![\"\"](\"http:\/\/www.gdapress.it\/it\/..\/public\/it\/2018\/06\/AlbertoFrausin-200x300.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
ResponsiBEERity 2017:
\nCarlsberg Italia si conferma protagonista della sostenibilit\u00e0:
\n\uf0fc acqua: -6% dei consumi idrici complessivi, pari a circa 11 piscine
\nolimpioniche;
\n\uf0fc emissioni: 100% di energia da fonti rinnovabili, -1,8% delle
\nemissioni complessive del Birrificio di Induno Olona;
\n\uf0fc salute e sicurezza: -42% infortuni, 0 sinistri stradali;
\n\uf0fc consumo responsabile, obiettivo sensibilizzazione: 5.500 persone
\nraggiunte, +100% rispetto al 2016.
\nCarlsberg Italia ha presentato a Milano il Bilancio di
\nSostenibilit\u00e0 2017 che, per il settimo anno consecutivo, delinea il profilo della filiale di
\nCarlsberg Breweries A\/S, terzo produttore mondiale di birra, fornendo
\nTogether Towards ZERO – Insieme verso un futuro sostenibile
\nIl Bilancio di Sostenibilit\u00e0 2017 adotta come riferimento della rendicontazione i progressi
\nregistrati nel perseguimento degli obiettivi fissati da Together Towards ZERO, la strategia
\ndi sostenibilit\u00e0 con cui, dal 2017, Carlsberg Group sta contribuendo al raggiungimento degli
\nobiettivi di sviluppo sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite e dell\u2019Accordo di Parigi sui
\ncambiamenti climatici.
\nIn linea con le indicazioni del Gruppo, Carlsberg Italia si \u00e8 focalizzata sulle quattro aree di
\npriorit\u00e0 che hanno maggiore impatto sulle attivit\u00e0 aziendali:
\n1 acqua, ingrediente principale della birra;
\n2 energia ed emissioni nel processo produttivo;
\n3 salute e sicurezza di chi produce e distribuisce le birre;
\n4 consumo responsabile.
\nSviluppata su solide basi scientifiche, in collaborazione con eminenti esperti, Together
\nTowards ZERO stabilisce una roadmap per gli interventi da realizzare nel Birrificio di
\nInduno Olona, con obiettivi intermedi da conseguire entro il 2022 e il raggiungimento dei
\nnuovi standard di sostenibilit\u00e0 previsti entro il 2030.
\nI principali numeri della sostenibilit\u00e0 2017
\nACQUA – obiettivo 2030: zero sprechi d\u2019acqua
\nMalgrado un incremento nella produzione, che nel 2017 ha toccato quota 1.411.801
\nettolitri di birra (+6% vs 2016), Carlsberg Italia ha ridotto del 6% i propri consumi di
\nacqua, fermi a 433.000 metri cubi. Con l\u2019acqua risparmiata nel 2017 sarebbe possibile
\nriempire 11 piscine olimpioniche.
\n\u00c8 diminuito anche il consumo specifico di acqua per ettolitro di birra prodotto, passato
\nda 3,5 hl\/hl del 2016 a 3,1 hl\/hl (-11%), dato perfettamente in linea con il risultato
\nraggiunto a livello di Gruppo.
\nIl merito della maggiore efficienza idrica va ascritto al monitoraggio costante dei consumi,
\nrafforzato con l\u2019installazione di 22 nuovi contatori, su specifiche aree del Birrificio di Induno
\nOlona, letti a cadenza settimanale, che si aggiungono ai 16 i cui dati arrivano direttamente al
\nserver di monitoraggio.
\nNel corso del 2017, inoltre, sono state gettate le basi per ulteriori progressi nell\u2019uso sostenibile
\ndelle risorse idriche in vista del dimezzamento dei consumi d\u2019acqua e dell\u2019azzeramento
\ndegli sprechi, pianificati per il 2030.
\nSono stati conclusi i lavori per la rimessa in esercizio del vecchio impianto di depurazione
\ndelle acque reflue, fermo dal 2006. Da novembre 2017, le acque depurate vengono conferite
\ndirettamente nel fiume Olona, restituendo all\u2019ambiente acqua di una qualit\u00e0 il pi\u00f9 possibile
\nvicina a quella prelevata. L\u2019acqua depurata viene impiegata anche per il lavaggio dell\u2019impianto
\ndi trattamento dei fanghi, al posto dell\u2019acqua di rete.
\nInfine, \u00e8 stato installato un nuovo
\nPastorizzatore Flash che, una volta a
\nregime, porter\u00e0 a una riduzione del consumo
\nidrico del 4-5%.
\nEnergia ed emissioni – obiettivo 2030:
\nzero emissioni di CO2 dai siti produttivi
\nLa roadmap stabilita nel piano Together
\nTowards ZERO prevede l\u2019azzeramento delle
\nemissioni dagli impianti produttivi nel 2030,
\nl\u2019utilizzo esclusivo di energia da fonti
\nrinnovabili entro il 2022 e la riduzione del 30%
\ndelle emissioni birra-alla-mano nel 2030.
\nLa strada da percorrere \u00e8 ancora lunga, ma i
\nrisultati registrati nel 2017 sono incoraggianti.
\nLe emissioni complessive del Birrificio di
\nInduno Olona, infatti, sono diminuite
\ndell\u20191,8% rispetto al 2016. Anche le emissioni
\nspecifiche di CO2 sono state ridotte dell\u20198,6%,
\npassando da 3,5 kg\/hl a 3,2 kg\/hl.
\nDi contro, il consumo totale di energia \u00e8
\nlievemente aumentato rispetto al 2016
\n(+0,4%) in virt\u00f9 dell\u2019incremento di
\nproduzione. Gli indicatori per quanto riguarda i consumi specifici, tuttavia, sono positivi:
\nmetano -7,6%; energia elettrica -1,2%.
\nCosa ancor pi\u00f9 significativa, grazie all\u2019adesione di Carlsberg Group alla coalizione di imprese
\nRE100 e all\u2019accordo per l\u2019approvvigionamento di energia stipulato nel 2016, Carlsberg Italia
\nha raggiunto in anticipo l\u2019obiettivo del 100% di energia da fonti rinnovabili.
\nSalute e sicurezza – obiettivo 2030: zero infortuni
\nIl tasso di incidenti in Azienda ha proseguito la curva discendente evidenziata nelle precedenti
\nedizioni del Bilancio di Sostenibilit\u00e0; segno del radicarsi di una diffusa cultura a tutela della
\nsalute e sicurezza sul lavoro.
\nNel 2017, infatti, il tasso di infortuni \u00e8 stato di 1,7 (nel 2016 era 2,9) con un indice di gravit\u00e0
\npari a 33,4 (589,5 nel 2016). Nello specifico, il numero totale di infortuni \u00e8 calato di oltre il
\n42%.
\nConsumo Responsabile – obiettivo 2030: zero consumo irresponsabile
\nCarlsberg Group e Carlsberg Italia considerano la sensibilizzazione a un consumo moderato e
\ncorretto della birra un obiettivo prioritario. In questo senso vanno l\u2019obiettivo di ampliare la
\nscelta dei consumatori, offrendo loro un\u2019alternativa analcolica ovunque sia presente una
\nbirra del Gruppo e l\u2019ambizioso traguardo di zero consumo irresponsabile nel 2030.
\nLife IRIS
\nI cambiamenti climatici hanno un
\nforte impatto sull\u2019industria birraria,
\nsia sull\u2019approvvigionamento delle
\nmaterie sia sui consumi.
\nPer questo Carlsberg Italia – unica
\nazienda del settore agroalimentare \u2013
\nha deciso di aderire al progetto
\nquadriennale Life IRIS, nato nel
\n2015 con l\u2019obiettivo di sviluppare tra
\ngli operatori del mondo industriale e
\nfinanziario la consapevolezza delle
\nconseguenze dei mutamenti climatici.
\nIn quest\u2019ambito, dal 2017 Carlsberg
\nItalia aggiorna il proprio Piano di
\nAdattamento ai Cambiamenti, nel
\nquale sono individuate le iniziative da
\nintraprendere in base alla valutazione
\ndel rischio climatico.<\/p>\n
Per aiutare ulteriormente i consumatori a fare scelte consapevoli, sulle etichette di tutte le
\nbirre saranno apposti messaggi per favorire il consumo responsabile, nonch\u00e9 le indicazioni
\nnutrizionali. Messaggi a favore del consumo responsabile compariranno anche in tutte le
\ncomunicazioni di marketing.
\nInoltre, nel programma delle giornate di porte aperte nello storico Birrificio di Induno
\nOlona, \u00e8 stata inserita la visita a un\u2019area dedicata ad attivit\u00e0 esperienziali, nella quale i
\nvisitatori possono sperimentare gli effetti dell\u2019abuso di alcol grazie a un particolare visore
\n(Beer Goggle) che simula le alterazioni nelle percezioni e nel coordinamento dovute allo stato
\ndi ebbrezza. Nel 2017 i visitatori sensibilizzati durante gli Open Day sono stati oltre 5.500
\n(pi\u00f9 del doppio rispetto al 2016).
\nAnaloghe iniziative di sensibilizzazione sono rivolte ai dipendenti della sede di Lainate in
\noccasione del Global Beer Responsibility Day (GBRD), Giornata Mondiale della Birra
\nResponsabile.
\nIniziative sociali
\nGli scavi nel Foro di Giulio Cesare a Roma
\nNel 2017 la Fondazione Carlsberg per lo studio delle scienze, che porta avanti lo spirito
\nmecenatesco e la dedizione alla condivisione con le comunit\u00e0 di J.C. Jacobsen, fondatore di
\nCarlsberg Breweries, ha stanziato 1,5 milioni di euro per un progetto pluriennale di ricerca
\ne scavi archeologici nell\u2019area del Foro di Giulio Cesare a Roma.
\nAvviato nell\u2019autunno 2017, il progetto di ricerca nasce dalla collaborazione tra l\u2019Istituto
\nDanese a Roma e la Sovrintendenza Capitolina ai Beni Culturali e vede coinvolta un\u2019\u00e9quipe di
\nricercatori danesi.
\nLe attivit\u00e0 di indagine e scavo nell\u2019area pi\u00f9 antica dei Fori Imperiali, consentiranno di gettare
\nnuova luce sulla disposizione spaziale e architettonica di un sito la cui lettura \u00e8 resa complessa
\ndallo stratificarsi degli interventi urbanistici e monumentali di pi\u00f9 imperatori romani.
\nCarlsberg entra nella storia della birra italiana quando, nel 1975, sigla un accordo con uno dei maggiori
\nproduttori nazionali, Industrie Poretti, per la produzione e commercializzazione dei due marchi Tuborg e
\nCarlsberg (storiche aziende danesi che si uniscono nel 1970). Negli anni il gruppo Carlsberg acquisisce quote
\ndell\u2019azienda Poretti sino ad arrivare al 1998 quando il nome dell’azienda italiana viene cambiato in Carlsberg
\nItalia e nel 2002 diviene di propriet\u00e0 totalmente danese.
\nCarlsberg Italia oggi produce e commercializza oltre 1,3 milioni di ettolitri di birra a marchi Carlsberg, Tuborg,
\nBirrificio Angelo Poretti, Kronenbourg 1664, Grimbergen, Feldschl\u00f6sschen e Brooklyn.
\nNel 2011 Carlsberg Italia ha avviato una rivoluzione nel mercato della birra, sviluppando e lanciando
\nDraughtMasterTM Modular 20, il nuovo sistema di spillatura che utilizza fusti in PET al posto dei tradizionali in
\nacciaio e che non utilizza CO2 aggiunta. Sulla spinta di questo progetto Carlsberg Italia ha ottenuto la certificazione
\nambientale EPD (Environmental Product Declaration) per le sue birre, PRIMA unica azienda birraria al mondo.
\nwww.carlsbergitalia.it
\nCarlsberg Italia invita tutti i suoi consumatori a bere responsabilmente e a visionare il sito
\nwww.beviresponsabile.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ResponsiBEERity 2017: Carlsberg Italia si conferma protagonista della sostenibilit\u00e0: \uf0fc acqua: -6% dei consumi idrici complessivi, pari a circa 11 piscine olimpioniche; \uf0fc emissioni: 100% di energia da fonti rinnovabili, -1,8% delle emissioni complessive del Birrificio di Induno Olona; \uf0fc salute e sicurezza: -42% infortuni, 0 sinistri stradali; \uf0fc consumo responsabile, obiettivo sensibilizzazione: 5.500 persone … Read more Carlsberg Italia presenta i numeri della propria sostenibilit\u00e0: ResponsiBEERity 2017<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[22361,18655,22360],"class_list":["post-67136","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-enogastronomia","tag-alberto-frausin","tag-carlsberg-italia","tag-together-towards-zero"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67136"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67138,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67136\/revisions\/67138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gdapress.it\/it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}