![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/09\/R17_3081-500x266.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
IN THE KITCHEN TOUR, la jam session culinaria organizzata da CHIC \u2013 Charming Italian Chef, per la prima volta a Napoli con una giornata dedicata al BtoB\u00a0\u00a0<\/strong>e una cena stellata a 8 mani<\/strong><\/p>\n Mercoled\u00ec 26 settembre, Palazzo Petrucci, Napoli<\/u><\/em><\/strong><\/p>\n In The Kitchen Tour<\/strong>, il circuito BtoB<\/strong> ideato ed organizzato dall\u2019associazione CHIC –<\/strong> Charming Italian Chef <\/strong>con l\u2019obiettivo di far incontrare i professionisti della ristorazione con i produttori nazionali del settore e con le eccellenze dell\u2019enogastronomia locale in una jam session culinaria<\/strong>, arriva per la prima volta a Napoli mercoled\u00ec 26 settembre. <\/strong>A seguire, in serata, una cena a 8 mani<\/strong> dedicata ai sapori del Mediterraneo aperta al pubblico<\/strong>.<\/p>\n Quello in Campania \u00e8 un felice ritorno per CHIC che ha con la regione un rapporto molto stretto dato dall\u2019alta presenza di associati (seconda per numero di iscritti dopo la Lombardia) tra cui il Presidente Paolo Barrale.<\/p>\n La tappa napoletana si terr\u00e0 dalle 10,30 alle 14,30<\/strong> nel prestigioso Palazzo Petrucci<\/strong> e si svolger\u00e0 secondo lo schema collaudato negli anni che prevede la preparazione <\/strong>di <\/strong>piatti<\/strong> utilizzando le materie prime messe a disposizione dalle aziende invitate all\u2019evento. Nel corso della mattinata oltre quaranta chef e pizzaioli provenienti da tutta Italia<\/strong>, collaborando a 4 o pi\u00f9 mani, creeranno piatti d\u2019eccezione ideati sull\u2019estro del momento.<\/p>\n A fare gli onori di casa Lino Scarallo<\/strong> e il collega Davide Ruotolo<\/strong>, rispettivamente resident chef e pizzaiolo di Palazzo Petrucci<\/strong>, accompagnati dai colleghi:<\/p>\n Numerosi i produttori che parteciperanno alla giornata. Tra i partner CHIC: Agugiaro, Amarcord, Borgo del Balsamico, Carpigiani, FSG Italia, Gico, Hiramasa Kingfish, Koppert Cress, Moretti Forni, Nespresso, Mancini Pastificio Agricolo, Piazza, Riso Buono, Royale, Selecta, Spirito Contadino e Valverde. A cui si uniscono alcune delle migliori eccellenze locali: Caseificio Mozz\u2019art, Ciarcia, Consorzio Brodo (di cui fanno parte Azienda Agricola Michele Ferrante, Azienda agricola Russo di Enza Funicchito, Caseificio Barlotti, Laboratorio Alici di Menaica di Donatella Marino, Madonna dell\u2019olivo di Antonino Mennella, Maida di Francesco Vastola, Piccolo Salumificio Artigianale di Gioi), Eccellenze Nolane, Frantoio Torretta, Gaia Agricola, Horeca, I Buongiorno, Il Moera, Soul Crumbs, NSC e Carmasciando.<\/p>\n La cena a 8 mani<\/strong><\/p>\n A partire dalle 20,00 Palazzo Petrucci Ristorante <\/strong>sar\u00e0 teatro di una cena stellata a 8 mani<\/strong> in cui Lino Scarallo<\/strong> condivider\u00e0 la sua cucina con gli amici e colleghi Maria Cicorella e Antonio Zaccardi<\/strong>, del ristorante Pash\u00e0, e Marco Bottega<\/strong>, del ristorante Aminta Resort. Il dessert sar\u00e0 a cura di Andrea De Bellis<\/strong> maestro pasticciere e gelatiere di Carpigiani gelato University. In abbinamento i vini dell’azienda pugliese I Buongiorno<\/strong>. Il pubblico presente potr\u00e0 godere di un menu ricco di crostacei, prodotti di stagione e prelibatezze locali studiate appositamente dagli Chef per la serata al costo di 90\u20ac, bevande incluse<\/strong>.<\/p>\n www.charmingitalianchef.com<\/a> – \u00a0Chic<\/a>-Charming Italian Chef – \u00a0ChicChef<\/a>s – \u00a0ChicChefs<\/a><\/p>\n CHIC-Charming Italian Chef <\/em><\/strong>\u00e8 un\u2019associazione<\/strong> che riunisce oltre cento professionisti italiani e stranieri<\/strong> capaci di riscrivere, con estro, un universo di sapori che nasce dall\u2019incontro di territori e prodotti unici. Particolarit\u00e0 di CHIC, unica nel panorama associativo italiano, \u00e8 la presenza nel gruppo di anime e professionalit\u00e0 diverse<\/strong>, tutte di grandissimo profilo, quali chef, pizzaioli, pasticcieri, gelatieri, e panificatori<\/strong>.<\/em><\/p>\n Per questo, sin dalla sua fondazione nel 2009<\/strong>, Chic \u00e8 stata riconosciuta come punto di riferimento per le aziende del settore Ho.Re.Ca., e si \u00e8 prefissa il compito di educare il consumatore al gusto e alla cultura della cucina di qualit\u00e0, attraverso attivit\u00e0 e serate a tema guidate dai 3 principi<\/strong> su cui si basa l\u2019associazione: Semplicit\u00e0, <\/strong>intesa come umilt\u00e0 e messa al servizio del cliente, Sostenibilit\u00e0<\/strong>, perseguita<\/em> con la costante ricerca della qualit\u00e0, attenzione alle tecnologie e valorizzazione della filiera di prodotto, e Salubrit\u00e0<\/strong>, promossa con una corretta alimentazione, valorizzazione della qualit\u00e0 delle materie prime, delle cotture delicate e degli accostamenti di ingredienti.<\/em><\/p>\n Il Ristorante Palazzo Petrucci<\/strong> nasce nel 2007. Un progetto ambizioso una scommessa tra Edoardo Trotta, commercialista da sempre appassionato del mondo enogastronomico e Lino Scarallo, Chef Napoletano; da qui l’idea di realizzare un ristorante che sappia offrire allo stesso tempo la tradizione e l’innovazione rivisitando i piatti: “o ragu e Mare”. Il ristorante viene inaugurato in quelle che un tempo furono le stalle dello storico Palazzo Petrucci, in Piazza San Domenico Maggiore, e prende il nome proprio dalla sede che l’accoglieva, luogo storico, da sempre teatro di congiure, segreti e misteri. \u00a0<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" IN THE KITCHEN TOUR, la jam session culinaria organizzata da CHIC \u2013 Charming Italian Chef, per la prima volta a Napoli con una giornata dedicata al BtoB\u00a0\u00a0e una cena stellata a 8 mani Mercoled\u00ec 26 settembre, Palazzo Petrucci, Napoli In The Kitchen Tour, il circuito BtoB ideato ed organizzato dall\u2019associazione CHIC – Charming Italian Chef … Read more IN THE KITCHEN TOUR CHIC PALAZZO PETRUCCI NAPOLI<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":68027,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[21294,22919,97,22920],"class_list":["post-68026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-chic-charming-italian-chef","tag-in-the-kitchen-tour","tag-napoli","tag-palazzo-petrucci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=68026"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":68028,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/68026\/revisions\/68028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=68026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=68026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=68026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\n
\n
\n
\nNel dicembre del 2008, un grande traguardo il riconoscimento di una stella Michelin da parte dell’omonima guida: Il primo ristorante stellato a Napoli. Nel Gennaio 2016, dopo 9 anni di attivit\u00e0 in Piazza San Domenico Maggiore, il ristorante cambia sede trasferendosi sulla spiaggia di Villa Donn’Anna a Posillipo, da un palazzo storico ad un altro, aprendosi cosi a nuovi traguardi.<\/em><\/p>\n