![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/07\/1530202520_NEWS_1110_B-437x400.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Cuki e Old Wild West insieme contro lo spreco alimentare con la Save Bag<\/p>\n
A quanti di noi capita di andare al ristorante e non avere abbastanza appetito per finire tutto ci\u00f2 che si \u00e8 ordinato? A tanti, i numeri lo dicono chiaramente: nel settore della ristorazione (commerciale e collettiva), si stima che il valore annuo dello spreco alimentare si aggiri intorno ai 2,6 miliardi di euro con\u00a0185 mila tonnellate di cibo sprecato<\/strong>\u00a0(fonte indagine \u201cSurplus Food Management Against Food Waste\u201d).<\/p>\n La lotta contro lo spreco alimentare ha assunto un ruolo sempre pi\u00f9 centrale nella cultura italiana. Prova ne \u00e8 la legge che regola le donazioni degli alimenti invenduti, pi\u00f9 nota come legge Gadda (n. 166\/16) in vigore da settembre 2016, alla quale Cuki e Banco Alimentare Onlus hanno fatto seguito con l\u2019iniziativa denominata Cuki Save Bag.<\/p>\n Cuki Save Bag \u00e8 un progetto di responsabilit\u00e0 sociale che coinvolge tutti i ristoratori italiani e i loro clienti, sensibilizzando i primi a proporre ai clienti di portare via ci\u00f2 che hanno ordinato e non consumato, i secondi a non vergognarsi di chiedere di poter avere un contenitore adatto per gustare in un secondo momento ci\u00f2 che non si \u00e8 consumato o \u201ccondividerla live\u201d anzich\u00e9 sui social network.<\/p>\n Se hai gli occhi pi\u00f9 grandi della pancia usa la testa: \u00e8 questa l\u2019anima del progetto\u00a0Save Bag<\/strong>, realizzato da\u00a0Cuki<\/strong>\u00a0in collaborazione con\u00a0Fondazione Banco Alimentare Onlus<\/strong>\u00a0che da oggi pu\u00f2 contare su una nuova preziosa partnership siglata con\u00a0Old Wild West<\/strong>, la burger&steak house numero uno in Italia.<\/p>\n Grazie all\u2019adozione della Save Bag, i ricchi piatti proposti negli oltre 180 Old Wild West d\u2019Italia sono buoni due volte: infatti, d\u2019ora in poi, tutti i clienti potranno portare via ci\u00f2 che non hanno consumato al ristorante, perfettamente conservato,\u00a0rispettandone il valore e la qualit\u00e0<\/strong>, per mangiarlo o condividerlo con altri in un secondo momento.<\/p>\n La partnership tra Cuki e Old Wild West oltre ad avere un valore sostanziale ne ha anche uno simbolico, che esprime la volont\u00e0 di\u00a0superare i pregiudizi e la vergogna<\/strong>\u00a0nel chiedere al cameriere di poter portare via gli avanzi contribuendo a diffondere un\u2019abitudine peraltro gi\u00e0 consolidata nel mondo anglosassone. Dalla ricerca Cuki\u00a0 emerge che\u00a0noi Italiani stiamo gi\u00e0 \u201clavorando su noi stessi\u201d per contenere lo spreco alimentare: oltre il 46% ordina un piatto per volta, il 29% chiede di portare via la porzione di cibo o piatto non consumato, il 17% ordina con \u201cil cervello\u201d e non con \u201cgli occhi\u201d, mentre il 7,6% ammette di consumare tutto ci\u00f2 che ha ordinato anche se non ha pi\u00f9 appetito.<\/p>\n Gi\u00e0 a questo punto si \u00e8 in grado di dimostrare che portare via il cibo dal ristorante, abitudine oramai consolidata all\u2019estero, sia una necessit\u00e0 reale anche in Italia. \u00e8 un gesto facile, un impegno concreto che abbatte il pregiudizio e l\u2019imbarazzo, testimoniato dai risultati della ricerca di Cuki.<\/p>\n Il Progetto Save Bag al quale hanno aderito ad oggi gi\u00e0\u00a0oltre 1000 ristoranti<\/strong>\u00a0oltre alle Osterie Slowfood e i ristoranti della catena Eataly, \u00e8 stato presentato alla XX\u00b0 edizione del\u00a0Salone del Gusto<\/strong>\u00a0di Torino alla presenza dell\u2019 ex Ministro della Politiche Agricole\u00a0Maurizio Martina<\/strong>\u00a0e del fondatore di Slowfood\u00a0Carlo Petrini<\/strong>.<\/p>\n Carlo Bertolino<\/strong>, Direttore Marketing Divisione Largo Consumo di Cuki Cofresco SpA, ha dichiarato: \u201cSiamo molto contenti che Old Wild West sia al nostro fianco nella lotta allo spreco alimentare contribuendo a diffondere una buona pratica come quella di portarsi a casa il cibo non consumato nei ristoranti. Cuki, inoltre, da tempo \u00e8 impegnata nell\u2019attivit\u00e0 di responsabilit\u00e0 sociale, offrendo i propri contenitori per la protezione, trasporto e conservazione degli alimenti a sostegno del Progetto Siticibo del Banco Alimentare: con il progetto Cuki Save the Food in 7 anni sono state\u00a0oltre 3 milioni di porzioni<\/strong>\u00a0di cibo non consumato dalle mense aziendali, scolastiche e ospedaliere, unitamente ad alimenti freschi, frutta e pane, destinate agli enti caritativi impegnati a offrire pasti agli indigenti\u201d.<\/p>\n Oltre ai ristoranti Old Wild West, format appartenente a\u00a0Cigierre, Compagnia Generale Ristorazione SpA<\/strong>, anche gli altri marchi del Gruppo,\u00a0America Graffiti, Wiener Haus, Pizzikotto e Shi\u2019s<\/strong>, hanno aderito al progetto adottando Save Bag. Sono quindi oltre 300 i ristoranti \u201ctargati\u201d Cigierre che da oggi potranno dare ai propri clienti un\u2019opportunit\u00e0 per contribuire a ridurre lo spreco alimentare.<\/p>\n Sul sito\u00a0www.cukisavethefood.it\/savebag<\/a>\u00a0i ristoratori che lo desiderano possono iscriversi per ricevere il Kit Save Bag<\/strong>\u00a0e per registrare il proprio ristorante.<\/p>\n Paolo Radi<\/strong>, Direttore Commerciale e Sviluppo Gruppo Cigierre SpA, ha aggiunto: \u201cNei nostri ristoranti serviamo\u00a0oltre 22 milioni di coperti all\u2019anno<\/strong>, un dato che esprime il successo dell\u2019azienda ma \u2013 ahinoi \u2013 anche il potenziale spreco che ne consegue. Siamo, quindi, orgogliosi di contribuire alla sensibilizzazione del pubblico su questo importante tema. La nostra clientela \u00e8 costituita soprattutto da giovani e da famiglie con bambini, perfettamente in target con questa iniziativa: \u00e8 doveroso responsabilizzare le nuove generazioni sul valore del cibo, soprattutto al ristorante. D\u2019ora in poi, tutte le tovagliette utilizzate nelle catene Old Wild West, America Graffiti, Wiener Haus, Pizzikotto e Shi\u2019s, riporteranno un messaggio che stimola il cliente a portare con s\u00e9 il cibo non consumato. L\u2019invito giunger\u00e0 sempre anche dai nostri addetti alla sala che hanno colto con grande entusiasmo questo progetto\u201d.<\/p>\n Testimone di questa importante partnership\u00a0Marco Lucchini<\/strong>, Segretario Generale della Fondazione Banco Alimentare, organizzazione che, da quasi 30 anni, recupera alimenti da industria, supermercati, grandi piattaforme distributive, ristorazione collettiva, per donarli ad associazioni caritative che assistono le persone in povert\u00e0. \u201cDa tempo siamo convinti della necessit\u00e0 di promuovere iniziative di sensibilizzazione e attivazione del consumatore sulla riduzione degli sprechi alimentari perch\u00e9 ognuno di noi pu\u00f2 impegnarsi concretamente nella vita quotidiana per far s\u00ec che il cibo non finisca inutilmente nella spazzatura. Per questa ragione plaudiamo all\u2019iniziativa di una catena cos\u00ec diffusa quale Old Wild West e Cuki, partner strategico di Banco Alimentare, che da tanti anni supporta la nostra attivit\u00e0 di recupero di eccedenze dalla filiera agroalimentare\u201d.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuki e Old Wild West insieme contro lo spreco alimentare con la Save Bag A quanti di noi capita di andare al ristorante e non avere abbastanza appetito per finire tutto ci\u00f2 che si \u00e8 ordinato? A tanti, i numeri lo dicono chiaramente: nel settore della ristorazione (commerciale e collettiva), si stima che il valore … Read more Cuki e Old Wild West insieme contro lo spreco alimentare con la Save Bag<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":67169,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[20906,22393,22391,22392],"class_list":["post-67167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enogastronomia","tag-cuki","tag-fondazione-banco-alimentare-onlus","tag-old-wild-west","tag-save-bag"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67167"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67170,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67167\/revisions\/67170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}