d Cavallerizze\u00a0del\u00a0Museo della Scienza e della Tecnologia \u201cLeonardo da Vinci\u201d"},"content":{"rendered":"
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I migliori Panettoni artigianali d\u2019Italia tornano a Milano <\/strong><\/p>\n

per la seconda edizione de \u201cI Maestri del Panettone\u201d<\/strong><\/p>\n

Il 24 e il 25 novembre alle Cavallerizze del Museo della Scienza e della Tecnologia <\/em><\/strong><\/p>\n

Milano si prepara ad accogliere la seconda edizione de \u201cI Maestri del Panettone\u201d<\/strong>: la festa del vero Panettone artigianale<\/strong> che si terr\u00e0 il 24 e il 25 novembre<\/strong> alle Cavallerizze<\/strong> del Museo della Scienza e della Tecnologia \u201cLeonardo da Vinci\u201d<\/strong>.<\/p>\n

A un mese esatto dal Natale, 26 artigiani lievitisti<\/strong> giungeranno da ogni parte dello Stivale per proporre 150 variazioni<\/strong> del dolce simbolo delle festivit\u00e0 di fine anno: il Panettone.<\/p>\n

Per il pubblico, l\u2019opportunit\u00e0 di assaggiare e acquistare in un\u2019unica occasione e a prezzi calmierati i migliori Panettoni 100% artigianali, ovvero prodotti esclusivamente con lievito madre e ingredienti naturali nel rispetto delle regole base della vera artigianalit\u00e0 dolciaria.<\/p>\n

Fra i 26 Maestri lievitisti presenti anche un panificatore: si tratta di Davide Fantuzzi (contitolare con il padre Cesare e lo zio Giovanni del panificio Fantuzzi di Aiola, uno dei pi\u00f9 conosciuti della Val d\u2019Enza) che ha vinto il Contest Panettoni da Forno dell\u2019evento Bakery 3.0.<\/p>\n

Ma come nasce il vero Panettone artigianale? Sono necessarie tecnica, esperienza e passione: \u00e8 fondamentale conoscere tutti i segreti del lievito madre e della lievitazione naturale, scegliere solo materie prime eccellenti, dosarle per ottenere l\u2019impasto perfetto, curare ogni dettaglio e saper governare perfettamente la cottura. Solo cos\u00ec si ottiene un prodotto genuino e unico.<\/p>\n

Non a caso tutti i Maestri presenti a Milano hanno sottoscritto \u201cLa Carta dei Maestri del Panettone\u201d, documento programmatico che sancisce i principi fondamentali del vero Panettone artigianale: un concentrato di genuinit\u00e0 e naturalit\u00e0 perch\u00e9 prodotto seguendo l\u2019antica ricetta tradizionale (che prevede 72 ore di lievitazione) e senza aggiunta di conservanti, emulsionanti, semilavorati e aromi artificiali.<\/p>\n

Molto ricco il programma che prevede incontri e masterclass con degustazioni a tema per imparare a riconoscere i veri Panettoni artigianali, laboratori, lezioni, assaggi gratuiti e contest per scoprire i \u201ctanti mondi\u201d del Panettone.<\/p>\n

Anche quest\u2019anno verr\u00e0 infatti allestita \u201cLa Fabbrica del Panettone\u201d: <\/strong>un vero e proprio laboratorio di pasticceria <\/strong>per scoprire (e imparare) i segreti del dolce natalizio per antonomasia con l\u2019eccezionale guida dei Maestri presenti all\u2019evento pronti a rispondere e soddisfare ogni curiosit\u00e0: dal rinfresco del lievito al primo impasto, dal secondo impasto alla formatura negli stampi di carta, per finire con la cottura e il raffreddamento.<\/p>\n

Novit\u00e0 di questa seconda edizione, l\u2019Happy Hour con il Panettone salato<\/strong>: l\u2019originale aperitivo in compagnia dei Maestri Lievitisti per scoprire un insolito connubio.<\/p>\n

Infine, spazio ai bimbi che nel pomeriggio di sabato 24 potranno divertirsi in compagnia di Geronimo Stilton, il topo giornalista pi\u00f9 amato dai bambini di tutto il mondo, e trascorrere insieme a lui un pomeriggio stratopico!<\/p>\n

Pronti quindi a lasciarsi conquistare dal fantastico mondo del Panettone?<\/p>\n

L\u2019appuntamento da non perdere \u00e8 con \u201cI Maestri del Panettone\u201d per un weekend all\u2019insegna della pi\u00f9 soffice tradizione italiana!<\/p>\n

I Maestri del Panettone<\/em><\/strong><\/p>\n

Dove:<\/strong> Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia \u2013 Le Cavallerizze – via Olona 6, Milano (MM2 Sant\u2019Ambrogio)<\/p>\n

Orari<\/strong>: sabato 24 novembre dalle 10.00 alle 19.30 e domenica 25 novembre dalle 10.00 alle 18.00.<\/p>\n

Ingresso:<\/strong> \u20ac5 biglietto giornaliero. GRATUITO: over 70, bambini sotto i 12 anni. Abbonati e clienti Trenord 2 ingressi giornalieri al prezzo di 1.<\/p>\n

Il biglietto consente l\u2019accesso gratuito a tutte le attivit\u00e0 e laboratori in programma.<\/p>\n

Masterclass ad accesso libero previo acquisto del biglietto d\u2019ingresso.<\/p>\n

www.imaestridelpanettone.com<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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