![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/11\/Re-panettone-2018-300x193.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Torna RE PANETTONE\u00aeMILANO<\/strong>, il tradizionale appuntamento con il grande lievitato delle feste per eccellenza, per celebrare storia, interpreti e creativit\u00e0 del Panettone artigianale. Non solo il tradizionale, ma tante varianti golose e creative che di anno in anno raccontano estro e territorio dei maestri pasticcieri italiani.<\/p>\n Un appuntamento per degustare, conoscere e acquistare<\/strong>: la formula prevede esposizione, tasting e mercato; ma anche momenti di approfondimento, show cooking e incontri con i pasticcieri. La manifestazione \u00e8 molto apprezzata, visto che il pubblico delle ultime edizioni si \u00e8 attestato tra le 15 e le 20mila presenze. L\u2019evento sar\u00e0 seguito da RE PANETTONE\u00ae NAPOLI, che avr\u00e0\u00a0luogo il 1\u00b0 e il 2 dicembre; continuer\u00e0, quindi, il fortunato sodalizio con Milano, iniziato quattro anni fa.<\/p>\n Re Panettone\u00ae Milano, alla sua XI edizione, torna il 17 e 18 novembre\u00a0negli spazi del MegaWatt in via Giacomo Watt, 15.<\/strong>\u00a0Per due giorni sar\u00e0 possibile degustare e acquistare il meglio della produzione artigianale nazionale di quasi 50 pasticcieri. Costo dei lievitati, 26 \u20ac\/kg. Un momento significativo sar\u00e0 alle 11.00 del sabato l\u2019 \u201cIncontro del Consorzio dell\u2019Asti con il Panettone\u201d, con degustazione del classico spumante piemontese.<\/p>\n Come ormai tradizione una giuria di esperti assegner\u00e0 il Premio \u201cI PanGiuso\u201d al Miglior panettone e al Miglior lievitato innovativo. Il Panettone amatoriale sar\u00e0 al centro della Classifica \u201cIl Miglior Panettone Fatto in Casa\u201d, elaborata da una giuria di maestri pasticcieri. Tra le iniziative collaterali si confermano le \u201cProve d\u2019Artista\u201d, show cooking a cura di alcuni maestri presenti (fra gli altri Vincenzo Santoro della pasticceria Martesana, Milano; Vincenzo Mennella dell\u2019omonima pasticceria partenopea; il celebre Mauro Morandin di Saint-Vincent, Aosta; Massimo Ferrante di Campomorone, Genova; Fiorenzo Ascolese di S. Valentino Torio, Salerno; Alessandro Rizzo di Tarcento, Udine), i \u201cLaboratori Crescendo\u201d per ragazzi dagli 8 ai 13 anni, curati fra gli altri dal gi\u00e0 citato Mauro Morandin e da Alngelo Grippa di Eboli, Salerno. \u201cProve d\u2019Artista\u201d e \u201cLaboratori Crescendo\u201d saranno prenotabili dal sito. Torna il quiz \u201cUn panettone per chi conosce il panettone. E Milano\u201d, che metter\u00e0 in palio dolci omaggi per il pubblico (richiesta di partecipazione in loco, presso il banco Re Panettone\u00ae). Il Wine bar gestito da Civilt\u00e0 del bere e l\u2019angolo del caff\u00e8 offerto da Kimbo completeranno l\u2019offerta di Re Panettone\u00ae Milano 2018.<\/p>\n Il Festival della Gastronomia di Luigi Cremona anche quest\u2019anno condivider\u00e0 gli spazi con Re Panettone\u00ae Milano. Animeranno l\u2019evento competizioni tra chef e cuochi, e un\u2019esposizione di prodotti agricoli d\u2019eccellenza. L\u2019ingresso a entrambe le manifestazioni si ottiene scaricando gratuitamente l\u2019invito dal sito\u00a0www.repanettone.it.<\/p>\n Con la sua XI edizione milanese e IV napoletana Re Panettone si conferma la prima e pi\u00f9 autorevole manifestazione dedicata al Panettone, con un\u2019attenzione speciale alla selezione dei prodotti e delle pasticcerie presenti. Sono ammessi alla manifestazione solo i panettoni realizzati con metodo artigianale, senza additivi e conservanti, e senza scorciatoie produttive. A tal fine gi\u00e0 dallo scorso anno Re Panettone ha istituito la Certificazione Re Panettone\u00ae (un bollo con ologramma) che premia i pasticcieri che s\u2019impegnano a mantenere la stessa ingredientistica rigorosamente naturale per tutto l\u2019anno (e non solo a Re Panettone\u00ae) e attesta, mediante controlli scientifici, freschezza, naturalit\u00e0 e artigianalit\u00e0 del prodotto. I pasticcieri che aderiscono alla Certificazione saranno raggruppati tutti in un\u2019area, accanto all\u2019ingresso del percorso.<\/p>\n Novit\u00e0 di quest\u2019anno. Il cioccolato impazza: in abbinamento con frutti di bosco e con le pere, in versione gianduia col mandarino, ma anche con olive o peperoncino. Molte anche le sue apparizioni monografiche: panettone ai tre cioccolati, e panettone al cioccolato rosa, senza coloranti, da pregiate fave di cacao rubino. Si conferma il trend del panettone salato: spicca quello allo speck di Sauris, cipolle rosse di Cavasso e della Val Cosa e formaggio Montasio. Non mancano dolci connotati territorialmente: dalla Sicilia \u2013 agrumi canditi, fichi d\u2019India, marzapane e malvasia \u2013 dalla Toscana \u2013 pere, pinoli e vin santo \u2013 dalla Campania \u2013 mele annurche, limoni e noci di Sorrento, albicocche del Vesuvio,\u2013 dalla Liguria \u2013 farina di segale, miele di castagno della Val di Vara e frutti di bosco \u2013 dalla Puglia \u2013 olive verdi candite e pasta d\u2019olive.<\/p>\n Pasticcieri presenti. Verranno premiati i cinque pasticcieri presenti a tutte e undici le edizioni milanesi: Achille Zoia della Pasticceria La Boutique del Dolce di Concorezzo (MB), definito da Gambero Rosso il pap\u00e0 del panettone moderno, Mauro Morandin di Saint-Vincent (AO), Vincenzo Santoro della Pasticceria Martesana di Milano, Emanuele Comi di Missaglia (LC) e Fernando Natale di Lecce. Confermano la presenza i vincitori della scorsa edizione del Premio I PanGiuso, Fiorenzo Ascolese di San Valentino Torio (SA) per il panettone e Massimo Ferrante di Campomorone (GE) per il dolce lievitato innovativo. Fra gli espositori anche Antonio Daloiso di Barletta (BT) e Sebastiano Caridi di Faenza (RA), vincitori di due edizioni della competizione televisiva Il pi\u00f9 grande pasticciere. Non mancheranno De Vivo di Pompei (NA) e Incroissanteria di Carobbio degli Angeli (BG), due fra i banchi pi\u00f9 apprezzati dal pubblico di Re Panettone. New entries da tante regioni, fra cui anche l\u2019Umbria, rappresentata per la prima volta a Re Panettone\u00ae.<\/p>\n Attivit\u00e0. Accanto alla mostra mercato di panettoni e altri grandi lievitati si svolgeranno: Come raggiungere il MegaWatt. Sar\u00e0 presente un servizio navetta dalla fermata M\/parcheggio Famagosta (maggiori info sul sito www.repanettone.it). La stazione M pi\u00f9 vicina \u00e8 Romolo; da l\u00ec il MegaWatt \u00e8 raggiungibile a piedi in ca. 15 minuti oppure con la linea ATM 47.<\/p>\n Re Panettone \u00e8 un marchio registrato e un progetto ideato e curato da Stanislao Porzio.<\/strong><\/p>\n RE PANETTONE\u00ae MILANO XI Edizione Torna RE PANETTONE\u00aeMILANO, il tradizionale appuntamento con il grande lievitato delle feste per eccellenza, per celebrare storia, interpreti e creativit\u00e0 del Panettone artigianale. Non solo il tradizionale, ma tante varianti golose e creative che di anno in anno raccontano estro e territorio dei maestri pasticcieri italiani. Un appuntamento per degustare, conoscere e acquistare: la formula … Read more Re Panettone\u00ae Milano XI: il 17 e il 18 novembre 2018 al MegaWatt.<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68853,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[18380,16859],"class_list":["post-68852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-miff-awards-film-festival-internazionale-di-milano","tag-re-panettone-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68852"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68854,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68852\/revisions\/68854"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2022 I PanGiuso: premio al miglior Panettone e al miglior Dolce lievitato innovativo
\n\u2022 Il Miglior Panettone Fatto in Casa: riconoscimento ai tre migliori Panettoni realizzati da dilettanti
\ndella pasticceria lievitata
\n\u2022 Prove d\u2019Artista: show cooking a cura dei maestri presenti; prenotazione 10,00 \u20ac, realizzabile dal sito dell\u2019evento; ingresso libero per gli eventuali posti rimanenti
\n\u2022 Laboratorio Crescendo: 4 sessioni di laboratorio di pasticceria per ragazzi dagli 8 ai 13 anni; ingresso 10,00 \u20ac
\n\u2022 Un panettone per chi conosce il panettone. E Milano: quiz con dolci omaggi sul tema di Milano e del suo dolce; per partecipare, recarsi per tempo al banco Re Panettone
\nInformazioni e prenotazioni: sul sito www.repanettone.it<\/p>\n
\nDate: 17-18 novembre 2018
\nOrari: Sabato 17 novembre dalle 10,00 alle 20,00 \u2013 Domenica 18 novembre dalle 10,00 alle 19,00
\nSede: Spazio MegaWatt, Via Giacomo Watt, 15
\nIngresso: su invito scaricato gratuitamente dal sito www.repanettone.it
\nPasticcieri presenti: 49
\nCosto dei lievitati: 26\/kg
\nMain sponsor: Molino Dallagiovanna
\nSponsor: Giuso, Donq, Comieco, DRG Systems, Civilt\u00e0 del bere
\nOrganizzazione: Amphibia di Stanislao Porzio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"