![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/11\/DSC_0039-300x200.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Da Bedussi gelateria arriva l\u2019esclusiva macchina del caff\u00e8 Modbar Espresso AV
\nLa mecca della dolcezza declinata in forma di gelato, pasticceria, lievitati e grandi pizze
\nsi evolve aggiungendo un tassello importante alla sua offerta.
\nSe fino a ieri i clienti del prestigioso bar bresciano facevano colazioni e pause lavoro
\nscegliendo tra un variegato men\u00f9, oggi a disposizione c\u2019\u00e8 un caff\u00e8 ancor pi\u00f9 esclusivo di
\nquello a cui erano abituati, forse il migliore in circolazione.
\n![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/11\/MG_4788-200x300.jpg\")
\u00c8 infatti appena arrivata in casa il non plus ultra della caffetteria, Modbar, la macchina con
\ncui vivere una grande \u201cesperienza caff\u00e8\u201d. \u00c8 la macchina da caff\u00e8 under-counter pi\u00f9
\ncostante e termicamente stabile sul mercato, realizzata e venduta in partnership con
\nLa Marzocco.
\nIl prodotto \u00e8 frutto di anni di collaborazione tra i dipartimenti di Ricerca e Sviluppo di
\nModbar e de La Marzocco: permette di estrarre il caff\u00e8 alle temperatura e pressione
\ndesiderate dal barista, la temperatura viene regolata con il sistema PID cio\u00e8 una sonda
\nche permette di avere grande stabilit\u00e0 termica in modo da non rovinare ottimi caff\u00e8),
\nlo Steam System (lancia a vapore performance touch) permette di cambiare
\nla pressione e quindi decidere come utilizzare il vapore e a che potenza, il sistema PourOver
\n\u00e8 automatizzato ed utilizzato per le preparazioni di caff\u00e8 a filtro (memorizza fino a
\n25 ricette diverse accessibili mediante un tasto e modula il flusso d\u2019acqua in modo da
\nadattarlo al metodo di estrazione ed alle proprie preferenze).
\nParola a Paolo Bedussi che se ne occuper\u00e0: \u201cl\u2019ho scelta perch\u00e9 fortunatamente qualcuno
\nmi ha insegnato a non accontentarmi, perch\u00e9 nel nostro locale l\u2019avanguardia viene subito
\ndopo della qualit\u00e0, perch\u00e9 mi piace avere cose che altri ancora (forse) devono scoprire.
\nPerch\u00e9 cerchiamo sempre di sorprendere il cliente. Ma soprattutto perch\u00e9 \u00e8 una sfida per
\nme stesso. \u00c8 compito mio far capire al cliente un modo nuovo di degustare il caff\u00e8, di
\nquanto sar\u00e0 bello bere un espresso al banco, i clienti potranno avere un\u2019esperienza unica
\ne nulla li separer\u00e0 dal proprio espresso. Non ci sar\u00e0 pi\u00f9 il classico cassone della macchina
\ndel caff\u00e8 che tutti siamo abituati a vedere, siamo di fronte ad un concetto completamente
\ndiverso. Modbar si potr\u00e0 ammirare in funzione, in tutti gli stadi della preparazione del
\ncaff\u00e8. Siamo pronti per rivoluzionare anche l\u2019apparentemente semplice caff\u00e8 che offriamo
\nai nostri clienti\u201d.
\n\u201cChi consuma caff\u00e8 oggi chiede continue nuove esperienze che arrivino dirette e la cui
\nqualit\u00e0 sia garantita. Allo stesso tempo, designer e architetti stanno allargando i confini
\ndi ci\u00f2 che pu\u00f2 essere un caff\u00e8 creando uno spazio che non sia percepito necessariamente
\ncome una caffetteria. Dunque non solo grandi estrazioni ma anche design moderno e
\nminimale che mette al centro l\u2019importanza della totale trasparenza tra baristi e clienti.
\nQuesti ultimi infatti si sorprendono alla vista del caff\u00e8 che esce da un sistema Modbar
\nEspresso, come per magia\u201d.
\nInoltre questa novit\u00e0 importante \u00e8 accompagnata dagli ultimi successi della famiglia
\nBedussi: innanzitutto la grande novit\u00e0 rappresentata dall\u2019ingresso nella Guida Pizzerie
\ndel Gambero Rosso con un punteggio di ben 87 punti su 100, la conferma dei tre
\nchicchi e tre tazzine che mantengono Bedussi ai vertici della Guida ai Bar
\nd\u2019Italia sempre del Gambero Rosso e la presenza sulle altre guide di settore come
\nL\u2019Espresso, Identit\u00e0 Golose.
\nLast but not least l\u2019imminente inizio della preparazione dei panettoni che come ogni
\nanno allieteranno le festivit\u00e0 natalizie degli esigenti gourmet e dei clienti del
\ntristellato Enrico Crippa (Ristorante Piazza Duomo), che ormai per il quarto anno sceglie
\ni panettoni Bedussi.
\nBEDUSSI
\nvia Crocifissa di Rosa, 113 – 25123 Brescia
\nAperto tutti i giorni dalle 7:30 alle 24:00
\nbedussi.it \/ info@bedussi.it
\nIG @bedussiecucina
\nFB @bedussigelateria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Da Bedussi gelateria arriva l\u2019esclusiva macchina del caff\u00e8 Modbar Espresso AV La mecca della dolcezza declinata in forma di gelato, pasticceria, lievitati e grandi pizze si evolve aggiungendo un tassello importante alla sua offerta. Se fino a ieri i clienti del prestigioso bar bresciano facevano colazioni e pause lavoro scegliendo tra un variegato men\u00f9, oggi … Read more Da Bedussi gelateria arriva l\u2019esclusiva macchina del caff\u00e8 Modbar Espresso AV<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68930,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[23380,1469,23381],"class_list":["post-68928","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-bedussi","tag-brescia","tag-modbar-espresso-av"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68928","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68928"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68928\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68931,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68928\/revisions\/68931"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68930"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68928"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68928"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68928"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}